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冬天正是吃白菜的好時節--蠔油白菜包--有肉有菜孩子準愛吃
蠔油白菜包——百菜不如白菜
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白菜被譽為「百菜之王」,冬季吃好處多,這樣做美食,清爽美味
小雪節氣到,氣溫直線下降,這個時候人們就喜歡吃一些火鍋、肉湯之類的溫補美食,增強體質,以應對日漸寒冷的天氣。有時候這類食物吃多了,身體就會生「內火」,導致「上火」。其實吃一些暖身的火鍋類的美食是很有必要的,但是應該有節制有間斷地去吃。
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百菜不如白菜 白菜燉豆腐怎麼做
入冬之後白菜就成了許多人家餐桌上的主打蔬菜。我國是白菜的原產地,人工栽培白菜始於魏晉,唐代大白菜開始廣泛種植,兩宋時期基本普及,達到了「南北皆有之」的程度。「白菜」一名始於宋朝,這個名字是如何得來的呢?明代李時珍給出了說法。他在《本草綱目》中說:「菘性凌冬晚凋,四時常見,有松之操,故名菘。今謂之白菜,其色表白也。」
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百菜不如白菜
元代食療專著《飲膳正要》記載 其「通利腸胃,除胸中煩,解酒毒」 中醫認為,大白菜性平、味甘,具有通利腸胃 蠔油白菜 鮮味十足,一點肉沒放,用來拌米飯、配饅頭都非常非常開胃,好吃到不想停下筷子。
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低調的白菜,為何被稱為「百菜之王」?
當它與麻醬相遇,成為了赫赫有名的「乾隆白菜」;當它與時光相遇,成為了東北餐桌上的頭牌—酸菜。白菜,陪伴中國人已有七千年之久,並被國人親切地稱為「百菜之王」。中國近代繪畫大師齊白石甚愛它,並為它作畫。有一幅寫意的大白菜圖,畫面上點綴著幾顆鮮紅的辣椒,並題句說:「牡丹為花中之王,荔枝為百果之先,獨不論白菜為蔬之王,何也。」
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皇帝的宮廷菜,普通人家也能做,經典翠玉白菜餃,吉祥如意納百財
提起翠玉白菜,很多人首先會想到的博物館裡精美絕倫的玉器,此外肯定也還有國宴裡鼎鼎大名的開水煮白菜。雖說白菜是一種十分尋常的食材,可它諧音「百財」,因此也被賦予了吉祥的寓意,有著納百財的說法。我們都知道,北方人愛吃餃子,而且能把餃子做出各種花樣,翠玉白菜餃就是其中一種,煮好的翠玉白菜餃,翠綠欲滴,春意盎然,讓人食指大動,據說,這可是以前宮裡才能吃的美味呢。事實上,與普通餃子相比,翠玉白菜餃的區別主要是餃子皮上帶有大片的綠翠色,其次是收口時捏成菜葉的造型,僅此而已,只要解決了這兩方面的問題,普通人家也能做出這款宮廷菜。
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百菜不如白菜!徐水人的鄉土記憶
俗話說「百菜不如白菜」。白菜是百姓菜,價格便宜,好種易管,菜身乾淨,菜葉蔥綠。在過去物質匱乏的歲月裡,大白菜可是老百姓們的當家菜。冬季裡,家家戶戶把白菜拉回來,大人抬、小孩抱,放到窗臺上、屋簷下或者地窖裡。一棵棵綠瑩瑩、白生生的大白菜,帶給大家的是滿心的踏實與安逸。即使如今生活富裕,菜廣食豐,白菜依然是冬季居家百吃不厭的暖心美食,是最樸實的情感寄託,並成為永遠的鄉土記憶。
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百菜不如白菜,這樣吃比肉好吃100倍!
大白菜有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值,故有「百菜不如白菜」的說法白菜無論是炒、蒸、煎、燴、扒、涮、涼拌以及做餡、配菜都可做成各種各樣的美味佳餚,既營養味美,又兼具保健功效,素有「百菜不如白菜,白菜可做百樣菜」,「冬日白菜美如筍」,「立冬白菜賽羊肉」之美名。
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「百菜不如白菜」,便宜好吃又有營養,牢記4點,新鮮白菜囤一冬
民諺云:「魚生火,肉生痰,蘿蔔白菜保平安」!這裡的白菜,就是指大白菜,也是大眾菜,但是卻有很高的營養價值。「百菜不如白菜」就是它價值的真實寫照。說到大白菜,東北人可以生吃,用大白菜葉子來打飯包,那就是一個字,香!用大白菜幫子蘸雞蛋醬,清脆爽口,特別好吃;還可以涼拌,可以燉豆腐、可以做餡料。總之,如果你還在為晚上吃什麼而糾結,那不妨去超市買一顆大白菜,怎麼做都好吃,怎麼吃都很有營養,真的別無二之選哦!東北人吃白菜那叫一個狠啊!
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百菜不如白菜,換一種新做法,味道好,顏值高,一口一個真過癮
百菜不如白菜,換一種新做法,味道好,顏值高,一口一個真過癮冬天要吃的蔬菜肯定少不了白菜,白菜的水分很足,口感清爽,不論是清炒,還是當作燙菜,都十分的好吃。關鍵白菜的價格便宜,營養卻很豐富,它含有豐富的粗纖維。
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百菜不如白菜!100種白菜的家常做法,經典的味道百吃不厭!
又到一年白菜季!白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜,每年的秋冬季節,很多北方家庭都會買很多白菜囤起來慢慢吃。正所謂「百菜不如白菜」!
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醇香料理室 | 百菜不如白菜,吃不完的大白菜
說起冬天的美食總是繞不過白菜尤其是對於北方人大師記得自己小時候每到冬天家家戶戶都要存好多白菜
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百菜不如白菜,送你一份白菜食譜
用大白菜做成經典燉菜豬肉白菜燉粉條,放入五花肉片炒制乾鍋白菜,卷了肉餡巧蒸白菜肉卷,大白菜的各種變化一定能讓你大飽口福。乾鍋辣白菜食材:大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許 1、準備好所有的食材
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百菜不如白菜,把白菜用秘製做法調成餡,1次做2鍋,全家吃美了
她說,百菜不如白菜,冬天就是吃白菜的季節,春夏秋冬各有相應季的蔬菜,尤其是冬天的白菜更是鮮嫩多汁,個子尤其的大,在你剛出生不久的時候那白菜的個子比你都要長許多呢!白菜雖然看著普通,但是營養價值卻是非常豐富。
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百菜獨有白菜美
百菜獨有白菜美 「百菜獨有白菜美,諸肉還是豬肉香」這是農村過年貼在廚房門框上的對聯。說的是菜類中最好吃的莫過於白菜,肉類中最香的是豬肉。細想真是這個理,豬肉要是不好吃的話,能價格一漲再漲一路飆升嗎?不過今年白菜還是白菜價,那就敞開肚皮吃白菜吧。圖片源自網絡頭伏蘿蔔末伏菜,白菜在立秋的時候開始種植。
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百菜不如白菜,快到碗裡來!
眼下,正是應季大白菜上市的最佳時節,這幾天,在王召鄉西王召村白菜種植基地裡,到處都是菜農們忙著採收白菜、打包的身影,農田裡呈現出一派繁忙豐收的景象。記者在西王召村菜農郭儉省白菜種植地裡看到,菜地裡,一棵棵大白菜個大飽滿、翠綠鮮嫩,菜心包得嚴實,白菜的清香十分誘人。農戶們正在地裡忙著收穫,大家分工有序,有的砍菜、有的摘葉、有的打包,儘管深冬的天氣寒冷,但大家依然幹的熱火朝天。
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「百菜」不如白菜!最好吃的12種白菜做法,必須收藏!
一、香芋白菜卷食譜 | 經常做吃的混帳文案-材 料-白菜1顆、香芋2片、馬蹄3個、蔬果粉1勺、醬油3勺、鹽1勺、木薯澱粉30克、小米椒1個、素蠔油1勺-做 法-1. 白菜摘下來,清洗乾淨。鍋裡燒熱水,放白菜下去焯水,撈起擠幹水分。3. 馬蹄、醬油、鹽、蔬果粉、木薯澱粉、蒸熟的芋頭放入料理機攪碎。4. 攪拌好的餡再用筷子攪拌上勁。5. 取一片白菜攤平,舀上一勺餡放菜梗上,先卷菜梗再把兩旁的菜葉裹緊菜梗繼續捲起。6. 卷好後的白菜卷放入盤子裝好,大火蒸12分鐘後關火。7. 塗上素蠔油,放入小米椒,繼續蒸3分鐘即可。
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冬天吃白菜不如吃這菜,清脆爽口,五塊錢炒一盤,好吃下飯
冬天吃白菜不如吃這菜,清脆爽口,五塊錢炒一盤,好吃下飯。冬天天冷,蘿蔔和白菜每周必囤,不過我們江蘇還有一種菜可以囤,放上十天半個月也不會壞,不用放冰箱,廚房地上一放就可以,也不容易壞,跟白菜差不多,那就是包菜,包菜又名捲心菜,口感清脆,可以用來炒菜或拌沙拉。
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百菜不如白菜,現在吃正當時,這樣做口感清甜鮮美,色如翡翠
百菜不如白菜,現在吃正當時,這樣做口感清甜鮮美,色如翡翠民間有句老話說:「白菜不如白菜。」>大家在選擇白菜的時候要儘量選擇那種葉片比較大的,白菜葉是散開的那種,一會包肉餡的時候會方便很多,我們將洗好的白菜葉切一下,大概在白的三分之一處,把白菜的根部切掉,將切好的白菜葉片放到一邊備用,先使用白菜幫的位置,一般來說四片白菜幫就差不多了,如果是白菜幫過多的話吃起來口感就會比較水,然後將白菜幫切成碎一點的小丁,然後往切好的白菜幫裡撒上一點的鹽,把白菜中的水分殺出來一些
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「百菜不如白菜」,大白菜這樣做,湯鮮味美,比大魚大肉更受歡迎
「百菜不如白菜「,大白菜這樣做,湯鮮味美,比大魚大肉更受歡迎!飯店38元一份的大白菜,自己動手做,只需要5元,實惠好吃更放心!一年四季,一日三餐,哈嘍,大家好!俗話說:百菜不好白菜;霜降一過,大白菜愈加的清甜,價格也一路走低,真正的「白菜價」,但營養也一點不失大魚大肉,也比大魚大肉更深受大眾喜歡。「魚生痰,肉生火,蘿蔔白菜保平安」,這老話是一點點也不假,任你家多麼富足,多麼有錢,就算天天魚肉不斷,但也少不了白菜蘿蔔的陪襯。