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巴布亞紐幾內亞是南太平洋地區僅次於澳大利亞的人口、面積第二大國,也是世界上第三大島嶼國家。巴布亞紐幾內亞西部的西格裡種植園(Sigri)棲息著90種不同的鳥類,包括巴布亞紐幾內亞的國家象徵——天堂鳥,可謂名副其實的鳥類天堂。因此來自西格裡(Sigri)莊園的咖啡也我們被稱之為「天堂鳥」。PNG AA Sigri莊園阿拉比卡咖啡,如同鳥類的遷徙一般,是由牙買加藍山鐵皮卡長途跋涉來到巴布亞紐幾內亞進行培育的,帶有牙買加藍山的同根血統。在巴布亞紐幾內亞,咖啡是國家級的農作物,支撐了1/3國民(近400,000個家庭)的收入。在這裡,農民對阿拉比卡的種植已經傾注了數十年的熱情。
巴布亞紐幾內亞南部為平原和低地,中部是中央山系,北部山嶺走向與山系平行,由幾個單獨的山嶺組成。巴布亞紐幾內亞除海拔1000米以上屬山地氣候,其餘海拔較低地區屬熱帶雨林氣候。5~10月為旱季,11~4月為雨季,沿海地區平均溫度21.1~32.2℃,山地比沿海低5~6℃,年平均降水量2500毫米。
在巴布亞紐幾內亞,95%的咖啡來自高地。Sigri種植園就位於巴布亞紐幾內亞西部高原的Wahgi山谷,海拔約1600-1800米。在這裡,氣候涼爽,土壤肥沃,雨量充沛。Sigri對咖啡種植與處理擁有豐富的經驗。天堂鳥作為獨特的高品質咖啡,在國際享譽盛名。
Sigri種植園多年來一直堅持高標準的種植和處理體系。在每年4-9月的收穫季節,只有完全成熟的咖啡紅果才可以被手工採摘,使得咖啡櫻桃中酸與甜完美平衡。在Sigri,每一天都會進行杯測來保證種植園向客戶提供品質如一的極品咖啡。由此Sigri成為了世界精品級咖啡之經典。
Sigri種植園同時也保護土壤和水源,拒絕農藥與殺蟲劑的使用,愛護生態和附近的鳥類。
紐幾內亞的咖啡嘗起來口感濃鬱而均衡,帶有甘甜味及明亮的酸,有類似水果的香味。天堂鳥因其牙買加藍山鐵皮卡血統,帶有與藍山咖啡類似的口感,均衡感極佳,酸質優雅舒適,回甘愉悅悠長。這麼好喝的咖啡在今年過年前後的時候就全面斷貨了,因為其收貨季是四月到九月,要等今年的新產季到貨怎麼也得下半年了。我們通過路子野的熟人又搞到了一麻袋,今天剛剛到貨~所以大家可以繼續放心下單喝起來。
好喝不貴的咖啡,總是會因為成本高而利潤不高而貨源不穩定,如果遇上年景不好、天災人禍啥的,就更加不好說了。但我們會注意備貨的,例如藍山今年就因為產量不理想而取消了預售,價格肯定要漲。而咖啡的種類也有很多很多,我們會多喝多推薦,把更多好喝的咖啡呈現出來。
趁有貨的時候,且喝且珍惜~