天熱，一家人能一起吃個飯，是最簡單的幸福，愛好做飯，用簡單的食材做家人喜歡的味道，看著家人愛吃，很有成就感，天再熱，三餐也要用心做。
做什麼事情，都要有計劃，一日三餐也不例外，第二天吃什麼，大多頭一天就做好安排，用什麼食材，怎麼做，提前準備，不至於做的時候手忙腳亂，一日三餐儘量安排好，葷素搭配，營養均衡，花點心思，普通食材也能做得有滋有味，分享一下大熱天一日三餐搭配，家常菜，快手營養，比去飯店實惠，來看看都有什麼。
【早餐】:槐花小肉包、發麵千層餅、花生洋蔥、火龍果、牛奶、雞蛋、乾果
早餐除了每天必備的牛奶、雞蛋、水果，主食會換著花樣做，不至於吃膩，營養也更全面一些。
槐花小肉包:餡料和面都是頭一天晚上準備好，第二天早上包製即可，用的是幹槐花，新鮮槐花的香味，小朋友不喜歡，曬乾包成包子就特愛吃，幹槐花提前半天泡製，五花肉煮好後回一下鍋炒制，吃起來更香，比生肉拌出的餡會好吃很多，用豬油炒制槐花，槐花吸收油脂後，味道更幹香，口感相比直接拌餡的槐花味道更好，這方法適用於各種乾菜
發麵千層餅，調味料用的是自製花椒粉，椒香味比較濃，發麵的更好消化。
洋蔥花生:洋蔥切塊加點鹽醃製一下，花生用開水泡製，加點鹽、生抽香油拌一拌就能吃，只要婆婆在，這菜隔三差五就會吃一次，對心腦血管好，早餐吃，省時省事。
雞蛋、牛奶:都是早餐必備的，早餐每人一盒奶、一個雞蛋雷打不動，不同的是雞蛋做法，白煮蛋、煎雞蛋、滷雞蛋、蒸蛋羹，換著做不至於吃膩，
乾果:每天吃點，豐富口感，多一些營養
水果:飯後吃點酸性水果，補充維生素，有助於消化。
【午餐】:黃瓜蝦仁、清炒瓠子瓜、土豆牛肉片、雞蛋水、二米飯
午餐一般按人數來做，儘量能吃飽、吃完不浪費，不吃剩飯，樣多量少，時令菜，適合天熱吃，營養消暑。
紅燒肉燉土豆:我家小朋友喜歡吃，解饞下飯，五花三層切塊涼水下鍋焯水去血沫，撈出洗淨，土豆去皮切塊，炒鍋加油放冰糖炒糖色，放入五花肉翻炒，加蔥姜，加入開水沒過五花肉，加生抽、老抽、八角、桂皮，中火燉製20分鐘，加鹽、放入土豆燉製十分鐘即可，留點湯汁拌米飯特香。
蒜香莧菜:莧菜鈣、鐵含量高，有清熱消暑的作用，天熱適合多吃些莧菜，莧菜洗淨放入開水焯水1分鐘撈出，炒鍋加油放蒜末炒香，下入焯好的莧菜，翻炒兩下，加鹽、生抽調味，出鍋前再放點蒜末炒勻即可，這樣吃起來更香，
醬雞腿:過年醃製的醬雞腿，冰箱冷凍，拿出和米飯一起蒸製，口感類似於醬板鴨，口感筋道，鹹甜適口，下酒、下飯。
西藍花炒蝦仁:適合夏天常給孩子吃的一道菜，清淡營養，剝好的蝦仁洗淨放入碗中，加少許的料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製10分鐘，入一下底味，西藍花掰成小朵放鹽水裡浸泡10分鐘洗淨，放開水裡焯水1分鐘撈出備用，大蒜切末，鍋中加水放少許料酒、薑片下入蝦仁焯水，蝦仁變色大概八九成熟時撈出，炒鍋加油燒熱放蒜末炒香，加入西藍花翻炒均勻，下入蝦仁，加鹽、生抽調味炒勻即可出鍋。
蝦仁焯水時間不宜過長，以免蝦肉口感不好，營養清淡，小朋友特別愛吃。
西紅柿紫菜蛋花湯:全家都愛喝的一道湯，比一些肉湯還要受歡迎，鍋中加入清水或高湯，燒開放入去皮的西紅柿碎、紫菜碎煮兩分鐘，加入生抽、鹽、胡椒粉、調味，大火勾薄芡，最後加入雞蛋液，用筷子攪散，出鍋撒青菜葉淋入香油即可，喜歡酸味可加點醋。
【晚餐】:清炒西葫蘆、番茄牛肉、涼拌海帶
晚餐相比其它兩餐，晚餐比較簡單，素食為主，我家一直這樣吃，腸胃沒負擔，特別是小孩子，這樣吃不容易積食上火。
【番茄牛肉】:這道菜是我家小朋友愛吃的，連湯汁也不剩，營養下飯。
牛裡脊切塊加入鹽、糖、生抽、胡椒粉、蔥、姜、蛋清、澱粉抓勻醃製10分鐘西紅柿用開水燙一下去皮，切橘子瓣狀備用，鍋中加水燒開，加入醃好的牛肉，開鍋撇去浮沫撈出牛肉洗淨備用，這樣焯水後牛肉吃著比較滑嫩，還乾淨，鍋中加少許油燒熱放蔥姜爆香，加入西紅柿炒出湯汁，加少許水水開後加入牛肉，加鹽少許翻炒均勻即可出鍋
【清炒西葫蘆】:小孩子容易有內熱，西葫蘆有清熱的作用，西葫蘆實惠好吃，一盤菜成本不到兩塊錢。
炒鍋加少許油燒熱放入西葫蘆，炒至變軟加醋、生抽、鹽調味即可，鹽一定是最後放，不然西葫蘆容易出水。
【爽口海帶絲】:爽口菜，天熱沒胃口，涼拌海帶省時簡單，吃起來更是脆嫩爽口，開胃解暑，適合夏天吃。
幹海帶提前泡發洗淨，放入開水裡煮3分鐘左右撈出過涼水，（過涼水海帶口感更脆）青椒、洋蔥切絲開水燙一下撈出，蒜切末、幹辣椒切段，海帶、洋蔥、青椒絲放入大碗裡，加生抽、陳醋、白糖、香油，蒜末、辣椒段放在最上面，用熱油潑一下拌勻即可。
天熱，我家一日三餐的家常搭配，天熱不將就，簡單營養，比去飯店吃更實惠。
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