商務合作、投稿，請加中農微信：13814609898
眼看就要過年啦！
每年春節宴請都是各家各戶放大招的時候
做出的菜不僅撐得了場面
還得鎮得住吃貨！
小編扒出了江蘇各地土豪的春節請客菜單！
來看看人家是怎麼放大招的~
南京，簡稱「寧」，古稱金陵、建康，是國務院批覆確定的中國東部地區重要的中心城市、長三角及華東唯一的特大城市。
南京菜，又名京蘇菜，主要以秦淮小吃，本地家常菜和周邊土菜為主。據史料記載，約在清朝時，南京就已經出現了京蘇大菜。
鹽水鴨
豬頭肉
蒸鱸魚
燉生敲
蘆蒿炒香乾
蟹粉獅子頭
香椿炒雞蛋
六合頭道菜
如意回滷幹
韭黃春卷
活珠子
蟹黃湯包
▲鹽水鴨
▲頭道菜
▲蘆蒿炒香乾
▲蟹黃湯包
▲韭黃春卷
常州是一座有3200多年歷史的歷史文化名城 ，曾有過延陵、毗陵、晉陵、南蘭陵、武進等名稱，中國大運河常州段入選世界遺產名錄。
常州菜，來於常州，無錫和溧陽，也叫「江南菜」，常用酒糟、糖醋、生抽調味，擅長各類禽肉、水產。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。
竹香風鵝
沙河湖鮮
湖鮮師螺
稻香風雞
溧陽扎肝
香爆百芹
砂鍋魚頭
梅菜扣肉
▲竹香風鵝
▲湖鮮師螺
▲溧陽扎肝
▲香爆百芹
▲梅菜扣肉
淮安至今已有2200多年的歷史。曾是漕運樞紐、鹽運要衝，駐有漕運總督府、江南河道總督府。有「中國運河之都」的美譽。
淮菜選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。且淮菜十分講究刀工，在烹飪上則善用火候，原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。
文樓湯包
碼頭羊肉
淮山鴨羹
朱壩活魚鍋貼
朱橋甲魚
平橋豆腐
軟兜長魚
欽工肉圓
▲朱橋甲魚
▲平橋豆腐
▲軟兜長魚
▲欽工肉圓
▲朱壩活魚鍋貼
蘇州，古稱吳，簡稱為蘇，又稱姑蘇、平江等，是國家歷史文化名城和風景旅遊城市，國家高新技術產業基地。
據傳說蘇州菜起源於公元前514年， 普遍鮮甜可口、濃油赤醬，屬於「南甜」風味，烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。
松鼠鱖魚
姑蘇滷鴨
響油鱔糊
面拖蟹
蟹粉豆腐
醃篤鮮
百葉結燒肉
銀杏菜心
生煎饅頭
▲松鼠鱖魚
▲姑蘇滷鴨
▲響油鱔糊
▲蟹粉豆腐
▲醃篤鮮
無錫，簡稱「錫」，古稱新吳、梁溪、金匱，自古就是魚米之鄉，被譽為「太湖明珠」。
無錫菜，也叫「錫幫菜」，是江蘇主要的地方風味菜之一。口味偏甜偏清淡，擅長各類水產；花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。
梁溪脆鱔
無錫醬排骨
鏡箱豆腐
太湖船點
天下第一菜
太湖白蝦
砂鍋魚頭
刀魚餛飩
▲梁溪脆鱔
▲無錫醬排骨
▲鏡箱豆腐
▲太湖白蝦
▲砂鍋魚頭
鎮江，古稱「潤州」，民國時曾為江蘇省省會。長江和京杭大運河在此交匯，素有「天下第一江山」之美譽。
提到鎮江的美食，你肯定能報出一長串菜名，比如水晶餚肉、鍋蓋面、蟹黃湯包、白汁河豚、清蒸刀魚等名菜，還有很多特色小吃~
水晶餚肉
白汁河豚
清蒸刀魚
溜筒頭
沙炒翡翠蝦
油爆肚
東鄉羊肉
麻油饊子
鍋蓋面
▲水晶餚肉
▲清蒸刀魚
▲溜筒頭
▲麻油饊子
▲鎮江鍋蓋面
泰州，簡稱「泰」。南唐時(公元937年)為州治，取「國泰民安」之意，秦稱海陽，漢稱海陵，被譽為祥瑞福地、祥泰之州。
泰州菜在淮揚菜系中久負盛名，且種類繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黃橋燒餅、中莊醉蟹、燙乾絲、溱潼魚餅等。
大煮乾絲
水鄉富貴魚
八寶刀魚
蟹黃粉皮
鱖魚燒羊肉
蟹粉魚餅
雞汁蝦球
碧波麻鴨
沙溝大魚圓
▲大煮乾絲
▲蟹黃粉皮
▲鱖魚燒羊肉
▲雞汁蝦球
▲沙溝大魚圓
揚州，古稱廣陵、江都、維揚，地處江蘇中部、長江與京杭大運河交匯處，有「淮左名都，竹西佳處」之稱，又有著「中國運河第一城」的美譽。
揚州菜餚名揚天下，為全國四大菜系之一。揚州菜亦稱維揚菜，是淮揚菜的一部分，迄今已有1600年的歷史。
蟹粉獅子頭
高郵麻鴨
水晶豬蹄
揚州老鵝
天香荷藕
寶塔醬菜
紫檀虎尾
大煮乾絲
揚州炒飯
▲蟹粉獅子頭
▲高郵麻鴨
▲水晶豬蹄
▲揚州老鵝
▲揚州炒飯
徐州，簡稱徐，古稱彭城，是江蘇境內最早出現的城邑。歷史上為華夏九州之一，自古便是北國鎖鑰、南國門戶、兵家必爭之地和商賈雲集中心。
徐州的飲食文化源遠流長,彭祖是我國烹飪界公認的始祖，徐州的菜點秉承有大彭風味，製作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
地鍋雞
把子肉
羊方藏魚
炒牛蒡
臭豆子
睢寧粉皮
尖椒小魚
烙饃卷饊子
▲地鍋雞
▲把子肉
▲羊方藏魚
▲尖椒小魚
▲烙饃卷饊子
鹽城東臨黃海，擁有江蘇省最長的海岸線、最大的沿海灘涂、最廣的海域面積，同時也是丹頂鶴之鄉。被譽為「東方溼地之都，仙鶴神鹿世界」。
鹽城人吃菜喜歡半湯半菜。北邊響水縣、濱海縣口味偏鹹；東邊射陽縣靠黃海邊，海鮮多；南邊東臺市、大豐市口味偏甜；西部建湖縣多河蕩，魚蝦多。中部亭湖區、鹽都區菜餚綜合。
伍佑醉螺
大縱湖醉蟹
東臺魚湯麵
建湖藕粉圓子
燴素魚皮
生熗條蝦
白燉鯔魚
四鰓鱸魚
伍佑糖麻花
▲大縱湖醉蟹
▲建湖藕粉圓子
▲燴素魚皮
▲生熗條蝦
▲白燉鯔魚
宿遷歷史悠久、文化繁榮，古稱下相、宿豫，是西楚霸王項羽的故鄉。
宿遷地理位置優越，水產眾多。自古便有「北望齊魯、南接江淮，居兩水（即黃河、長江）中道、扼二京（即北京、南京）咽喉」之稱。
霸王別姬
豆汁銀魚
白龍戲珠
麻香甜油蝦
駱馬湖生態蟹
戈魚粉絲
楚味小龍蝦
糖醋烏魚片
香酥毛刀魚
宿遷瓦塊魚
酥肉餅
▲豆汁銀魚
▲駱馬湖生態蟹
▲楚味小龍蝦
▲香酥毛刀魚
連雲港，古稱「海州」，是《鏡花緣》、《西遊記》的文化起源地，一座山、海、港、城相依相擁的城市。
連雲港菜餚以淮揚菜和海鮮為主。在這裡一年四季都有海鮮名菜，讓人百吃不厭。
奶湯魚皮
荷花鐵雀
連島海鮮
花果山鳳鵝
灌雲豆丹
涼拌海蜇絲
蟹黃煨魚肚
涼粉
▲奶湯魚皮
▲荷花鐵雀
▲連島海鮮
▲灌雲豆丹
▲花果山鳳鵝
南通，別稱靜海、崇州、崇川、紫琅、北上海，古稱通州。集「黃金海岸」與「黃金水道」優勢於一身，擁有長江岸線226公裡，被譽為「北上海」 。
南通毗連上海，口味隸屬海派。傳統通菜只選用醬油、鹽、味精等單一調料，而現代通菜除借用西餐中的多種複合調料，使得通菜有了更多新奇的風味。
清燉狼山雞
天下第一鮮
文峰雙竹
白汁鮰魚
烹籽魚
海門提湯羊肉
香芋燒竹雞
糖醋黃魚
烤鰻
金錢蘿蔔餅
芙蓉藿香餃
▲天下第一鮮
▲白汁鮰魚
▲海門提湯羊肉
▲烤鰻
▲金錢蘿蔔餅
快過年了
家裡好酒好菜都已備好
就等你回家啦！
來源：南通人早知道
花小妹︱編輯