在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約四個月開始(世界衛生組織WHO已經把四個月修改為六個月以前應該純母乳餵養)，光吃母乳或者嬰兒配方奶粉已經無法滿足寶寶的營養需求。這時候父母需要給嬰兒添加乳製品外的其他食物，這些添加的食物就稱為輔食。在嬰兒輔食首次添加前，一定要給嬰兒的健康狀況及消化功能做一個簡單地評估，在確定嬰兒狀態良好(食慾好等)的情況下，才可以開始添加輔食。首次添加嬰幼兒輔食時，應首先考慮嬰兒輔食安全和營養的標準，其次考慮其易吸收性和方便快捷性。
想要做出美味營養的輔食並不是那麼簡單的事情。我們必須要有足夠的耐心和時間精力。常見的寶寶輔食包括果汁、菜汁等液體的食物，米粉、果泥、菜泥等半固體食物，煮的很爛的米飯、麵條、切成很小塊的水果、蔬菜等固體食物。眼看著若蘭寶貝就該開始添加輔食了，剛好同事大姐來我家做客，和她聊起我對寶寶的輔食添加和製作很傷腦筋，她就開始傳授我一些添加和製作輔食的方法，現在我也將她教給我的方法分享給各位寶媽，不會給寶寶做輔食的寶媽請收藏！
1、嬰兒米粉：取1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置一會兒，使米粉充分被水溼潤，用筷子按照順時針方向調成糊狀。
這是嬰兒的第一個固體食物，是最不容易導致寶寶過敏的食物。嬰兒米粉相當於我們成人吃的主食，它的主要營養成分為碳水化合物，是寶寶一天主要的能量來源。嬰兒米粉應用勺來喂，不要把米粉放入奶瓶。米粉和水的比例沒有確切的數據，完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以衝調得稀一點，，便於寶寶接受，慢慢地可以衝調得稠一些。最初添加米粉的時候，最好還是選擇最普通的原味嬰兒米粉、用溫熱水衝調（按照產品外包裝上的衝調說明），放置到寶寶可以吃的溫度、用小勺子喂。
2、蘋果泥：蘋果富含鈣、維生素、果膠及纖維素，有通便、止瀉雙重功效，還有增強記憶力和抵抗力，且不易引起過敏，是剛開始添加輔食的最好選擇。蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外，利於排洩，增加蠕動作用，寶寶在添加輔食的時候吃蘋果泥，有助於增加寶寶的胃動力。 蘋果含有豐富的礦物質和維生素，嬰兒吃蘋果可補充鈣、磷，預防佝僂病。還具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒的缺鐵性貧血具有較好的治療作用，對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜，製作成蘋果泥更容易消化。 蒸蘋果給孩子食用，不僅可讓孩子吃上一頓有營養的蘋果餐，對緩解腹瀉症狀也會有不錯療效。由於蘋果有健脾益胃、收斂止瀉的功效，這一土辦法對治療小兒腹瀉效果明顯。 酸酸甜甜，寶寶也很愛吃，不僅能治療腹瀉還可以開胃哦。
蘋果泥的方法一：將蘋果洗淨，去皮，然後用刮子或匙慢慢颳起成泥狀，即可直接給寶寶餵食。 方法二：將蘋果洗淨，切對半，去核，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼後用勺子將內部果肉搗爛，即可給寶寶餵食。 有的小寶寶吃蘋果泥會有大便較稀的現象，那麼請用第二種方法給寶寶製作蘋果泥，需要蒸一下。 刮子或匙要洗淨消毒，再給嬰兒刮泥餵食。
3、香蕉泥：將香蕉去皮搗爛即可。選擇香蕉要選成熟的香蕉，未熟透的香蕉發澀，寶寶食用後會加重便秘，就不要給寶寶吃了。一般我買回來，會存放一至兩天，讓香蕉熟透，香蕉皮上略起一點點黑點兒。我不會把它完全打成泥，而是直接用軟勺，一點一點輕輕的刮下香蕉泥，餵給寶寶，沒有二次加工。理論上說，直接剝皮的水果，都可以直接吃，不用再加熱。香蕉富含碳水化合物、鉀和維生素A，有助於寶寶排便。
4、南瓜泥：將南瓜洗淨，切片。切片時可稍微切的薄一點。準備好蒸鍋，將切好的南瓜裝入碗內，放入蒸鍋中。大概蒸15-20分鐘後關火。用調羹將南瓜輕輕碾碎。如果有乾淨的紗布，可用紗布過濾一下，將南瓜中的筋過濾掉。過濾之後裝入碗內即可食用。
南瓜富含碳水化合物及維生素A、C、D等，還有鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，能夠增強免疫力、有益皮膚健康，清熱解毒、幫助消化。
5、胡蘿蔔泥：胡蘿蔔洗淨，削皮，切小塊，放盤入鍋隔水蒸，約20分鐘，蒸到用筷子可輕鬆地插穿蘿蔔即可。將蒸好的胡蘿蔔塊放入料理碗壓成泥，將壓好的胡蘿蔔放入濾網，用硬勺擠壓過濾，就這麼簡單，一份胡蘿蔔泥輕鬆地做好啦！做好的胡蘿蔔泥第一次給寶寶吃可用水衝稀，或加入米糊中喂，也許是個新口味，我家寶寶吃得挺香的。
胡蘿蔔，素有「小人參」之美稱，其外表雖然粗糙但是其色、其味卻倍受寶寶的喜愛。胡蘿蔔富含豐富的維生素和胡蘿蔔素，有利於寶寶視力發育。另外，胡蘿蔔還有很好的健脾消食作用，用於應對寶寶營養不良、腸胃不適。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。所以寶寶適量吃胡蘿蔔泥，讓寶寶有個好胃口同時，還可以增強機體的免疫力。
6、土豆泥：土豆泥因為製作簡單，營養豐富，是每個媽媽都喜歡的最佳輔食之一。土豆富含蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素等營養物質，口感棉滑，寶寶會比較喜歡。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，含量甚至優於大豆，最接近動物蛋白。很多媽媽在給寶寶斷奶之後,都會選擇給寶寶吃土豆泥來補充蛋白質。
土豆去皮，洗乾淨切成兩三釐米厚塊期或切成薄片。放在水裡煮熟或者蒸熟，熟到可以用筷子輕鬆戳穿就可以了。把熟了的土豆倒入篩子，底下用碗接好。用勺子把土豆碾成泥，碾的過程中邊加牛奶(或者雞湯、肉湯、排骨湯。隨便，你喜歡什麼口味就用什麼湯，用清水都行。你想稀點就多放點)。把篩子翻過來，你會發現，後面形成了厚厚的一層，口感細膩，營養豐富的土豆泥。土豆泥最好等孩子能適應了流質狀輔食後再添加比較好，土豆泥比較乾燥，寶寶吃完後一定要多餵點水給寶寶喝。
7、山藥糊：山藥洗淨、去皮、切片；鍋裡加水煮沸，放入山藥，再次煮開後，轉中火將山藥煮至熟透；加適量溫水打成糊狀即可。
山藥含澱粉、蛋白質、粘液質等，能增強寶寶體質。口感嫩滑，適合剛吃輔食的寶寶。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。山藥泥有補脾胃、長肌肉、益肺腎等溫補滋養作用，也有利於治脾虛腹瀉。精神倦怠、四肢無力。
8、鮮玉米糊： 取新鮮玉米1/3根， 用刀將玉米粒削下來，用攪拌機將玉米粒攪拌成漿，用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。
玉米富含鈣、維生素E等，還能促進腦細胞發育，易消化，適合腸胃功能還不完善的寶寶。玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營養物質。能夠促進寶寶的視覺發育，同時有助於增強寶寶的抵抗力。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A。
9、小米粥：小米洗淨，冷水燒開後放入小米，煮開後，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。如果是小月齡的寶寶，小米洗淨浸泡1小時，加適量清水煮成粥；粥好後，取上層米湯餵即可。
小米富含蛋白質，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首，高達大米的幾倍。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米含豐富的維生素和礦物質，小米粥是寶寶很好的一種輔食，無機鹽也高於大米，還有豐富的不飽和脂肪酸是大米的7.8倍，還有蛋白質、複合維他命B、鈣、鉀纖維等營養成分，能夠滿足寶寶的營養補充。寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白，而蛋白又是由20多種胺基酸組成，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候，媽媽可以熬小米粥給寶寶喝，這樣可以促進寶寶的智力發育。當寶寶已經習慣了米湯、菜湯、果汁的味道時，媽咪們不妨給寶寶製作一碗美美的小米粥，營養又健康。
10、蛋黃泥：將雞蛋洗淨，放鍋中煮熟，剝去蛋殼，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成，也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調成糊狀，即可食用。
蛋黃的營養價值是毋庸置疑的，大多數的媽咪都把蛋黃作為寶寶的第一輔食。蛋黃泥易被消化、吸收，含有寶寶所需的多種營養素。純蛋黃哺餵應從1/4個蛋黃開始餵起，先將煮好的蛋黃（開鍋後再煮10分鐘）用勺子壓成泥狀，再用母乳、配方奶粉或者白開水將蛋黃調成糊狀餵寶寶。如果寶寶吃過之後無腹瀉、嘔吐等不良反應，3-7天後每次餵1/2個蛋黃，逐漸增至1個。
tips：
以上材料可以根據自己的需求弄成汁、泥或者糊，比如：蘋果、胡蘿蔔、南瓜、玉米、西紅柿等。寶寶年齡比較小，水果、蔬菜等做輔食的材料最好都煮熟。泥、糊給寶寶吃的時候儘量要弄稀點，這樣才更容易消化。寶寶在1周歲內還是要以奶為主，每天不低於600ml奶量，在此基礎上再適當添加輔食。