從追求產量到提升價值，創意農業重構傳統農業產業體系
文/章繼剛
新零售模式、認養模式、共享模式、農產品跨境電商、創意農園、稻田公園……作為推進農業增產、農民增收、農村增美、產業倍增和旅遊倍增的新型農業生產方式、生活方式、消費方式與發展方式，創意農業推進了農村一二三產業融合發展。一批產業集聚發展、利益聯結緊密、配套服務完善、組織管理高效、示範作用顯著的創意農業示範園和田園綜合體，實現多模式融合、多類型示範，並通過複製推廣先進經驗，加快延伸農業產業鏈，提升了農業價值鏈、拓展了農業多種功能、拓寬了農民增收渠道。
農業已經不是過去單純的第一產業，其內部也出現了一二三產業的劃分，而且向後延伸到農產品加工業、農業服務業等全產業鏈條融合發展的創意農業。發展創意農業，重構和提升傳統農業產業體系、生產體系和經營體系，有利於引導農業產業由生產向加工、流通、服務等產業縱向延伸，農業功能向休閒觀光、農事體驗、文化傳承、健康養生等領域橫向拓展，促進全環節提升、全鏈條增值、全產業融合，加快構建小農戶和現代農業發展有機銜接，拓寬農民增收渠道，實現產業興旺的總要求。這與鄉村振興戰略高度契合、高度一致。
優美的田園風光和創意農業吸引著大量消費者，品農家飯、幹農家活、觀農家景、買農家貨的鄉村旅遊逐漸興起。傳統農業在有效提供農產品的同時，也提供生態產品，滿足人們對綠色生態的消費需求，實現生產美、生活美、生態美。從追求產量到提升價值，將文化、旅遊、科技、體育與農業要素相融合，開發、拓展傳統農業功能，實現全鏈條增值，是農業發展到一定水平之後的必然選擇。
如何激發農村活力，用創意農業做好促進農民增收的大文章？在中國檸檬之鄉安嶽，農民不再盲目種植檸檬，而是把檸檬和鄉村旅遊、檸檬深加工、檸檬文化結合起來，推進肥水一體化、農業機械化、管理科學化、市場信息化、交易電算化、物流冷鏈化、監管現代化等一系列創意農業新技術、新方法，構建全國檸檬生產、加工、營銷、研發、文化五大中心，大力提升品牌價值、文化內涵等附加值和軟實力。安嶽立足創意農業，以建設科技研發全國一流、檸檬品質世界領先、產業鏈條健全完善的世界級檸檬產業基地為目標，打造龍臺國家檸檬產業特色小鎮和寶森檸檬文化旅遊特色小鎮「兩個核心」，建設檸檬加工基地、檸檬良種苗木繁育基地、檸檬標準化種植基地、檸檬文創旅遊基地「四大基地」，將檸檬轉化為形式多樣、形態優美，更具審美情趣和生態內涵的農創品，提升了安嶽檸檬的知名度和影響力。
安嶽縣建立和完善切實可行的質量追溯體系，規劃建設「兩帶五區」，即：檸檬綠色高效種植示範帶、產業融合發展示範帶，檸檬標準化種植區、加工物流集聚區、科技研發創新區、文創與休閒旅遊區、綜合服務與新型主體孵化區。安嶽以推動檸檬產業全面轉型升級為主線，構建檸檬從田頭到餐桌、從初級產品到終端消費無縫對接的產業體系，通過加強川渝區域合作，共同打造「檸檬金三角」。安嶽目前開發生產出檸檬面膜、檸檬濃縮汁、檸檬香精油、檸檬皮油等高附加值產品，檸檬酒、檸檬醋、檸檬飲料、檸檬茶、檸檬酒、檸檬化妝品、檸檬保健品、檸檬洗滌劑、檸檬乾片等18多類39多個產品，種植規模、產量和市場佔有率均佔全國80%以上，贏得了「中國檸檬看四川，四川檸檬看安嶽」的美譽。
如何促進農業生產、農產品加工與休閒觀光（垂釣）、農耕體驗、文化傳承、健康養老、節慶採摘、科普教育深度融合，打造體驗型業態？竹林被譽為「第二森林」，貴州省赤水市以竹護綠、以竹造物，從種竹、賣竹到賞竹，以竹興旅、以竹富農，2019年竹業綜合收入佔赤水GDP總量的50%左右，財政和農民收入50%以上來自於竹業。在赤水竹海國家森林公園，推進竹產業從提供初級產品向初加工、精深加工轉變，開發竹編、竹雕、竹簧、竹宣紙、竹絲畫簾、竹油紙傘等非物質文化遺產，推動竹農文旅深度融合，延伸竹資源價值鏈。赤水市通過舉辦竹文化節、竹生態旅遊節、竹博覽會、竹林體育、獨竹漂等形式多樣的特色活動，促進加工增值、服務增值、旅遊增值，產生乘數效應，實現竹生態旅遊業特色化、差異化發展。一根翠竹，挑起赤水市守住生態底線的大梁。
怎樣用文化創意賦能農產品，讓農產品越來越有「文化氣息」，受到消費者的青睞？在貴州省織金縣，把不起眼的南瓜銷售到日本、韓國等消費市場。織金縣把縱深推進農村產業革命作為重中之重，利用文創思維推動南瓜產業發展，用精深加工提高南瓜身價。織金引進企業建設集蔬菜加工、冷凍、保鮮、烘乾、庫存、運輸和銷售一體化的現代高效農業全產業鏈加工園區，提升南瓜附加值。經過加工的南瓜粒和南瓜條賣到8元至10元一斤，南瓜子油市場價高達60元一斤，織金南瓜躋身產業高端。織金縣與貴州大學開展校企產品研發合作，共建貴州大學南瓜產品研發中心，研發更多南瓜新產品，南瓜產業迅速成了助農增收主要的短平快項目。全縣15萬畝南瓜覆蓋農戶4.95萬戶17.83萬人，可帶動貧困戶1250戶4550人增收致富，實現一二三產融合發展。
走特色現代農業之路，用創意農業的力量推動農業與文化、科技等相關產業深度融合，意義深遠。要進一步發展好參與式、體驗式、娛樂式、康養式創意農業，用文創思維重新認識、激活、塑造鄉村，增強創意農業產業滲透力、輻射力和帶動力，推動「美麗生態」向「美麗經濟」轉變，讓農戶更多分享產業增值收益，促進農戶直接受益、均衡收益。
（作者系中國創意農業理論創始人）
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延伸閱讀：章繼剛總主編：《全國創意農業精品教材暨鄉村振興叢書》，北京：中國農業大學出版社出版
參考文獻：
1、章繼剛：《田園革命》,北京：中國農業大學出版社出版
2、章繼剛：《創意農業學》，成都：四川科技出版社出版