人生最好的狀態，應該就是像海鴨蛋一樣，
閒得蛋疼，富得流油！
所以，做人生贏家的第一步
就是先來一打美味的海鴨蛋！
油亮亮的蛋黃，簡直就是照亮人生之路的太陽！配粥、下飯、空口吃都是人間美味！
海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。海鴨蛋營養豐富，富含卵磷脂，且烹製後口感較普通鴨蛋更佳，腥味小。
海鴨蛋除了和粥是絕配之外，
還有另外的吃法！
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[ 海鴨蛋包飯 ]
食材：
鴨蛋1個、裡脊肉一小塊、豌豆適量、糯米適量、胡蘿蔔半根
做法步驟：
1、糯米浸泡三小時。
2、裡脊肉，胡蘿蔔，香菇洗淨切丁備用。
3、把豌豆粒，肉丁，香菇丁，胡蘿蔔丁放入糯米中，加適量鹽和生抽，攪拌。
4、把鴨蛋頂部磕一個小口子，蛋清倒掉，留住蛋黃，把食材塞進鴨蛋裡，裹上保鮮膜，放進蒸鍋蒸40分鐘，剝殼即可食用。
[ 海鴨蛋黃炒南瓜 ]
海鴨蛋黃和南瓜做搭檔，這道菜香而不膩，外酥裡糯，外鮮裡甜，既有南瓜的清香味道，又有海鴨蛋黃的醇香，因為海鴨蛋黃是加料酒蒸的，所以沒有了腥味。
食材：
南瓜300g、海鴨蛋3枚。
做法步驟：
1、南瓜去皮，切5釐米長，3釐米寬，半釐米厚小塊。然後把南瓜下到開水鍋裡，燙到6成熟（稍變軟即可）。
2、把燙好的南瓜片撈出，控水備用。把海鴨蛋黃放到乾淨小碗裡，把海鴨蛋黃研碎，鍋裡油熱後，倒入海鴨蛋黃泥，小火翻炒。
3、炒至起小氣泡，倒入煮好的南瓜片，少許精鹽小火翻炒，讓鴨蛋黃裹住南瓜，炒熟即可出鍋。
小竅門：
1、炒海鴨蛋黃要小火慢炒，直至起泡。
2、剩餘的蛋白可用尖椒來炒制，同樣也是一道下飯好菜。
[ 海鴨蛋黃炒苦瓜 ]
食材：
苦瓜1條、海鴨蛋2個、油適量、鹽適量、蒜片適量、雞精適量。
做法步驟：
1、苦瓜切開去籽和白色的膜後洗淨切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。
2-3、準備蒜片，鍋內水開後倒入苦瓜加入適量鹽焯水後撈起。
4-5、熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味後撈起，然後利用底油加入蒜片爆香。
6-7、倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色，把鴨蛋回鍋，煸炒均勻後就可以出鍋！
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