教你西紅柿牛肉粉絲煲，做法簡單，牛肉軟爛入味，粉絲爽口不油膩！因為夏天非常的炎熱，所以也有很多的人，在飲食方面也都是很不好的，而且像大魚大肉都覺得非常的油膩，在吃飯的時候總喜歡吃一些比較清淡的食物，但是對於清淡的食物並不代表就是不吃肉，那麼今天我給大家分享的這道菜，全家人都喜歡。裡面放的西紅柿覺得酸爽而且又開胃，那麼用它來泡飯讓人神清氣爽，牛肉在燉的時候也是有嚼勁，而且也是非常解饞的。在裡面加上一點圓白菜的葉子，吃起來的口感特別的清脆入味，然后里面再加入一些粉絲，真的是特別有滋味的。
西紅柿粉絲牛肉包這道菜裡面的西紅柿其實也是富含了很多豐富的番茄紅素，可以阻擋紫外線對皮膚所造成的傷害，那麼對於女性朋友來說，真的是一種最佳的天然防曬霜啊，不用再去市面上買昂貴的。通過合理的飲食也是可以有效的來改善，那麼在夏天這個季節西紅柿是大量上市的。汁多肉厚，而且味道酸酸甜甜價格也是非常實惠的，所以如果你喜歡吃西紅柿牛肉的話，不妨來試著做一下西紅柿粉絲牛肉煲吧！
製作方法：1、首先我們需要先準備好這道菜所需要用到的食材：牛肉，西紅柿，圓白菜，粉絲油，醬油，生抽，大蒜，大蔥，姜，鹽，黑胡椒粉等。首先需要先將牛類調切成三公分左右的塊狀，然後放在清水裡面浸泡半個小時。
2、接下來我們需要將切好的牛肉塊放在溫水鍋裡面先煮，開兩分鐘之後再撈出來控幹水分。
3、西紅柿清洗乾淨，然後就可以將西紅柿切成小塊備用。
4、鍋裡面倒入這樣的食用油，等到油溫熱。將準備好的大蒜片放在鍋裡面，先煸炒出香味。
5、接下來就可以也將切好的西紅柿放在鍋裡面翻炒，等到翻炒變軟直到有湯汁。
6、然後就可以倒入足夠量的熱水，那裡面再加入兩片薑片和兩段蔥白一塊煮。
7、等到煮開之後，就可以倒在準備好的砂鍋裡面，然後將牛肉塊也放在鍋裡面調成小火，然後蓋上蓋子，慢慢的煲湯，時間也是非常長的，至少燉上兩個半小時左右。
8、時間到了之後，我們就可以將圓白菜切成小塊，等到砂鍋裡面的牛肉熟爛的時候，就可以撒入少量的鹽和少許的醬油增加一點顏色生抽也是可以提鮮味的，我們將切好的圓白菜葉放在上面。然後攪拌一下。
9、等到臨出鍋之前，我們就可以將提前泡軟的粉絲放在砂鍋裡面煮一分鐘就可以了，那麼我們可以根據每個人的口味不同選擇加黑胡椒。這一樣美味又好吃的西紅柿牛肉粉絲煲就做好了。
烹飪技巧：牛肉在做的時候一定先用水浸泡，然後再焯水，這樣才能夠將牛肉裡面的雜物給清除乾淨，做出來的湯喝起來也是會更加清爽不油膩。