奧灶面是江蘇崑山的特色美食，是中國10大麵條之一，以紅油爆魚面和白汤滷鴨面最為出名，據說是乾隆下江南時所御賜的名字，寓意「面灶奧妙」，所以叫做奧灶面，已經有一百多年歷史，來崑山如果不吃一碗奧灶面的話，那麼就算白來了。
崑山做奧灶面的麵館特別多，在亭林路有一家比較簡單直接，就叫作奧灶館，每天從六點營業到晚上八點，中間下午兩點到四點半是休息時間，想來吃的客人可千萬別記錯時間哦。在亭林公園喝個早茶然後慢慢地走到奧灶館，非常方便。這裡交通便利，還有自己的停車場，旁邊的路上也劃有停車線，裝修風格古色古香，堂子很大，分上下兩層，可以同時容納很多客人，性價比也很高，怪不得不少外地人也愛來吃，像上海人、南京人就經常跑過來。
所以一方山水養育一方人，奧灶面就像崑山人的那種溫婉爾雅，麵條和澆頭分開，一小碗碗澆頭看上去特別開胃，而麵條才是點睛之筆，像侍女的髮髻一樣梳得筆直，這碗麵條也是如此，端上來就讓人賞心悅目。湯底更是精華，紅湯不是我們想像中的辣湯，而是醬油湯加豬油，顏色暗沉，白湯就是清湯，點餐付款後，自己去端面處說要什麼湯底，再去領澆頭，麵條是服務員端上來，屬於半自助模式。麵條很細，是用精白面做成的龍鬚麵，熱水中快撈上來吃起來軟硬適中。
吃奧灶面講究早上的頭面，但如果是外地人，很少能那麼早起來，也就並沒有那麼講究。麵條種類很多，而且價格實惠，像大排面才16元一份，牛肉麵也才18元一份，這個價格在全國看來都算合理，但是你來奧灶館肯定不會只吃一碗麵，看到各種澆頭色香味俱全，就忍不住多點一些，滷鴨和爆魚都是9元一份，還有三澆面和四澆面，價格就貴起來了，分別是三十四元和四十一元。
大排就是炸豬排，有半個碗那麼大一張，炸得金黃酥脆，一定要趁熱吃，如果單點這個有點膩，大腸很入味，有點回甜，燜肉酥爛肥嫩入口即化，有點鹹口，泡到面裡剛好，浸泡了湯汁之後口感就立馬豐富起來，吃起來也是軟硬適中，蝦仁是正宗的河蝦仁，吃起來很爽口清脆，鱔絲給得不多，細細的幾根，不過是油炸的很有嚼勁，爆魚是爆款，勁道不粘牙，魚皮酥脆，肉質緊實，香中回甜。鴨腿的味道很香沒有一點鴨騷味，還有一些酒釀的清香味。
這家店的澆頭總體來說都不錯，在江浙一帶小有名氣，來這裡吃麵的多數都是外地人，一天能賣幾千碗，不知道你想吃嗎？