從薰衣草開始——兩個女孩的傳奇民宿故事

2021-12-23 民宿圈

在臺灣, "緩慢民宿 "一直都擁有讓顧客等待排隊的實力。目前在嘉義奮起湖與北縣金瓜石有兩處分店的緩慢民宿,曾創下開放三個月後的入住預訂,不到三十分鐘內,湧進四萬筆訂單的紀錄。直到今天,經常要提前兩個月預訂。

很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。

2001年,原本在臺北花旗銀行任職的詹慧君,與在高雄當鋼琴家教的林庭妃,一個懷抱擁有一畝香草田,一個夢想開間咖啡館,兩個女生在臺中縣新社鄉的山上相遇、圓夢,一起創辦了一家種植一小片薰衣草的景觀咖啡館。


不到十年的時間,這兩個女生現已在休閒、餐飲、民宿、婚宴及零售領域創出五個品牌,預計今年總營業額五億元。除了臺中新社、新竹尖石、苗慄明德各有一家「衣草森林」外,在苗慄三義還開了一家同樣是景觀餐廳性質的「桐花村」。再加上兩間「緩慢民宿」、八間周邊商品店面「香草鋪子」,整個薰衣草森林體系去年締造三五億的年營收。

今年一月才正式營運的婚宴休閒場地「心之芳庭」,整年宜嫁娶的好日子就幾乎全被訂滿。薰衣草森林執行長王村煌預估,心之芳庭今年約可挹注約一、三億元營收,五個事業體今年總營收將達五億元。

一家小咖啡館,已經躍升為臺灣休閒產業裡的要角。「本來只是想開一家可以種香草、過簡單生活的山中咖啡館,」林庭妃形容,「像是順著大風而起,一下子就飛得好遠。」除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。

兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。

「你們的廣告預算多少?」當王村煌找曾美玲見面時,她劈頭問道。「哦,沒有廣告預算,」王村煌回答。當時在約翰走路手握一年三億廣告預算的曾美玲,沒有猶豫,決定到臺中一起享受追夢的滋味,一待已經六年。

薰衣草森林也因為曾美玲的協助,累積出強大核心能力。從人力資源、營銷企劃,到客戶服務,詹慧君和林庭妃為了捍衛夢想,把所有對品牌會產生影響的部門通通交給曾美玲負責。

曾美玲也為此製作了一本薰衣草森林的聖經,雖然名為品牌手冊,但內容不是作業流程,而是兩個女生創辦薰衣草森林的理念。

蕭堯仁分析,薰衣草森林會廣受歡迎,不是它的景觀特別好看,也不是它的美食特別好吃,而是它的以人為本,「能讓人感動,而且是持續感動,這樣就有回憶,」他說,每一個環節都扣得很好,重點就是靠那本品牌手冊串起來的。

蕭堯仁舉例,詹慧君和林庭妃從創業第一天開始,就秉持待客如友的服務哲理。「會跑到那麼遠的山裡面喝咖啡的,只有朋友才會這樣,」蕭堯仁說,就是因為有品牌手冊,兩個女生這樣的想法才能持續延續。

三月底,暖陽投照金瓜石的山澗,蜿蜒山谷間,一棟咖啡和乳白色相間的建築恰得其份地座落著。「車開很久喔,有沒有迷路?」第一次踏進緩慢民宿,接待的管家用聊天取代制式的歡迎光臨。曾美玲分析,每道服務儀式、每個融入當地的概念,依循的是品牌手冊,也就是兩個女生最初的希望作夢的感動。因為這個感動,讓薰衣草森林有了故事營銷題材;因為築夢的堅持,締造出一年可達五億元營收的休閒產業事業體。


薰衣草森林發展到多事業體的中小企業,它成功的關鍵主要有三方面:

一、以人為本的經營理念

除了創辦人詹慧君自己攻讀EMBA外,也將其它高階主管送來念EMBA,以制度化的方式了解顧客滿意度與需求,對於人員的培養不遺餘力。透過品牌手冊和教育訓練,把來自不同背景及理念的員工轉化蛻變之外,同時自設「森林大學」,培訓中基層人員。鼓勵員工休假出外吸取見聞及學習。譬如在今年,年假之外,每位只要報到的員工就擁有十一天額外的帶薪假,粗估公司因此要多支出三百萬元。

二、由內而外的聚焦感動

或許很多人覺得休閒產業的進入門坎不高,找土地做案子有錢就可以。但薰衣草森林成功之處就是能把年輕人蛻變。畢竟要讓人感動,就是靠人,能不能把兩個女生樸實、充滿理想、甚至夢幻的精神,在每一位第一線服務的年輕人身上展現,這就是know-how。實地到各個店面觀察,並不是由年長主管坐鎮,但這群年輕人卻能讓人感動。

三、傳遞核心價值的品牌手冊

把核心價值及訴求移植到各個地點,卻又不是抄襲或複製的觀念。這要歸功於他們那本品牌手冊。針對不同顧客族群需求,彈性設計並建立各自不同的品牌手冊,主要是在呼應兩個女生對創業的堅持,把服務的核心能力訴諸文字,讓員工可以遵循。

不過這也是他們未來的挑戰,現在要進軍日本,過去適合臺灣市場的品牌手冊,是否同樣適用日本?譬如,緩慢這字眼,臺灣或許覺得帶有悠閒放鬆的意味,但日本人卻會感覺是遲鈍、呆的,據我所知,它們現在正很努力在做調整,可能的方式就是以緩慢的英文名Adagio(源自義大利文放慢腳步之意)為主。從這也可以看到,做服務業和品牌要考慮的東西真的是太多了。

 

點擊圖片直接進入專題!!!

華東民宿


西南民宿


華南民宿


美麗鄉村

相關焦點

  • 從薰衣草開始——兩個女孩的傳奇民宿故事
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。「你們的廣告預算多少?」
  • 從「薰衣草森林」到「緩慢民宿」 兩個追夢女生創造了五億傳奇
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。2001年,原本在臺北花旗銀行任職的詹慧君,與在高雄當鋼琴家教的林庭妃,一個懷抱擁有一畝香草田,一個夢想開間咖啡館,兩個女生在臺中縣新社鄉的山上相遇、圓夢,一起創辦了一家種植一小片薰衣草的景觀咖啡館。不到十年的時間,這兩個女生現已在休閒、餐飲、民宿、婚宴及零售領域創出五個品牌,預計今年總營業額五億元。
  • 臺灣薰衣草森林莊園:兩個女孩價值2億的紫色夢想,打造臺灣休閒農業品牌傳奇!
    這是屬於兩個擁有紫色夢想女孩的秘密花園——臺灣薰衣草森林莊園
  • 特色小鎮:從「薰衣草森林」到「緩慢民宿
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。「你們的廣告預算多少?」
  • 休閒農業破5億的傳奇——薰衣草森林
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。千萬不要低估,兩個女生合力圓夢的力量!2001年,原本在臺北花旗銀行任職的詹慧君,與在高雄當鋼琴家教的林庭妃,一個懷抱擁有一畝香草田,一個夢想開間咖啡館,兩個女生在臺中縣新社鄉的山上相遇、圓夢,一起創辦了一家種植一小片薰衣草的景觀咖啡館。
  • 薰衣草森林|兩個平凡女孩的紫色夢想,打造臺灣休閒企業的品牌傳奇
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。「你們的廣告預算多少?」當王村煌找曾美玲見面時,她劈頭問道。
  • 一座薰衣草花園,讓兩個姑娘每年收入6億!
    也到過普羅旺斯、北海道、英國……見過不少地方的薰衣草花田最大的夢想就是擁有一片薰衣草森林對薰衣草一竅不通她就從零開始學習種植甚至周末,也抽空到種植場或者餐廳免費幫忙種植、講解 有一回她去臺中新社做客偶遇一位「地主」王先生無意間說起自己的薰衣草夢
  • 從"薰衣草森林"到"緩慢民宿" 兩個追夢女生創造了五億傳奇
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。「你們的廣告預算多少?」
  • 從"薰衣草森林"到"緩慢民宿" ,兩個追夢女生創造了5億傳奇
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。為了圓夢,兩人扛著全部家當來到山很多、樹很多的臺中縣新社鄉中和村,種起了嚮往已久的薰衣草,沒想到這僅僅是一個開始。在節省成本的考慮下,詹慧君與林庭妃從鋤草、整地、挖土、搬石頭開始,排列步道、種花直到建起一家擁有一小片薰衣草的景觀咖啡館——薰衣草森林。
  • 紫色的薰衣草,為何是少女們的最愛,讀懂這兩個故事讓你豁然開朗
    不僅僅是在中國的電視劇裡面,就連歐洲傳統裡面,跟薰衣草有關的故事都跟愛情有關。那含蓄的示愛,堅定不移的承諾,執子之手的執著,讓無數人喜歡上了薰衣草。今天,我就來給大家講講兩個關於薰衣草的故事。他剝落自己身上的翅膀,自願墮落,希望拋棄神格來跟女孩在一起。然而這個故事的結局並沒有那麼美好,剝落翅膀的他最終沒有回到人間,命隕天堂。臨終前,男孩留下了一滴眼淚,這顆眼淚是唯一一個男孩在世上存在的證明。這顆眼淚最終落到了女孩身邊,女孩因為神力變成了原野上的一刻薰衣草,而眼淚最終變成一個蝴蝶。
  • 薰衣草森林:兩名臺灣美女價值2億的休閒民宿夢想
    女主角之一名叫葛雷斯,城市中慣穿的名牌衣服都被她冰封在衣櫃中,天晴、下雨總是穿著 T恤、牛仔褲。休假時,她進城去書店看書,在街角的咖啡館裡看著車水馬龍人來人往發呆,生活簡單,內心充實。那是一個從日本留學回來的男生,名叫尤次雄,身份是香草協會的會長。詹慧君立刻跑到尤次雄的香草園參觀,並參加協會舉辦的香草教學課程,認識各種植物,以及如何將香草運用在飲食上。
  • 紫色的薰衣草,為何是少女們的最愛,讀懂這兩個故事讓你豁然開朗
    不僅僅是在中國的電視劇裡面,就連歐洲傳統裡面,跟薰衣草有關的故事都跟愛情有關。那含蓄的示愛,堅定不移的承諾,執子之手的執著,讓無數人喜歡上了薰衣草。今天,我就來給大家講講兩個關於薰衣草的故事。他剝落自己身上的翅膀,自願墮落,希望拋棄神格來跟女孩在一起。然而這個故事的結局並沒有那麼美好,剝落翅膀的他最終沒有回到人間,命隕天堂。臨終前,男孩留下了一滴眼淚,這顆眼淚是唯一一個男孩在世上存在的證明。這顆眼淚最終落到了女孩身邊,女孩因為神力變成了原野上的一刻薰衣草,而眼淚最終變成一個蝴蝶。
  • 休閒農莊破五億的傳奇——薰衣草森林:兩個追夢女孩兒的夢想與現實一樣豐滿!
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。千萬不要低估,兩個女生合力圓夢的力量!,每一處細節、每一處細心都讓人看到了兩個女生的小小心思:進入園區前,薰衣草森林就和遊客約定:要將煩惱都丟掉才能進園區。
  • 價值五億傳奇:兩個臺灣女孩創辦緩慢民宿
    不到十年的時間,這兩個女生在休閒、餐飲、民宿、婚宴及零售領域創出五個品牌,預計總營業額五億元。這是一年多前的舊聞,故事中的兩個女孩順風而起,所取得的成績令木堯驚嘆!很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦燻衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。
  • 休閒農業破5億的傳奇——薰衣草森林
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。千萬不要低估,兩個女生合力圓夢的力量!2001年,原本在臺北花旗銀行任職的詹慧君,與在高雄當鋼琴家教的林庭妃,一個懷抱擁有一畝香草田,一個夢想開間咖啡館,兩個女生在臺中縣新社鄉的山上相遇、圓夢,一起創辦了一家種植一小片薰衣草的景觀咖啡館。
  • 一座薰衣草花園,如何讓兩個姑娘每年收入6億?
    詹慧君喜歡薰衣草也到過普羅旺斯、北海道、英國……見過不少地方的薰衣草花田最大的夢想就是擁有一片薰衣草森林對薰衣草一竅不通她就從零開始學習種植兩個姑娘都沒經驗為了植草皮,一顆一顆地種草種了幾天腰都直不起來結果雨一衝就全給衝走了後來才知道別人都是買現成的草皮來種後來好不容易種的三萬多株薰衣草
  • 最美臺灣民宿賞析——薰衣草森林篇
    除了讓旅人一夜好眠,每家民宿都有特殊的故事、溫馨的空間,兩者交織出簡單的幸福,就是民宿的魅力。(圖片來源於網絡)  民宿創辦人之一的林庭紀說:我覺得,常常讓腦袋放鬆,把抓在手裡的東西放下,才能空間放幸福進來。如果水杯一直是滿的,倒進再好的東西都會溢出來。
  • 特色小鎮:從「薰衣草森林」到「緩慢民宿」
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。「你們的廣告預算多少?」
  • 特色小鎮:從「薰衣草森林」到「緩慢民宿
    很多人可能不知道,緩慢民宿是創辦薰衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。除了機運,兩個女生在御風前行時,對夢想起點的堅持是薰衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。兩個外行女生,因夢想的堅持折服內行專業經理人。2003年,兩位女生是知名酒商約翰走路「夢想起飛,KeepWalking!」計劃示範案例之一,當時的約翰走路品牌經理曾美玲深受感動。後來她成為了薰衣草森林品牌長。「你們的廣告預算多少?」當王村煌找曾美玲見面時,她劈頭問道。
  • 薰衣草之戀唯美愛情故事
    薰衣草之戀唯美愛情故事很久很久以前,在一個小小的村莊裡,有一個女孩子她經常坐在街邊,茫然而無辜地望著來來往往的行人,心裡默默地說:『如果真的有天使,我希望他把我的頭髮變得和別人的一樣。「女孩長著一頭紫色的長髮,在這樣一個幾乎只有巴掌大小的村莊裡,這註定就是悲劇。村裡人都認為她是魔鬼的化身,因為人是不可能有紫色頭髮的。