自非洲豬瘟肆虐以來，豬肉製品行業被持續波及。2月18日，三全食品發布公告稱，關於媒體報導灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。受此疫情影響不止三全，鄭榮、科迪、上海國福龍鳳等共計11個廠家、40批次產品均被檢出陽性。記者走訪市場發現，目前相關疑似批次產品已全部從重慶各大超市下架。
三全等品牌檢出非洲豬瘟病毒陽性
記者從三全食品發布的公告中了解到，該公司對在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃已第一時間從各銷售渠道全部封存。該公司獲知信息後第一時間與監管部門溝通，開始行動，承擔起相應責任，並積極配合兩地相關部門做進一步的核查及相應處理工作。
據多家媒體曝光，有共計11個廠家、40批次產品的83個樣品被檢出陽性，採樣地點在甘肅的蘭州市、白銀市、酒泉市、金昌市等。被通報的速凍品牌及企業包括三全、鄭榮、科迪、上海國福龍鳳等，其中標稱河南科迪速凍食品有限公司生產的水餃、肉丸等產品，至少有67份樣品檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性，為陽性檢出樣品最多的品牌。目前，金鑼已對相應產品進行了下架處理，科迪則對相關批次產品進行了找回。
受到波及的不止是速凍食品，其他豬肉製品也被爆出涉及非洲豬瘟病毒。據悉，河南省長隆食品有限責任公司、濟南康利斯食品有限公司、山東齊匯食品有限公司、山東臨沂金鑼文瑞食品有限公司、河南惠萬家食品有限公司、合肥市凱樂斯食品有限公司生產的培根、香腸、火腿腸等個別批次產品樣品，也被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。
重慶地區已下架疑似批次產品
食品安全與每個人息息相關，目前重慶地區的商超渠道銷售情況如何呢？永輝超市相關工作人員告訴記者，三全食品涉及非洲豬瘟病毒的相關單品已經全部給予下架處理。新世紀重百超市、華潤萬家超市方面均表示，涉及非洲豬瘟病毒的三全食品部分批次產品未在重慶地區銷售過。這意味著，消費者不會在重慶購買到疑似批次產品，不用擔心受此風波影響。
記者在多個超市的冷凍櫃看到，速凍水餃有三全、灣仔碼頭、海霸王、思念等多個品牌在售。值得一提的是，市面上銷售的三全水餃主要為狀元水餃系列和私廚水餃系列，包括東北韭菜豬肉、白菜豬肉、番茄牛肉、黑椒牛肉、蝦皇餃、柴雞蛋韭菜等口味，不包括檢測出非洲豬瘟病毒的疑似批次產品。
▲線上三全灌湯水餃也已下架
在價格方面，目前在售的速凍水餃普遍較貴，以精品水餃居多。尤其三全食品灌湯水餃系列部分批次產品下架後，單盒價格大部分在15元到40元左右。據記者觀察，多家超市的水餃銷售均較為冷清。受元宵節臨近的影響，湯圓在冷櫃中的佔比升高，出現了水餃搭配湯圓銷售的現象。
■專家聲音
暴露出中國肉製品行業眾多弊端
中國食品產業分析師朱丹蓬告訴記者：「此次非洲豬瘟疫情波及面甚廣，一定程度反映了中國肉製品行業的諸多問題，包括食品安全意識淡薄、風險控制預案基本缺失、以及質量內控體系的建設存在疏漏。尤其是採購環節的檢測環節，存在較大的疏漏，因此引發了行業的一連串負面反應，這對整個中國肉製品行業的影響都將非常深遠。」他表示，此次風波還將持續半年到一年時間，主要看非洲豬瘟疫情的發展情況以及後續質控體系的完善，如果疫情不能徹底解決，行業還將持續籠罩在陰影之中。
■新聞延伸
消費者無需對非洲豬瘟病毒恐慌
根據公開資料顯示，非洲豬瘟是指由非洲豬瘟病毒感染家豬和各種野豬（非洲野豬、歐洲野豬等）引起一種急性、出血性、烈性傳染病。其特徵是發病過程短，最急性和急性感染死亡率高達100%。2018年8月3日，我國確診首例非洲豬瘟疫情。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅曾對媒體表示，非洲豬瘟病毒是傳豬不傳人的，它不是一個人豬共患的疾病。各大權威機構都已明確地指出，非洲豬瘟病毒對人不具有感染性。「而且非洲豬瘟不耐熱，正常的烹飪，煮熟了吃也是滅活了的，就算是非洲豬瘟有漏網之魚走上餐桌，它也不可能走到我們肚子裡，消費者大可放心。
據悉，對於被感染的豬肉，經過70℃的高溫30分鐘就可以將其殺滅，完全加熱，煮熟煮透的豬肉對於人的身體不會造成危害。
上遊新聞·重慶商報記者 唐小堞