2015年08月27日 15:09 來源：人民日報
澳門八景之一——龍環葡韻。 人民日報 記者 王 堯攝
紙醉金迷、極致奢華與溫潤古韻、市井煙火之間隔著一個荷塘的距離，只在澳門氹仔。
細雨綿綿，荷塘蒼翠，荷香清逸，遠景是金碧輝煌的「娛樂場」和五顏六色的高樓大廈。轉過身來，五座薄荷綠色的葡式建築在榕蔭掩映下分外清新。這些如同童話小屋般的住宅，原為澳門離島高級官員的官邸及一些土生葡人家庭中西合璧住宅，落成於1921年。1992年，澳葡政府對該建築群進行修復和改建為住宅式博物館，於1999年12月5日正式對外開放，分別為：土生葡人之家、海島之家、葡萄牙地區之家、展覽館、迎賓館。土生葡人之家是其中最具特色的博物館，裡面大部分展品均來自在澳門定居已久的土生葡人家庭，家具、擺設及裝飾物中西混合，再現20世紀初澳門土生葡人的生活方式。
土生葡人是澳門社會中一個獨特的居民群體，包括居住在澳門的葡萄牙人的後裔，以及葡萄牙人與其他種族通婚而在澳門繁衍的混血後代。他們是澳門多元文化交匯的一個典型範例，一方面保持葡萄牙的生活方式，一方面又適應華人社會的生活習俗。土生葡人的婚禮混合了中國傳統禮儀、民間婚禮和天主教儀式，過程相當複雜。正如一位土生葡人詩歌中描繪的那樣：「我既向聖母祈禱，也念阿彌陀佛。」
而作為澳門八景之一的 「龍環葡韻」，除了五棟葡式住宅還包括附近海濱馬路一帶的景觀。龍環是氹仔島的舊稱，葡韻自然指的是葡式風格與韻味。傍晚時分，漫步在碎石鋪成的休憩區，或坐在長椅上看夕陽西下，有如置身南歐小鎮。
仿佛電影鏡頭的轉換，告別「龍環葡韻」，上坡下坡，如是幾次，傳統中國的煙火氣就近在咫尺。窄窄的小巷有醫靈廟有觀音堂，售賣工藝品的小店很小資很歐陸，土特產店很樸實很鄉土。你若忍不住要下手，有懂行的會阻止你：再等等，官也街就在前面了。
官也街到了，但著實有些令人失望。前面的廣場小小的，房子破破的，官也街短短的。但不要小看了這條只有約115米長、5米寬的小街，這是澳門著名的食街之一，天氣好時人流摩肩接踵。在這裡逛街，主題就是吃吃吃、買買買。只知道葡式蛋撻就落伍了，做過功課的當然要先來一個榴槤雪糕。榴槤味濃鬱，雪糕細膩，關鍵是別處不大吃得到。接著再來一個木糠蛋糕，木糠當然不是真的木頭碎屑而是磨得很細的餅乾碎，木糠蛋糕是一道冷凍甜品，與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵「奇葩」。
據說做木糠蛋糕在甜品行業還頗有幾分難度，必須用一層木糠一層鮮奶油的方式來炮製，成品口味層次分明，富有變化。最後一層必須是木糠，然後放進冰箱冷藏一晚。木糠蛋糕入口即溶，甜而不膩。在某些吃客看來，它雖然知名度不如葡撻，美味程度卻有過之而無不及，是澳門行不可錯過的美食。
吃完甜品，可以來個豬扒包。豬扒是現煎的，新鮮出爐、量多實惠，食量小的女生，分而食之即可，告訴店家直接分成兩份，也不會遭人白眼。半個豬扒包下肚，午飯也不必吃了，可以直接開始逛街買點「手信」(小禮物)帶回去。在澳門上百個手信品牌中，鉅記與咀香園是最大的兩個，咀香園是老字號，而鉅記則是靠推車仔賣花生糖及薑糖起家的。回歸前規模都不大，如今在小小的澳門都已開了十幾家分店。杏仁餅、豬肉乾、鳳凰卷、牛肉鬆……兩家店的貨品差不多，店面門對門，競爭是必然的，也能和諧共處。遊客們從這家串到那家，輪番試吃，店員也不為忤。有人開玩笑說，在官也街，光試吃都能吃飽，不用吃飯了。
飯足肚飽，收穫滿滿。迎著夕陽，踏上歸途，從世外桃源回到浮華世界。小小氹仔，有如時光隧道，帶你穿越古老與現代，西方與東方，叫人如何不愛它？！(記者 蘇 寧 王 堯）