中國質量新聞網訊 2月19日，深圳市市場監督管理局官網通報2019年食品安全抽樣檢驗情況。通報稱，為保障深圳市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監督管理局近期組織對深圳市餐飲環節的食品開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
本次共抽檢餐飲環節食品3931批次，涉及餐飲環節經營主體1639家次，共檢測食品指標15638項次。其中不合格樣品36批次，涉及不合格食品類別為茶葉及相關製品2批次、糧食加工品3批次、食用農產品15批次、蔬菜製品8批次、調味品8批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑、品質指標、生物毒素汙染、農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質。
二、各類食品情況
1.共抽檢餐飲食品99批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢茶葉及相關製品174批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目均為氧樂果、水胺硫磷。
3.共抽檢蛋製品1批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢澱粉及澱粉製品7批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢豆製品112批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢蜂產品1批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢酒類77批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢糧食加工品1222批次，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。
9.共抽檢肉製品12批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢乳製品4批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢食用農產品832批次，檢出不合格樣品15批次，涉及不合格項目為恩諾沙星殘留量、孔雀石綠殘留量、氯黴素、五氯酚酸鈉、氧樂果、硝基呋喃代謝物-AOZ。
12.共抽檢食用油、油脂及其製品495批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢蔬菜製品108批次，檢出不合格樣品8批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量、糖精鈉、防腐劑比例之和。
14.共抽檢水產製品8批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢速凍食品2批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢調味品777批次，檢出不合格樣品8批次，涉及不合格項目為胺基酸態氮、二氧化硫殘留量、穀氨酸鈉。
三、不合格產品處置情況
對本次抽檢不合格的產品，我局已採取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。該局已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場監督管理局網站查詢。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監督管理局提醒您在選購、存儲食品時應注意：外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，選擇量化分級B級以上的「笑臉」餐廳，不選擇無證或衛生環境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮豔的醬醃製肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇；網絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購，儘量縮短食物運送時間；就餐過程中，如發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，要第一時間停止食用，就餐後如出現食物中毒症狀，應注意保留證據，儘快就醫，並及時向當地食品藥品監管部門投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每周食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時撥打當地市場監管部門投訴舉報電話12345。
抽檢合格信息
抽檢不合格信息
序號 | 報告編號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細地址 | 樣品名稱 | 文字商標 | 型號規格等級 | 標稱生產單位名稱 | 標稱生產單位地址 | 批號 | 不合格項目｜標準要求｜檢驗結果 | 食品分類 | 檢測機構 |
1 | 181124780 | 深圳市禾綠餐飲管理有限公司太古城分店 | 深圳市南山區中心路（深圳灣段）2233號寶能太古城花園購物中心北區負二層NB238 | 壽司薑片 |
| 1.5kg/包 | 濰坊新宿食品有限公司 | 山東省安丘市大汶河旅遊開發區劉家沙埠村 | 2018.08.05 | 糖精鈉(以糖精計)｜≤0.15（g/kg） ｜0.844（g/kg） | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
2 | 181131273 | 深圳市寶安區新安匯記避風塘食坊 | 深圳市寶安區42區寶安大道邊華創達中心商務大廈D棟1-2樓1101-1103商鋪 | 鐵觀音茶葉 |
| 散裝 |
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| 氧樂果｜≤0.05（mg/kg） ｜0.088（mg/kg） | 茶葉及相關製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
水胺硫磷｜≤0.05（mg/kg） ｜0.067（mg/kg） | ||||||||||||
3 | 181134723 | 深圳市光明新區公明新舊街瀨粉餐廳 | 深圳市光明新區公明辦事處經濟發展總公司第一工業區第21號第一層第七間 | 綠茶 |
| 散裝 |
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| 水胺硫磷｜≤0.05（mg/kg） ｜0.13（mg/kg） | 茶葉及相關製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
4 | 181134649 | 深圳市越品餐飲管理有限公司布吉萬象匯店 | 深圳市龍崗區布吉街道翔鴿路2號深圳布吉華潤萬象匯購物中心L1層L112號 | 美國滙豐牌是拉差辣椒醬(複合調味料) | 圖案 | 793g/瓶 |
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| 2018.02.13 | 二氧化硫殘留量｜≤0.05（g/kg） ｜0.097（g/kg） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
5 | 181127299 | 深圳市寶安區西鄉新昌小吃店 | 深圳市寶安區西鄉街道固戍南昌第二新村7巷101號 | 醬油 |
| 散裝 |
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| 胺基酸態氮｜≥0.4（g/100mL） ｜0.23（g/100mL） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
6 | 181129033 | 深圳市坪山區香江麻辣燙店 | 深圳市坪山區馬巒街道江嶺社區江邊東路7-1號 | 醬油 |
| 散裝 |
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| 胺基酸態氮｜≥0.4（g/100mL） ｜0.30（g/100mL） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
7 | 181129436 | 深圳市坪山新區溫馨川菜館 | 深圳市坪山新區坪山街道江嶺村江邊東路3號 | 醬油 |
| 散裝 |
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| 胺基酸態氮｜≥0.4（g/100mL） ｜0.25（g/100mL） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
8 | 181127598 | 深圳市龍崗區布吉稼道客家菜館 | 深圳市龍崗區布吉街道樂民路48號B-3布吉一村綜合樓一樓 | 味精 |
| 散裝 |
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| 穀氨酸鈉｜≥99.0（％） ｜91.7（％） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
9 | 181128391 | 深圳市名典餐飲服務有限公司深圳南山深雲店 | 深圳市南山區深雲村商場綜合樓一層102號 | 味精 | 圖案 | 454克（1磅）/包 |
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| 2018.05.12 | 穀氨酸鈉(以幹基計)｜≥99.0（％） ｜42.7（％） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
10 | 181129226 | 深圳市寶安區西鄉楊記餐廳 | 深圳市寶安區西鄉街道南昌社區第二工業區華豐工業園A棟宿舍一樓 | 味精 |
| 散裝 |
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| 穀氨酸鈉(以幹基計)｜≥99.0（％） ｜42.7（％） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
11 | 181130767 | 深圳市龍華區星期八港式餐廳 | 深圳市龍華區民治街道上塘路潤達圓庭101之北街鋪113 | 味精 |
| 散裝 |
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| 穀氨酸鈉｜≥99.0（％） ｜82.7（％） | 調味品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
12 | 181131989 | 深圳市鹽田區德順食府 | 深圳市鹽田區沙頭角街道和田街12A | 河粉 |
| 散裝 |
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| 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)｜不得使用 ｜0.0190（g/kg） | 糧食加工品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
13 | 181132345 | 深圳市坪山新區吳城小吃店 | 深圳市坪山新區坪山街道江嶺社區江嶺路68號 | 河粉 |
| 散裝 |
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| 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)｜不得使用 ｜0.0362（g/kg） | 糧食加工品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
14 | 181132929 | 青檸派餐飲管理（深圳）有限公司坪山分店 | 深圳市坪山區坪山街道華潤萬家坪山六和店一樓04鋪位 | 河粉 |
| 散裝 |
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| 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)｜不得使用 ｜0.0366（g/kg） | 糧食加工品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
15 | 181126751 | 深圳市光明新區代蘭蒸菜館 | 深圳市光明新區馬田街道金安路輝豪工業園B棟27號 | 番薯葉 |
| 散裝 |
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| 2018.10.29 | 氧樂果｜≤0.02（mg/kg） ｜0.38（mg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
16 | 181132373 | 深圳市石洲蜀大俠餐飲有限公司 | 深圳市南山區沙河街道白石洲西一坊7號商鋪二樓 | 鯇魚（脆鯇） |
| 散裝 |
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| 孔雀石綠殘留量(孔雀石綠與隱色孔雀石綠之和)｜不得檢出 ｜4.00（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
17 | 181134644 | 深圳市表妹餐飲管理有限公司 | 深圳市龍崗區布吉街道翔鴿路2號深圳華潤萬象匯購物中心B111號 | 鱸魚 |
| 散裝 |
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| 恩諾沙星殘留量(恩諾沙星與環丙沙星之和)｜≤100（μg/kg） ｜3.51×102（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
18 | 181135712 | 深圳市食尚漁餐飲管理有限公司 | 深圳市龍華新區民治街道樟坑二區百易廣場A棟C1-022 | 清江魚（淡水魚） |
| 散裝 |
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| 孔雀石綠殘留量(孔雀石綠與隱色孔雀石綠之和)｜不得檢出 ｜1.26（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
19 | 181132005 | 深圳市龍崗區金藍灣海鮮漁港餐廳 | 深圳市龍崗區南灣街道沙灣小區沙平北路2號一樓 | 九節蝦 |
| 散裝 |
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| 硝基呋喃代謝物-AOZ(呋喃唑酮代謝物)｜不得檢出 ｜17.5（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
20 | 181131414 | 深圳市光明新區光明神工川菜館 | 深圳市光明新區光明街道光翠路南100號一樓 | 白花魚 |
| 散裝 |
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| 硝基呋喃代謝物-AOZ(呋喃唑酮代謝物)｜不得檢出 ｜1.78（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
21 | 181130433 | 深圳市羅湖區建輝大食堂 | 深圳市羅湖區蓮塘街道蓮塘坳下村138號新辦公樓A101、201 | 鮮雞肉 |
| 散裝 |
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| 2018.11.02 | 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜2.2（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
22 | 181131346 | 深圳米芝蓮餐飲管理有限公司 | 深圳市南山區沙河白石洲西二坊30號1樓 | 雞肉 |
| 散裝 |
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| 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜17（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
23 | 181132066 | 深圳市彩悅茶點王餐飲有限公司 | 深圳市龍崗區南灣街道廈村社區沙平北路74號二樓一號鋪 | 雞肉 |
| 散裝 |
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| 氯黴素｜不得檢出 ｜5.79（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
24 | 181132444 | 深圳市南山區德林砂鍋粥 | 深圳市南山區石洲中路美廬錦園D棟一層07號商鋪 | 雞肉 |
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| 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜5.4（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
氯黴素｜不得檢出 ｜6.17（μg/kg） | ||||||||||||
25 | 181134001 | 深圳市寶安區燕羅隨緣餐廳 | 深圳市寶安區燕羅街道塘下湧社區雄宇路60號 | 雞肉 |
| 散裝 |
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| 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜2.6（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
26 | 181133512 | 深圳市自己人茶餐廳有限公司 | 深圳市寶安區新安街道裕安二路裕安居三棟6號商鋪 | 鮮鵝肉 |
| 散裝 |
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| 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜16（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
27 | 181129188 | 深圳市寶安區西鄉街道許庭智湛江鴨子飯店 | 深圳市寶安區西鄉街道鐵崗社區鐵崗西一巷1號101 | 鴨肉 |
| 散裝 |
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| 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜7.5（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
28 | 181126304 | 深圳市光明新區公明恆潮味牛肉店 | 深圳市光明新區公明街道田寮社區第八工業區五棟一樓商鋪 | 鮮牛肉 |
| 散裝 |
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| 2018.10.26 | 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜5.1（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
29 | 181135663 | 深圳市龍華新區民治街道湘廚一號餐飲店 | 深圳市龍華新區民治街道百易廣場南門c1-027號 | 豬肉 |
| 散裝 |
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| 五氯酚酸鈉｜不得檢出 ｜18（μg/kg） | 食用農產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
30 | 181126322 | 深圳市福田區田面小魚郎田雞火鍋店 | 深圳市福田區深南中路田面村常平樓1層C、2層C | 圓形榨菜 |
| 散裝 |
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| 防腐劑比例之和(防腐劑混合使用時,各自用量佔其最大使用量的比例之和)｜≤1 ｜1.4 | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
31 | 181126931 | 深圳市光明新區公明峰勝茶餐廳 | 深圳市光明新區公明街道長春北路51號 | 澄海酸菜 | 圖案 | 250g/包 | 汕頭市醬元帥食品有限公司 | 汕頭市潮陽區海門鎮湖邊村金海大道城山仔旁 | 2018.09.13 | 防腐劑比例之和(防腐劑混合使用時,各自用量佔其最大使用量的比例之和)｜≤1 ｜1.2 | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
32 | 181127516 | 深圳市龍崗區顧記小郡肝火鍋店 | 深圳市龍崗區布吉街道布吉圩社區布吉路91號興華樓吉信街2號 | 純野生竹筍 | 圖案 | 500克/包 合格品 | 峨眉山市金貴天然食品罐頭廠 | 峨眉山市羅目鎮雷村三組15號 | 2018.08.15 | 二氧化硫殘留量｜≤0.1（g/kg） ｜1.07（g/kg） | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
33 | 181128159 | 深圳市光明新區公明相裡人家餐館 | 深圳市光明新區公明街道合水口社區第四工業區創維鋪位第一棟110號 | 鹹菜王 | 太旺香 | 250克/袋 | 揭陽市揭東區新亨鎮再香食品廠 | 揭陽市揭東區新亨鎮羅山橋頭 | 2018.08.15 | 二氧化硫殘留量｜≤0.1（g/kg） ｜1.00（g/kg） | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
34 | 181128308 | 深圳市江戶前餐飲服務管理有限公司 | 深圳市南山區沙河街道華僑城東部工業區F1棟102 | 壽司薑片（白色） | 圖案 | 1.5kg/包 合格品 | 諸城萬洋食品有限公司 | 諸城市城北十裡堡 | 2018.01.14 | 糖精鈉(以糖精計)｜≤0.15（g/kg） ｜0.217（g/kg） | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
35 | 181130628 | 深圳市寶安區西鄉周氏湘江人家木桶飯店 | 深圳市寶安區西鄉街道工業一路45號 | 酸菜 |
| 散裝 |
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| 二氧化硫殘留量｜≤0.1（g/kg） ｜0.28（g/kg） | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
36 | 181130753 | 深圳市寶安區西鄉鐵崗巴蜀農家菜館 | 深圳市寶安區西鄉街道鐵崗東二巷4號102 | 澄海酸菜 | 桂盛 | 250克/包 | 汕頭市龍湖區外砂錦桂果蔬醃製廠 | 汕頭市龍湖區外砂五香溪村新塭北工業用地 | 2018.07.21 | 二氧化硫殘留量｜≤0.1（g/kg） ｜0.19（g/kg） | 蔬菜製品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |