《頂級廚師》紀曉光表真情

2020-12-16 安徽門戶網站

廚藝只是為人做美食嗎?「人生沒有幾個十年,這個舞臺讓我知道什麼是夢想」,在今晚將播出第二季《頂級廚師》中,來自福州的「粥王」紀曉光,臨淘汰時的一番感言,卻讓不少提前看片的觀眾動容。而接受採訪的紀曉光直言,自己通過參加頂廚,不僅改了原來渾渾噩噩晝伏夜出的不良生活習慣,更明白了生活的意義。

「你做菜靠的是什麼?」「以德唬(服)人!」一口不太標準的普通話,是紀曉光留給觀眾的第一印象。這個強調廚藝和品德都要服人的潮汕人,在福州經營著一家不大的粥鋪,據說在當地還有「粥王」的稱號。但與其他懷揣夢想而來的廚藝高手相比,行事低調的紀曉光,並不是第二季中最搶眼的一個。

不過在今晚播出的第11集中,紀曉光先是被巨型漢堡組成的神秘盒難倒,做出的菜品被梁子庚評為一盤「亂炒」,直接送入倒數三名。在隨後的創意菜環節,他又遇上了「洋蔥+茶葉」的超難甜品考題,做出的洋蔥奶昔不僅他自己都食難下咽,評委劉一帆嘗完後更是憤怒地摔了盤子,「聽到盤子打碎的一聲響,我心都碎了。」紀曉光直言。最後的壓力測試裡,他也壓根沒摸出做印度甩餅的門道,不盡如人意的表現,讓他幾乎走向瀕臨淘汰境地。

就在面臨被淘汰的絕境時,紀曉光的一番話卻讓幾位評委對他的看法:「我以前的生活都是日夜顛倒,日子也很悠閒——白天睡覺,晚上出去看店,混一混,吃了飯回來接著睡我對自己人生也沒有目標。可是來到這個舞臺以後,我才認識了我自己的夢想。我希望能用心做菜,是這個舞臺讓我學習,讓我嘗試,也讓我知道了什麼是夢想。」

採訪中,紀曉光談了自己與美食的結緣。他坦言,自己十幾歲時,當時父母工作忙碌,他很早就學會了給家人做飯。長大後也順勢投身餐飲界,自己參與經營,還從廣東老家搬到福建,打出了一片天地。但無論是對美食還是生活,多年來,他的態度一直有些隨遇而安,也沒有明確的規劃,「原來我做生意都是一天過一天,想著不虧本就可以。」

紀曉光坦言,自己一開始來節目也是隨遇而安。他不無感慨地回憶起自己第一次進壓力測試的情景,當時他和上海姑娘裴琳中有一人即將離開,他卻根本不懂得何謂緊張,「那時候我還一直在笑,結果錄完下來導演問我,你來這裡是為什麼?我後來想了很久才覺得,走到這一步真的不容易,應該珍惜這個機會。」紀曉光直言自己現在已經找到的夢想,「我想把自己的店做得更好,也想學更多的東西,從更高的層次發展,還想拿藍帶的獎學金,去外國學更多東西。」

新報記者 茅中元 文

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