大家好，這裡是戀巢寒燕未說美食，現在的生活條件提高了，社會的時代也改變不少，以前都是男生出去掙錢養家餬口，女生在家做飯洗衣，，現在時代不同人們的生活也發生巨大的變化，就拿做飯來說，現在的女生基本上會做飯的很少，上學的時候是學業最重要，參加工作的時候事業最重要，到吃飯的時候不是飯店就是外賣，這樣對我們的身體健康存在著一個大問題，都感覺做飯太難，其實做飯並沒有想像的那麼難，沒有經驗的朋友我們可以從簡單的來做，今天小編就給大家分享一道超級簡單一道美食，一道炒粉絲就能讓你一下子掌握做菜的技巧。
其實炒粉絲的時候，我們很多人都會把粉絲炒成一坨一坨的，這樣一點都不好吃，我們都知道，一般在炒粉絲的時候，我們會用熱水去把粉絲泡一下，把粉絲泡軟泡透，其實這種泡法是不對的，我們應該去用涼水去泡粉絲，這樣泡出來的粉絲，它才不會變坨，也不會粘鍋，粉絲我們提前用涼水泡上四十分鐘，粉絲泡好之後，我們把水給它瀝乾，我們要用刀把粉絲切一下，不要切太碎，把粉絲切一下，是為了方便在鍋裡炒的時候好翻動，切好的粉絲，我們要放點老抽給它上一下顏色，我門用手給它抓均。
接下來我們就開始來炒了，我們先拿兩個雞蛋把它打在碗裡，用筷子給它攪拌一下，我們讓蛋清和蛋黃打均勻，我們就開始那鍋過裡倒入少許的油，倒入油之後我們直接再放入雞蛋倒在鍋裡，煎雞蛋的時候我們開小火，大火的話雞蛋會糊的，雞蛋倒進去之後，我們的筷子不要停，直接在這個鍋裡去不停的攪動雞蛋，我們把雞蛋炒散，我們攪動雞蛋的速度一定要快，我們把雞蛋攪動成像一片片的桂花瓣一樣。
那我們把雞蛋炒好之後直接盛出來，接著我們還要在鍋中倒入少許的油，我們趁著油溫，不是太熱的時候，直接在鍋中放入蔥花和蒜蓉，我們把蔥花和蒜蓉煸炒出香味。
我們在這道美食一直都是小火的一的狀態，接下來我們在放入洋蔥絲，其實洋蔥作為一種蔬菜來食用，它的作用很多，例如除了普通蔬菜具有的維生素、礦物質外，它還具有降血壓、降血脂的作用，因為它含有蔥蒜辣素，這種特殊氣味的蔥蒜辣素能夠刺激胃酸分泌，增進食慾。
我們把洋蔥炒香之後，把我們之前上好顏色的粉絲倒入鍋中，我們把粉絲倒入鍋中，之後要用筷子不停的去抖動，這個粉絲防止它粘鍋糊掉，不然讓我們吃起來的時候會很難吃。
我們在粉絲炒的差不多的時候就開始來調味，我們放入一勺的鹽，這個鹽可以根據我們自己的口味來放制多少？我們在放入半勺的雞精來提升一下整道菜的鮮美味。
接下來我們還要再放入一勺的生抽，我們用筷子把所有的調味料翻炒均勻之後，再把我們之前炒好雞蛋放到放到鍋裡，我們還要用筷子去快速的翻動它。
接下來我們還要再放入我們之前準備好的蝦仁，讓這道菜更加的鮮上加鮮，如果家裡沒有蝦仁的話，我們也可以飯給的海鮮，我們可以根據自己的喜好開調放我們的配菜。
接下來我們再放入我們提前汆好的荷蘭豆，我們汆荷蘭豆的時候一般都是開水下，汆上十幾秒就可以了，我們把荷蘭豆切成絲，直接放到鍋裡就可以了，荷蘭豆可以提高機體免疫力、防癌抗癌、抗菌消炎、利腸通便的效果，沒有荷蘭豆的話，我們也可以用黃瓜絲來代替，我們稍微的翻一下鍋，這樣就可以出鍋了。
用這種做法是不是簡單的多了，炒出來的粉絲也是根根分明，炒粉絲的時候我們再也不用擔心會坨和粘鍋了，如果您還有什麼更好的方法，歡迎在下面留言分享，這裡是戀巢寒燕未說美食，我們下篇文章再見。