春季容易煩躁，咚咚已經拒絕爆炒，連吃了好幾天的清蒸、清燉食物，像清蒸魚、水煮菜這類的食物成了咚咚的最愛。還真別說，連吃幾天都不膩，反而還覺得特別香，這秘密就來自大廚老爸親自調製的秘制濃香蘸料，酸辣鮮香，不管蘸啥都好吃！
這款蘸料的材料非常簡單，廚房隨處可見，做法非常之簡單，看一眼就能學會。做好的蘸料不管是用來吃火鍋、蘸餃子、蘸肉、蘸涼菜等，都是非常不錯的選擇。今天我就讓大廚老爸把做萬能蘸料的做法和配方在此分享給大家，趕緊學起來吧，絕對值得你一試！
【自製萬能蘸汁】
食材準備：粗辣椒粉1勺、細辣椒粉1勺、蒜1頭、香蔥3棵、香菜3棵、生抽1勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、雞精1勺。
製作步驟：
第一步，將大蒜去皮，切成蒜末。如果家裡有壓蒜器的話，最好用壓蒜器壓成蒜泥，這樣更容易入味些。香蔥、香菜去掉黃葉用清水洗淨，切末等待備用。取一個大碗放入1勺粗辣椒粉、1勺細辣椒粉、1大勺蒜末、少許鹽。
第二步，起鍋，倒入少許食用油，燒至五六成熱。把熱油澆在調料碗中，這時可以聞到濃鬱的辣椒和蒜香。然後依次往碗中放入1勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺白糖、1勺雞精，攪拌均勻即可。這款萬能蘸料，拌啥啥香，餐桌上必備，有它吃菜更美味！
小貼士：咚咚在這裡用了兩種粗細不同的辣椒粉，這樣吃起來口感更佳豐富。怕麻煩的親們也可以只使用一種辣椒粉，這個隨自己的喜好決定。非常喜歡吃辣的朋友，可以在切一些紅尖椒圈放入其中。喜歡吃麻一點的朋友，可以在熱油的時候，往鍋內放入一些麻椒。這碗蘸料，現吃現做的口感最好。
大廚老爸說對於各個調料的多少，不用太計較，只清楚放幾勺就行，大家在家中調配的時候，也可以根據自己的口味進行適度的調整就好。今天分享的萬能蘸汁的做法，你喜歡嗎？喜歡我的文章，請點讚，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。