本期就最主流的下午茶飲，搭配甜點做了一期推薦，希望大家看完再點下午茶的時候不再迷茫。
甜品+茶
下午茶，最經典的搭配就是甜品配茶了。
甜品中的糖分令人感到滿足，豐富了茶的單調；
而茶的清爽可以有效地中和甜品的膩味。
黑巧克力類甜點
試想一下，什麼樣的味道會和黑巧克力那種醇香又獨特的口味巧妙地融合在一起？
答案是花的味道和略帶鹹味的東西——是不是令人有些意外？
其實也不奇怪，黑巧克力本身甜度就非常低，如果再配上甜的或酸的，只會顯得黑巧克力更苦。
而淡淡的鹹味可以激發出巧克力濃鬱的甜味。
比如榛子堅果類巧克力，堅果中的鹽分與巧克力搭配成為了最經典的口味之一，還有較為冷門的海鹽巧克力也值得一試。
左：榛子巧克力，右：海鹽夾心巧克力
日本的綠茶中含有微量的礦物質鹽，比如玉露茶。
玉露茶的茶湯頭的滋味，似水中加了鹽又加上點糖，許多人稱之為「海苔味」，水後就是入口甘醇。
玉露茶
如果說茶中若有若無的鹹味可以激發出巧克力的甜味，那麼帶有輕微氧化氣味的烏龍茶和花茶就會使黑巧克力發出淡淡的果香（可可本身就是一種水果嘛），如蘭花烏龍茶和茉莉花茶。
茉莉花茶
柑橘類甜點
純粹的甜膩感會使味覺負擔太重，而像蛋白檸檬撻和酸橙派這樣用香橙、橘子、檸檬等柑橘類水果做出來的甜品，甜中帶點酸，能夠促進唾液的分泌，清爽又消暑。
蛋白檸檬撻
我們平日裡愛喝的檸檬紅茶是用糖漿（蜂蜜）、檸檬片和紅茶調製出來的，這不正是柑橘類甜品+紅茶的簡化版嗎？
可以見得，紅茶是柑橘類甜點最好的搭檔，同時也是英式下午茶最經典的一個茶種。
格雷伯爵茶是一款非常經典的混合茶，以紅茶為茶基，並添加了地中海風味清新的佛手柑芬芳，與濃鬱的紅茶氣息一同透適舌尖在嘴裡擴散，再搭配香橙夾心餅乾或檸檬蛋糕，是工作大半天最棒的犒賞。
除了紅茶之外，還有一種綠茶，即日本焙茶，也是甜品的好搭檔。
焙茶是日本茶製法的一種，是將日本最普及的綠茶煎茶烘焙後製成的品種，與普通綠茶相比，它澀味少茶香濃鬱，和抹茶一樣，經常被用來當做製作甜品的配料之一。
日本焙茶
一口檸檬撻，一口焙茶，散發著濃鬱森林氣息的茶香和酥脆撻皮中的橘香就能布滿整個口腔。
奶油類甜點
芝士蛋糕、巧克力慕斯這樣的甜點口感十分厚重，如果你不是很能吃甜，吃第一口會感覺非常滿足，但是吃下一整份奶油類甜點就一定會感到甜得發齁。
紅茶的茶葉中含有咖啡鹼，茶葉的本性就略帶苦澀，而這種苦澀能夠很好地緩解奶油帶給舌尖的甜膩感。
甜品茶
甜品茶就是當下網紅級的茶飲料。
茶底可以是紅茶、綠茶、烏龍茶、抹茶或任何茶，在茶中添加一定量的葡萄糖漿使茶的口感更加潤滑。
奶蓋茶即是在茶的表面覆蓋上一層芝士奶蓋、撒上可可粉、放上紅豆；
或是做成奶茶，憑喜好加入珍珠、布丁、椰果、仙草或任何其他配料；
或是加入西瓜、百香果、芒果等做成水果茶……
商家們的花樣百出，數不勝數。
而這一切只需要一個杯子加一根吸管就能夠享用，在快節奏生活的匆匆腳步中，這無疑是既愛甜品又愛茶的少男少女們最愛的（甜品）飲料。
排版丨TH
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