在沙縣開沙縣小吃是什麼體驗？沒真本事難立足，比蘭州拉麵還講究。說到美食，在我們的身邊真的是非常多的，不僅種類多樣，就連口味也是如此的。在眾多的美食中，有很多都風靡了全國，其中就屬街頭的「三大天王」：蘭州拉麵，沙縣小吃，黃燜雞米飯最為突出了。相信很多小夥伴們都是有吃過這3家美食的吧。
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說到沙縣小吃，價錢最為便宜，而且可以選擇的種類也很多。在全國各地吃了這麼多的沙縣小吃，如果沒有到沙縣去品嘗一下的話，就真的很可惜了。不知道小夥伴們有沒有想過，開設在沙縣的沙縣小吃，是不是會比一般的沙縣小吃更為講究呢？
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事實上還真的就是這樣的，畢竟是沙縣小吃的起源地，所以存在著不少老字號的沙縣小店，要麼就遵循古法來製作，要麼就要有創新。所以今天小白就帶小夥伴們去見識一家遵循古法製作沙縣的小店吧。圖中展示的就是我們今天的主角了。
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雖然店面不大，但是裡面的食客卻非常多。據說這是當地最老字號的一家了。其中以扁肉，拌麵最為出名，大部分的食客也是衝著這兩種美食而來的。扁肉其實跟餛鈍有點相似，只不過用料上會有一些不同。這家老店的扁肉個大皮薄，肉滑多汁。
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就像圖中展示的這樣了，雖然是清湯，但是要比蘭州拉麵的清湯更為好喝一些。扁肉的塊頭很大，而且用料十足，吃上一口滿滿都是肉汁的香甜味道。一碗的售價也不過是6元左右，卻要比外面的沙縣小吃製作的更為講究，更為美味一些。
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至於拌麵的話，主要還是麵條還有醬料比較講究了，看似簡單，但是吃起來的味道也很不錯，不像一般的拌麵只是單純用花生醬來提味。所以說，想要在沙縣開一家沙縣小吃，還真的是很講究本事的，比蘭州拉麵還講究。不知道你們有沒有去試過呢？不妨也來分享一下吧。