夏天蹭蹭上火怎麼整？
降火！消暑啊！
吃啥？不光是苦瓜才可以降火哦
小小的綠豆也可以做到哦！
不僅消暑降火
做法花樣百出
變著樣的讓你的味蕾感到滿足！
- - 今日推薦菜單 - -
1.【百合綠豆湯】 2.【綠豆糕】 3.【綠豆沙冰棍】
4.【綠豆蓮子薏米羹】 5.【燕麥綠豆米糊】 6.【綠豆杏仁慕斯】
清熱解毒的百合綠豆湯
圖文 | 黃豆豆的一家
原料：
綠豆半杯、百合20g、冰糖20g、清水適量
做法：
1、準備好食材
2、將綠豆、白合清洗過後放入燉芯中，加入適量清水和冰糖
3、往水箱中倒入水（以最低水位線為準），放入燉芯蓋上蓋子
4、接通電源，按功能鍵選擇「隔水燉」，設定預約時間
5、預約時間結束後，百合綠豆湯就燉好
小竅門：
1、綠豆的量不適過多，否則燉出來的都是綠豆，沒有湯汁2、冰糖的量根據自己的口味調整
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綠豆糕
圖文 | quenny
原料：
綠豆80g、細砂糖10g、蜂蜜20g、淡奶油30g
做法：
1、將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜
2、第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破
3、抓起一把綠豆，用雙手輕搓
4、在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水衝洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨
5、 繼續上一步驟，揉搓-過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉
6、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘
7、蒸熟後晾涼
8、取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩
9、過篩好的綠豆蓉非常細膩
10、向綠豆蓉中加入蜂蜜
11、加入淡奶油
12、加入糖
13、攪勻後捏成團
14、稱取60g豆蓉揉成圓球狀
15、將豆蓉球裝入模具
16、倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可
小竅門：
1. 綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽；2. 浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；3. 去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最後不完全去除也可，後續過篩過程也能把豆皮清理乾淨；4. 沒有模子也沒關係，只是為了造型而已，加入其它材料後攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入麵團內製作成其它點心一起食用；5. 這次做的分量比較少，用這個63g的月餅模子只能壓出來四個，其實最好的是用20g的小模子，這樣壓出來一個個小小的，看上去效果也會好很多~~
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綠豆沙冰棍
圖文 | 麥子老媽
原料：
綠豆100克、冰糖50克、蜜豆50克
做法：
1、準備好的主要食材，綠豆
2、把綠豆放入破壁機的攪拌杯裡，加入適量的清水
3、加入適量的冰糖
4、選擇純豆漿功能，機器開始工作
5、大概30分鐘後，綠豆沙打好了
6、準備好的冰棍模具
7、我還準備了點蜜豆
8、先在每個模具中加入少許蜜豆
9、然後倒入冷卻後的綠豆沙
10、放入冰箱冷凍1小時左右
11、從冰箱取出，把冰棍木棒插上後繼續冷凍過夜
12、用冷開水衝洗外殼就可以脫模
小竅門：
綠豆沙裡的糖量自己掌握，比平時喝的要多放點，冷凍後感覺不甜
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綠豆蓮子薏米羹
圖文 | 提啦米酥
原料：
綠豆適量、蓮子適量、薏米適量、冰糖適量
做法：
1、所用原料。
2、綠豆用冷水浸泡兩至三個小時，也可以隔夜泡上。
3、泡好的綠豆用水洗淨，倒入加好水的湯鍋中。
4、蓮子和薏米加入水，充分清洗乾淨。
5、清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。
6、大火煮沸後，轉中小火慢慢煮。
7、約半個小時後，綠豆煮開花了，這時加入冰糖。
8、繼續煮約10分鐘，至羹變濃稠即可關火。
小竅門：
1、綠豆提前用水浸泡，會更容易煮爛。
2、不用煮太久，綠豆剛剛煮開花即可，這時候綠豆的功效才能發揮到極致！
3、加入冰糖可以調成羹，不喜甜食的朋友們可以不加任何糖類，原味食用也是非常不錯的喲！
4、如果腸胃夠好，冷藏後風味更佳！
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燕麥綠豆米糊
圖文 | tgcyy
原料：
粳米30克、綠豆30克、燕麥片40克、花生20克、核桃仁20克、蓮子20克、白糖適量
做法：
1、原料。
2、將粳米放入破壁機。
3、放花生、蓮子、核桃仁。
4、放綠豆。
5、放燕麥片。
6、加水。
7、啟動米糊功能。
8、程序停止後加適量白糖即可飲用。
9、很細膩！
小竅門：
如果您不喜甜食，糖也可以不加。
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綠豆杏仁慕斯
圖文 | 美美家的廚房
原料：
綠豆500克、白糖50克、紅曲粉一克、蛋黃一個、杏仁粉50克、吉利丁片5克、牛奶100克
做法：
1、綠豆放清水中浸泡24小時，放冰箱冷藏，中途記得換水
2、用手搓掉外皮，將綠豆皮撈出，我家的綠豆是自己種的，顆粒比較小，比較緊實，還有一部分沒泡脹，搓不掉，我又泡了24小時
3、綠豆全部去皮
4、電飯鍋中倒入適量水，蒸屜上鋪上一層紗布，將綠豆倒進去，鋪平，蓋上鍋蓋蒸，大約一個小時即可成熟。蒸好的綠豆用料理機打成泥
5、加入一個蛋黃，拌勻
6、將杏仁粉篩進去，拌勻至無乾粉顆粒
7、白糖用料理機打碎
8、加入豆沙裡面
9、倒入紅曲粉
10、充分攪拌均勻
11、吉利丁片用冷水泡軟
12、放入熱牛奶裡融化
13、將牛奶倒入豆沙糊中，拌勻
14、將糊糊裝入裱花袋，擠進模具，冷凍至硬即可
15、成品
小竅門：
1.豆沙打成泥的時候如果太幹，可以加入少量的水。2、吉利丁片一定要先用冷水泡軟，再用牛奶或者熱水融化。
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