3款土豆料理,熱量低又營養豐富,「白雪公主」就靠它維持身材

2020-12-26 騰訊網

「白雪公主」莉莉·柯林斯（Lily Collins）擁有精緻的五官，苗條的身材。

而且出道長達10年的莉莉·柯林斯，簡直就是「凍齡女神」與20歲時演出《獵魔教士》相比，臉蛋一樣稚嫩，身材依舊苗條！

從《深刻入骨》瘦身9公斤，體脂快速降低，之後在《艾蜜莉在巴黎》中，恢復勻稱身材，且一直保持勻稱身材！

雖然身為星二代的莉莉·柯林斯，但從小在英國鄉下長大，所以食物主要都是以健康的原型食物為主。

而原型食材對保持身材是有幫助的，如果再加上營養均衡、恰當的烹飪方式，保持身材並不是什麼難事。

比如西方很多國家都將土豆作為主食，有各種方法進行烹製。而莉莉·柯林斯則很佛系：「冷卻土豆法」，以此增加土豆的「抗性澱粉」，繼而保持身材。

01土豆熱量低、且營養豐富，冷卻後變低GI食物

帶皮土豆100克的熱量只有80大卡，比白飯、麵條都還低。而且富含維生素C、鉀、水分、膳食纖維，煮熟後是偏高GI的食物，但冷卻後就是很好的低GI食物。

薯片、薯條、炸土豆⋯這些被減肥者、想要保持身材的人敬而遠之，是因為它們的烹飪方式出問題了，而不是土豆本身的問題。

只要烹飪方式恰當，不僅可以保持好身材，而且能提供豐富的營養，一舉兩得。下面是3種快速烹製方式，給大家作參考：

1、用微波爐或者空氣炸鍋烤

2、整顆帶皮「水煮」

3、去皮切塊，洗淨表面澱粉之後「蒸」

02減肥土豆料理

以上是最簡單的土豆製作法，在儘可能保留了營養素的情況下，將熱量限制在最低。

不過，在日常減肥飲食中，不可能只吃土豆，所以可以搭配其他食材，合理分配營養素。

分享三道土豆的料理，熱量低，營養搭配合理，是減肥的好伴侶。

土豆料理一，鮮蝦土豆煎餅：蛋白質24g 碳水化合物47g 脂肪11g 膳食纖維3g

食材準備：

準備醬料（ 90kcal）：5g白糖、15g醬油、15g米酒或開水、15g辣醬、5 g大蒜（磨成泥或切細碎）；

鮮蝦馬鈴薯煎餅（293kcal）：150g土豆、100g蝦仁、1 顆雞蛋、10g胡蘿蔔切絲、5g 大蒜（磨成泥或切細碎）、20g青蔥（切段）、0.5g鹽、10g洋蔥（切絲）、0.5g白胡椒粉、15g食用油

準備工作：

將土豆煮熟或者蒸熟，然後搗成土豆泥；

另一隻碗中，將蝦仁用白胡椒、鹽後拌勻醃製；

土豆泥加入自己喜歡吃的蔬菜拌勻；

製作：

雞蛋打散之後，加入蒜泥、白胡椒、鹽，攪拌均勻；

然後將雞蛋倒進土豆泥之後，再放一些自己喜歡吃的蔬菜，種類儘可能多些，建議2~3種蔬菜，然後混合均勻；

鍋裡噴油，將土豆混合料平鋪在鍋裡，接著放蝦仁，煎至蝦仁周圍開始泛紅變色，翻面再煎1分鐘即完成

用準備好的醬料搭配吃，美味又低卡。

土豆料理二，土豆溏心蛋沙拉：蛋白質21g 碳水化合物42g 脂肪12g 膳食纖維4g

食材準備：

200g土豆、50g紅蘿蔔、2顆水煮蛋（切丁）、50g純牛奶、2g鹽、適量黑胡椒、10g洋蔥（切丁）、20g小黃瓜（切片）。

製作方法：

土豆蒸熟或煮熟之後搗成土豆泥；

土豆泥加入牛奶、鹽、黑胡椒調味，拌勻後盛盤；

放入水煮蛋和煮熟的紅蘿蔔（切丁）；

平均放入洋蔥丁、小黃瓜片即完成。

土豆料理三：迷迭香烤雞腿佐土豆

食材：1個洋蔥、200ml的水、500g土豆、20g特級初榨橄欖油、30g新鮮的迷迭香葉（約2枝）、2.5g鹽、3g黑胡椒粉、4個帶骨帶皮的雞大腿、4 個小雞腿、15g香菜粉。

製作：

1.將烤箱設置218.3°C，並且準備煎烤平底鍋。

2.將洋蔥切成薄片，並撒在煎烤平底鍋；加水。

3.土豆洗淨（無需去皮），切成約0.64cm厚的圓形，將它們放在洋蔥上，必要時重疊。淋上油。將迷迭香小枝洗淨並晾乾，然後將葉子從其小枝上取下，撒上一半準備好的鹽和胡椒粉，撒在馬鈴薯上。

3.洗淨雞腿，然後用紙巾拍幹水。在一個小碗中，將香菜和剩餘的鹽和胡椒粉混合。用手指將香料塗在雞肉的兩面。將雞肉放置在馬鈴薯上。烤熟雞肉（可以切成薄片確保裡面不是粉紅色），馬鈴薯變嫩，可以用削皮刀的尖頭輕鬆刺穿，大約1小時就完成了。

以上是關於土豆的製作過程分享，土豆不僅當成是主食，也可以通過冷卻之後，增加其 「抗性澱粉」含量，繼而輔助減肥。

而莉莉·柯林斯有時候會將蒸煮好的土豆，放置在冰箱中冷藏，一次可以做3天的量。

此外，莉莉·柯林斯經常運動，以保持曲線身材。除了經常去遊泳、跑步外，莉莉·柯林斯非常喜歡一種叫「Body by Simone」的訓練方式。

它是一種將綜合強化體能與調整體態相結合的訓練法，有點類似HIIT，crossfit等類型。

不過它需要有專業人士的指導才可以進行，新手（一年以內都算新手）可以嘗試下面這套動作。開始之前，可以放一首健身舞曲，增加節奏感。

9個動作，前5個動作為一組，每個動作20秒；後4個動作為一組，每個動作20秒。動作間歇10秒，組間休息2分鐘。

動作一，右側提腿

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動作二，左側提腿

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動作三，半程蹲起

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動作四，弓禮步手臂伸展

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動作五，挑花步

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此間休息1~2分鐘

動作六，提腿撞肘+出拳

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動作七，側滑步半蹲

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動作八，半蹲開合跳

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動作九，脈衝蹲

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