麵食大家都吃過吧，從小到大吃過很多麵食的水哥一直以來都很喜歡，不管是湯的還是拌的，都有自己的味道跟特點在裡面。早上的時候可以來上一份清湯麵，清淡有味不說，連湯汁都是非常讓人難以忘記的！但是今天水哥要給大家分享的是我最近跟室友都很喜歡的一道意面，濃鬱的醬汁跟麵條混合在一起，那種味道簡直是讓人越吃越不想停下來。
意面作為西餐的一種，富含很多的蛋白質，而且還有增強免疫力的功效，再加上意面的口感稍微比我們的手工面要有勁道一些，所以怎麼煮都不會軟掉。吃意面最不能少的就是醬汁了，不管是什麼口味的醬汁，只要能夠入味有口感的，那就一定是最完美的醬汁，所以吃意面最好吃的部分還是在於醬汁的製作！
今天水哥分享最近做番茄意面的方法跟步驟吧，雖然步驟有一點長，但是做出來的面絕對是秒殺外面餐廳的那種，而且自己在家做不僅料很多，就連醬汁也是非常濃厚的。
【食材準備】
義大利麵一把、番茄一個、牛肉末一碗、橄欖油一碗、洋蔥半個、蒜瓣四瓣、番茄醬一碗、黃油適量、食鹽適量、黑胡椒粉適量、羅勒碎適量、芝士粉一小碗。
【番茄肉醬意面的製作過程】
1：鍋中倒入半鍋清水煮開，然後加入適量的食鹽跟橄欖油進去，再將意面放進去散開，這樣能夠避免粘連。
2：中火將意面煮十二分鐘左右，然後撈出來瀝乾水放進盤子裡。
3：如果喜歡口感軟一點的可以多煮一會，口感根據煮麵的時間自己調節。
4：在意面裡面淋上一些橄欖油防止粘連在一起，然後用筷子攪拌均勻。
5：番茄用開水燙熟之後剝掉外皮切成小塊，再將洋蔥切成末，大蒜切成末備用。
6：平底鍋燒熱放入黃油進去，小火炒到黃油融化之後倒入牛肉末進去，快速用鏟子將肉末炒散到變色，然後盛出來備用。
7：黃油再次放入鍋裡炒化，將洋蔥末跟蒜末放進去炒香，再將番茄塊放進去炒到出汁，然後加入番茄醬在裡面翻炒均勻。
8：倒入一小碗清水在裡面一直煮到番茄塊變小，然後加入牛肉末進去攪勻。
10：再放入少許的食鹽、黑胡椒以及羅勒碎進去調味，最後把意面倒進鍋裡攪拌。
11：讓意面沾滿醬汁入味之後可以出鍋了。
【小貼士】
意面的顏色跟番茄醬也是有關係的，要是覺得顏色不好看可以多放一些番茄醬或者是將番茄炒化一些。