牛年講「牛故事」給你聽!原來牛是色盲,地震是「地牛在翻身」!

地底巨牛翻身，地上人類只得天翻地覆，地震原來是如此；牛根本色盲，說鬥牛士手上鬥篷的大紅色激怒兇猛公牛，實在是誤會一場；人遊行不稀奇，瑞士年年有打扮得花枝招展的牛群大遊行；古代傳說中有長了翅膀的牛，現代還真有飛牛事件在鎮上傳得沸沸揚揚。原來牛有這麼多趣事，且讓我們來牛年話牛。

據說遠古時候，大地「寸草不生」，只有種來吃的莊稼，農民省事很多，但實在不太好看，百姓希望玉皇大帝能為大地妝點一番，於是託擔任玉帝殿前差役的牛轉告請求。玉帝想了想，就派牛下界種草，並交待要「三步撒一把草籽」。

牛才出天宮就不小心跌了一跤，直到人間還是頭暈腦脹，錯把「三步一把草籽」記成「一步三把草籽」，種下大把草籽，隔年，看著田裡野草叢生，農民狀告玉帝，玉帝很生氣牛把好事辦壞，命令牛世世代代幫農民幹活，而且只能吃草，牛在跌落人間時，還摔掉一排上牙，直到今天，牛的下排牙有磨牙和門牙，而上排的那排門牙還是沒長出來。

位於地震帶的地方，總有關於地震原因的傳說，日本說是地底下住著大鯰魚，不高興時，尾巴一掃就天搖地動，印度是大象，南美洲是巨人，臺灣則是一頭巨牛。

1906年，嘉義發生大地震，人們繪聲繪影地說看到牛從崩裂的地面伸出尾巴晃動，後來只要臺灣發生地震，報紙一定以地牛翻身為標題。

別說那只是一種生動的形容和表述，1999年的921大地震造成慘重傷亡，地方廟宇舉行「打地牛」儀式，要它安分別作怪，直到現在，每逢有地震，老農們仍會對空學牛叫，溫情喊話。

上古時代，玉皇大帝決定舉行渡河比賽，以先到達終點的前十二名為十二生肖，作為計算年月的方式之一。動物們都摩拳擦掌，包括老鼠，但它連遊泳都不會，於是找上勤勞又早起的牛，老實的牛一口答應，讓老鼠舒舒服服地躺在牛背上過河，渡河的動物多了起來，老鼠還躲在牛角邊掩人耳目，未料一到岸上，老鼠馬上跳下牛背，搶先到達終點。

還有另一個延伸版本，說先到的前十二個為生肖，但還得玉帝決定排序，玉帝說牛個頭大，就讓牛領頭，牛的樸實贏得大家同聲稱好，不料小小老鼠卻起來挑戰，說自己比牛還大：「每次我一出現，人類就叫道『這個老鼠可真大』卻從來沒聽見人類說『這個牛真大』。」這可把玉帝弄糊塗了，老鼠乘機建議「不信試試」，結果確實如此，老鼠於是成為第一生肖。

Belgian Blue

魔鬼肌肉牛

比利時藍牛，牛種中的魔鬼阿諾，如果決定生肖時是這種牛，老鼠的把戲不能生效，人類看到它一定驚呼﹕「這牛可真大啊！」

藍牛是比利時當家肉牛品種，由人為培育出來，一般牛隻重約600公斤，藍牛的公牛可以達到1,250公斤，母牛也可以長到900公斤，因為體肉缺少一種控制肌肉生長的激素，長成一身的勁爆肌肉，而且脂肪沉積少，肉質精瘦緊實，完全的猛男型肌肉牛。

1989年12月16日清晨，華爾街紐約證券交易所門前的聖誕樹下，出現一隻巨大的銅牛，被記者和警察團團圍住。那是義大利藝術家Arturo Di Modica的傑作，在前一日午夜偷偷運去。

1987年10月19日，道瓊指數下跌22.6%，全球股巿連動地連月跌跌不休，成為金融災難，被稱為華爾街的「黑色星期一」。

Di Modica為激勵人心，花兩年的時間，創作出長4.9米，高3.4米，重達3,200公斤的公牛，祝願股市牛氣沖天，雖是好意，但未經允許夜渡龐然大物佔據市街，引起市長震怒，幸虧得到BorlingGreen公園的收留。

銅牛作勢奮起前衝的樣貌栩栩如生，漸漸成為股市揚起的好彩頭和象徵，每個遊客都要去朝聖一番，成為華爾街的地標。

阿爾卑斯山的草、空氣和水造就了瑞士乳品的盛名，瑞士牧人每年春天帶牛群上山，真的「放牛吃草」，到秋天再趕著牛群下山過冬，3000多年來，秋天的趕牛下山成了節慶。

約在9月底10月初，成千上萬的牛從2,000公尺高的山區群集下山，不誇張，總計35萬頭，許多村落都舉行趕牛慶典，其中以琉森(Lucern)最有名。

為了感謝牛的辛勞，主人們為自家的牛精心打扮，戴上鳳冠霞披，沿途村民唱歌跳舞迎接，吹起長號角與牛鈴相呼應，小孩子們也穿起傳統針繡背心，當然少不了以瑞士乳酪款客，這真的要感謝牛兒的貢獻。

世界最小公牛

兩歲半的Humphrey是最新出爐的金氏紀錄世界最矮公牛（bull），身高67.6公分，比前一個紀錄保持「牛」矮4公分，就像杜賓狗一般大小。Humphrey來自小種年Miniature Zebus，身高在91到96.5之間。

世界最小母牛

Manikyam住在印度，身高僅61.5公分，2014年獲得認證，至今沒「牛」能打破紀錄。爸媽是一般的黃牛，出身時沒特別小，食量也跟一般的牛一樣，但就是長不大，獸醫說它一切正常。因為小巧可愛，Manikyam成為家裡的寵物。

鬥牛是西班牙的全民活動，全國有300多家鬥牛場，最大的可容納2.5萬人，鬥牛節綿延7個月，每周日和周四為鬥牛日，但常常每天都鬥，另還有著名的奔牛節。

西班牙鬥牛原是一種祭神活動，後來演變成牛與人鬥，更發展成表演，特別挑選生性暴烈的北非公牛，鬥牛士身著鑲滿金色飾物的華麗服飾，在陽光下閃閃發光，揮著鬥篷，舞著利劍，舉手投足都是戲，而且一定要擺足姿勢，滿場繞過，才會讓牛一刀斃命。

雖然牛身上容許被刺的花鏢有一定規矩，時而傳出鬥牛士被牛挑死的消息，但西班牙鬥牛基本上是一場不公平的競賽。在鬥牛士入場前，早有多名助理引牛滿場飛奔，消耗體力，可也不能就說鬥牛士勝之不武，須過膽識過人，經長期訓練，才能有精湛的技藝。

大紅鬥篷可說是滿場注目的焦點，其實紅色與激怒牛一點關係也沒，牛是色盲的，牛的反應來自快速移動的物體，專家說，如果看見牛追著奔馳中的火車，想一頭撞去，可別覺得驚訝。

常逛超市乳酪區的人一定不會錯過一種名為Laughing Cow的軟乳酪，牛乳被製成好吃的乳酪，牛兒是該笑開懷，但遠不及以下兩種名為Happy Cow的產品，那是真的讓牛非常快樂。

網站HappyCow創立於1990年，致力倡導素食，提供與「健康吃素」有關的訊息，不是長篇大論，而是很實際地列出各地素食餐廳、天然食品商店、食譜等，為提倡素食，也加列蛋奶素和「素食友善者」名單，發展迄今，服務廣及180個國家。取名HappyCow既幽默又有創意，當人類都吃素，牛豈不樂翻。

狗喜歡搔癢，其實牛也是，只是不像狗懂得撒嬌。一種叫做Happy Cow的機器，功用就是為牛搔癢，兩把會滾動的圓筒刷子，足以照顧到牛的全身，當牛往刷子緊靠，機器自動開啟，每次60秒，比人類的自助如意搔癢棒設計更好，更管用。

世界跨距最長牛角

美國得州以養殖長角牛（Texas Longhorn）聞名，得州橄欖球隊Tesxan以它為隊徽，更成為法定州標誌。長角牛兩支角的跨距可以延展到2公尺長，最長牛角跨距的「原」紀錄保持者在得州，去年被阿拉巴馬州的Poncho 打破，想必得州人很不甘心。

Poncho角長324.74公分，超過演奏級鋼琴的兩倍寬，高過1層樓公寓，它的主人並不專門養長角牛，一次旅行看到長角牛，一時興起，養了幾頭， 眼看Poncho的角往兩頭直直長，沒半點向上彎起的跡象，就想著會不會打破紀錄，終於在去年得到認證。

主人說Poncho個性溫和，像一隻寵物，但長長的角還是會造成小小誤失。一回他在河邊釣魚，Poncho走到身旁玩耍，一隻馬蠅停在兩眼之間，它晃起頭想把馬蠅趕走，主人就硬生生被長角推落河裡。

這是一個「都市傳說」（urban legend），兩個年輕人喝酒聊天，趁著醉意，半夜開車到一處牧場，躡手躡腳地溜到一頭牛的身旁，合力把牛推倒。

這個名為Cow Tipping的故事沒名字、沒地點、時間不可考、情節簡單，卻硬是引起人們興趣，電視、電影將它納入劇情，也有人在演講中引用來鼓勵人「以小搏大」， Youtube上以它為名的影片數都數不完，不過沒人真的證明能推倒牛。

故事的假設是牛站著睡覺、動作緩慢、反應遲鈍、雙腳無力，2005年，UBC教授帶著研究生從力學和動物學上來探討，結論是5個以上成年男子的力量可以推倒牛，但那是牛絲毫不反抗，乖乖讓你推的情況下，真相是，牛一天有14小時是躺著的，包括睡覺，就是站著閉目養神，也保持高度警覺，生人勿近，牧人們則嚴厲警告，讓牛踢到，絕對不是好玩的事。

許多餐廳、牧場都取名flying cow，漫畫、卡片、卡通也喜歡以飛在天空的牛做底稿，清一色是黑白相間的乳牛，畫面溫馨討喜。

在印度的遠古傳說，真有長了翅膀、人頭牛身的女神，是所有牛的母親，在神秘的亞特蘭提斯（Atlantis）也傳說養著有翅膀的牛，是那塊陸地上具魔力的動物之一。

2012年，北卡州Charlott市附近一處城市的居民看到牛飛上天，向記者陳述說，一群從農場逃脫的牛在大街上逛，受到車喇叭的驚嚇狂奔起來，邊跑邊長出翅膀，飛上了天。地點就在當地體育場附近，當日正好有橄欖球賽，事件成為觀眾的話題，球隊在賽後專訪時還被追問對事件的感想。

世界最高大的牛

Knickers高194公分，重1,400公斤，生長在西澳大利亞的一處牧場，雖然來自原就高大的Holstein-Friesians乳牛種，但也長不到那般尺寸。

Knickers是閹割了的公牛，不生產牛乳，也不能交配繁殖，但天生麗質的龐大身軀估計可以供應450塊牛排和370公斤絞肉，所幸屠宰場說無法處理這麼大頭牛，得以在3,000英畝大的牧場終老，主人其實也很高興讓Knickers留下，完全毋須牧羊犬，牛兒們自動圍在Knickers身旁，跟著它到處走。

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