今天教大家做一道有營養的肉末蒸蛋， 肉末蒸蛋是一道美食，製作材料有 雞蛋 、 豬肉 、末、太白粉等。原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐搭配肉，能讓豆腐更容易消化吸收。下面我們來看看這道美食的做法吧！
準備材料有豆腐1盒 肉末70克 雞蛋2個 榨菜30克 大蒜2瓣 香油1勺 生抽1勺 蔥1根，
豆腐切成塊擺入盤中
雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1 過濾蛋液
將蛋液到入豆腐盆中，放入開水鍋中小火蒸十分鐘將蛋液到入豆腐盆中，放入開水鍋中小火蒸十分鐘
將蛋液倒入豆腐盆中，放入開水鍋中小火蒸十分鐘
熱鍋中放入蒜泥和肉末
翻炒出香味後加入榨菜末
放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，雞蛋豆腐蒸好出鍋，把肉末鋪上面，撒上少許蔥花。