在廣東人日常的飲食裡
各種米粉、河粉十分常見
無論是早餐、正餐、還是宵夜
湯米粉、炒河粉等都是餐桌上的常客
但是最近
河粉、米粉等陸續都出問題！
廣東已發生多起河粉中毒事件
不久前，廣東河源一家三口為了日常的方便，買了不少河粉囤積起來。而在吃了這些河粉後，家人都出現了不適！而萬萬沒想到得是，最終妻子和女兒都搶救無效死亡！
相隔不久，在東莞市常平鎮，兩男子在路邊吃了粉後，疑似食物中毒，被緊急送往醫院治療！
在河源這起河粉中毒事件中，相關部門取樣檢測後認為：這是一起食用變質食物引起米酵菌酸中毒事件！
秋冬換季，慎防椰酵假單胞菌食物中毒
廣東省市場監督管理局發布消費提醒稱，秋冬換季慎防椰酵假單胞菌食物中毒，這類細菌酷愛在米線、粉條中繁殖。
市場監督管理局專家介紹，此季椰酵假單胞菌最易繁殖，尤其容易在三大類食品中繁殖，包括：
穀類發酵製品——如玉米面、糯小米、溼米粉等；薯類製品——如紅薯粉、山芋澱粉等；以及腐壞的木耳等。
但凡這些品類的食物在環境中被該細菌汙染，如果儲存不當或時間過長，細菌繁殖產生的米酵菌酸毒素就會導致食物中毒，這樣的例子此前並不少見。
中毒會怎樣？嚴重可致死！
椰酵假單胞菌產生的米酵菌酸的耐熱性極強，經100℃煮沸和高壓也不能破壞，所以無論製成何種食品、無論採用何種日常的烹煮方法，都不能破壞其毒性，進食後仍可引起食物中毒。
椰酵假單胞菌引起的食物中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘-12小時，少數長達1-2天。主要表現為上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力，重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡。該食物中毒無特效解毒藥物，病後恢復情況與攝入的毒素的量有關。
市場監督管理局同時也提醒餐飲服務經營者及單位食堂，在購進上述食品時務必做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可溯。儲存在陰涼、通風乾燥處，儲存時間不宜過長，一般不超過12小時，防止發生氧化酸敗和黴變。