中餐的飲食文化是非常豐富多彩的，而且豐富不僅體現在中餐多種多樣的菜品上，更體現在中餐的各種烹飪手法。也正是這些特殊的烹飪手法，才能夠讓中國廚師把同一種食材製作成許多道不同味道的美食來，對於食材的加工處理正是中餐比西餐優秀的地方。
然後中餐的魅力還不僅於此，中餐最重要的一點是還在不斷的發展中，很多方面都在不斷的前進，哪怕是大廚也會有烹飪上不知道的事情。今天就給大家介紹中國大廚也不知道的烹飪小妙招：家家戶戶都有的茶葉，卻能發揮大作用。
茶葉很多人都是拿來泡茶喝，但是這種東西卻能在烹飪中起到很多作用，首先是在燉牛肉的時候，很多人覺得燉的時間太長，或者家中的爐灶火力比較小，擔心燉不熟。這個時候就可以加入一點茶葉，用紗布包起來放入鍋中一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。
其次是用來清洗廚具，我們生活中有的時候會煎魚來吃，而這些煎過魚的鍋往往都比較難清洗乾淨，多數時候還會殘存有腥味。這個時候直接拿喝剩下的茶水來清洗，就能夠解決這個問題。而平時餐具沾到比較油的東西也可以用茶渣來清洗。
最後是用來儲存食材，現在大部分的人會把雞蛋放在冰箱中，而如果雞蛋數量過多的話，那麼就可以把雞蛋埋在幹茶渣裡，只要是陰涼通風，幾個月都不會變質。而儲存肉類也可以先在比較淡的茶水中泡一會再冷藏，同樣保鮮效果會好很多。
茶葉雖然不是什麼食材，但是卻能夠在烹飪中起到很大的作用，生活中類似茶葉的東西還有很多，而這也正是中餐區別於西餐的魅力所在。那麼大家還知道有哪些烹飪小妙招嗎？歡迎在留言區發表你的看法。