加拿大駐華大使麥家廉在展臺前致歡迎詞並參觀展館
中新網3月24日電 3月23日， 第96屆全國糖酒商品交易會在成都開幕。加拿大參加2016年全國糖酒會設立了國家展館參展後獲得不錯成效，今年加拿大駐華大使館和加拿大駐重慶總領事館再次設立了加拿大國家館參展，以期更好地在中國推介加拿大葡萄酒，向買家、媒體和大眾傳達一個訊息：加拿大政府支持正品，與真正的酒莊以及他們的經銷商共同向中國消費者推廣真正的加拿大葡萄酒。今年糖酒會上，共有13家展商將代表23家酒莊參展。
加拿大展團13家展商有：加拿大曼雅特金牌酒莊、威蘭德酒莊、四川錦城頤和—北美精華酒莊、加拿大盛大葡萄酒業有限公司、加拿大惠斯勒冰川水、加拿大果莓集團 & 加拿大果莓酒莊、加拿大騰龍貿易有限公司、上海雲惜國際貿易有限公司、艾思林加拿大貿易集團、師樽酒莊、派利特瑞酒莊、1st ROW Estate、皮利島酒莊。
據悉，目前加拿大現有671個葡萄釀酒廠，在大約三萬英畝的土地上有將近1700個種植者葡萄園，主要集中在安大略省和卑詩省，最近新斯科舍省和魁北克省的葡萄產量也在不斷上升。加拿大葡萄酒產業世界一流，出產最高質的葡萄酒且每年產量不斷增加。
因為這個行業相對規模和產能較小，加拿大酒商將目標放在幾個重點市場，包括中國—尤其是北京、上海和香港。2015年加拿大向中國出口了總值達1630萬加元的葡萄酒。
2015年加拿大全球葡萄酒出口總值為8390萬加元，包括冰酒出口1960萬加元，佔了所有葡萄酒出口總額的1/4。中國是加拿大餐酒出口的第二大市場，2015年總值達1350萬加元。中國也是加拿大冰酒的第一大市場，2015年出口總額為626萬加元。
冰酒是加拿大的國寶——它甘美香甜、味道醇正，是由葡萄藤上被天然冰凍過的葡萄製成。加拿大具有優越的氣候條件：夏天溫暖保證葡萄成熟，冬天溫度低而又不過於寒冷，所以可以保證每年穩定的冰酒產量，成為全世界冰酒生產國中的佼佼者。
早在上世紀九十年代初期，加拿大冰酒因其穩定的質量而馳名全球，在國際葡萄酒舞臺上站穩腳跟。適當的糖分、果酸和漿果濃縮成分的組合使得加拿大冰酒味道豐富醇厚，不斷在國際競賽中獲得美譽。
為了保證冰酒的純正，它的製造工藝有非常嚴格的規定：葡萄要在葡萄藤上生長足夠時間才能採摘；只有氣溫在零下八度以下時才能採摘葡萄；葡萄處於結冰狀態下迅速摘下並進行壓榨。
為了阻止仿冒品泛濫市場，加拿大釀酒商協會一直在以下方面不斷努力：首先在聯邦法律中對冰酒進行嚴格定義——只有葡萄藤上天然冰凍的葡萄製成的酒才能稱為冰酒；加強加拿大作為一流冰酒生產國的聲譽和品質；推動消費者權益保護，以及冰酒在加拿大和全球市場上的貿易。
近年來，加拿大一直致力於向中國消費者提供安全優質的食品和美酒，為加大宣傳力度，3月22日，加拿大駐華大使館在成都北美精華酒餐廳(Vin)舉行了「品味加餚」活動。合作方包括：加拿大駐重慶總領事館、安大略省和BC省駐北京代表處、加拿大旅遊局、成都北美精華酒餐廳、加拿大豬肉協會、加拿大大西洋商會、龍鳳美酒顧問，以及多個在中國糖酒會展銷的加拿大酒莊。
當天的廚藝展示活動為大家帶來了高質量的加拿大食品，現場的每一道菜品都會搭配精選的餐酒和冰酒。成都北美精華酒餐廳的大廚康師傅和成都美食家、美食博主袁力使用加拿大牛肉、豬肉、龍蝦、扇貝和其他產品(藍莓、蜂蜜、菜籽油)來烹飪中餐和西餐。各位賓客享受了加拿大最優質的餐酒、冰酒和果酒；並學習如何品酒，如何搭配不同的菜品。
廚藝展示之前，加拿大知名的華裔葡萄酒大師趙鳳儀(Fongyee Walker)給大家上一堂品酒課。在這堂品酒課上，她向大家介紹了加拿大的產酒區和相應的美酒以及如何品酒，如何品鑑口感、香味、顏色和質地。
最後，趙鳳儀表示，希望藉此活動能夠提高加拿大食品和美酒的知名度，加深中國消費者對加拿大產品的印象，並鼓勵大家在中國購物時多多關注「加拿大製造」的產品。