時間過得很快，不知不覺夏天就到了，身邊很多人都穿上的短衣短褲，吃起了冰淇淋。但是，在這個季節更多的人喜歡吃小龍蝦，會在街邊賣很多龍蝦回家吃，不枉美食的到來。愛吃小龍蝦的人很多，可是，會的人倒是並不多。所以大家就會買一些別人做好的小龍蝦，在吃的時候會擔心不乾淨，價格上要比市場買的活小龍蝦貴許多，味道上也有不足，而做小龍蝦時，直接放水煮是大錯特錯，加點「它」，蝦肉入味還不腥。
多數人在做小龍蝦的時候，都會認為它的製作很難，需要的食材自己會弄混淆。其實，找到一定的方法之後，做小龍蝦就很容易了。小編這次就尋找到一位，做小龍蝦很厲害的師傅，他做出來的龍蝦是熱銷款，好評不斷。味道濃鬱，沒有腥味，辣味十足。師傅的製作方法就很簡單，只要找到一定的技巧，和準備好想要的食材即可，和小編一起來看看吧。
第一步：食材：小龍蝦、火鍋底料、桂皮、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、老乾媽、幹辣椒、蠔油、麻椒、八角、姜、蔥段、食用油、啤酒、食用鹽、香葉、十三香、雞精等食材。首先把小龍蝦洗乾淨，要知道在洗的時候，碰到小龍蝦會有點扎手，但是，它的底部是很髒，所以一定要用刷子刷乾淨，為了吃的時候更放心，在洗的時候，大家一定要記得多清洗幾遍。接著把其他的食材也改刀切好，方便接下來的使用。
第二步：把鍋中倒油，倒入的油可以多放一些，等到油大概有七分熱之後，就把龍蝦放入鍋中炸，在油炸的時候，一定要記得攪拌，炸的時候才會更加均勻，顏色也會更加好看。在油炸時的，大家一定要記得不要炸糊掉。炸龍蝦的時間也不用很長，隨後就把龍蝦撈出來，倒入到一個碗中，留著接下來的使用。
第三步：把鍋中加入少許的底油，然後，把火鍋底料，還有豆瓣醬、桂皮、香葉、八角、老乾媽、幹辣椒、蔥段、麻椒倒入鍋中，先把食材的味道炒香，在炒的時候火一定不能太大，不然食材很容易就糊掉，接著就把龍蝦也倒入在鍋中，讓食材和龍蝦充分的入味，不停的翻炒，讓香味更好地飄散出來。
第四步：小龍蝦的香味出來之後，這個時候直接放水煮是大錯特錯，加點「它」，建議大家還是放啤酒，它是能有效的去除小龍蝦身上的腥味，還有更好的提鮮。把啤酒加入之後，再把白糖、胡椒粉、蠔油、姜、食用鹽、十三香、雞精全部價格到龍蝦上面，把鍋蓋蓋上。
最後，簡單的小龍蝦就這樣做好了，在煮的時候，大家一定要控制好食材，這樣吃出來的小龍蝦蝦肉入味還不腥，味道是非常的好吃，平時大家可以在家裡嘗試著。對此你有什麼想法，歡迎來點讚、關注、評論啦！