今天來到了杭州，肯定得試試杭州本幫菜了，第一次吃杭幫菜的我，2天吃了道，看看我吃對了嗎？
在中國幾大菜系中，杭幫菜似乎不如川菜、粵菜、淮揚菜那樣特色鮮明，但杭幫菜卻是歷史悠久，作為浙江菜系的一部分，杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭，但不像蘇州菜那麼甜，也不像上海菜那麼濃重，其實還是蠻符合我吃慣粵菜的口味的。
下面一起來看看有沒有你心中經典的杭州本幫菜代表吧？
【水晶餚肉】
一款開胃涼菜，看起來晶瑩剔透的，特別有食慾。
【秘制熟醉蝦】
這也是一道涼菜，熟醉後的蝦肉肉質變得糯糯的，味道鹹、鮮。
【老杭州燻魚】
入口開始就能嘗到甜味，魚被炸得非常的酥，連骨頭都能一起嚼，甜甜酥酥的。
【嗆蟹】
這是用鹽水醃製的生蟹，味道上就是鹹、鮮，但是我還是有點吃不慣啊。
【叫花雞】
將雞用荷葉包裹住後烤制，使荷葉的清香和雞的鮮香融為一體，雞肉和骨頭可以輕鬆地分開，雞肉的肉質非常的軟爛。
【西湖醋魚】
這道醋魚用了草魚，草魚先在清水中氽熟，然後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸酸甜甜的。
【豌豆】
用高湯煨過的小豌豆，吃起來很清爽，小孩子很喜歡吃。
【東坡肉】
東坡肉是用新鮮豬五花肉為主料製作而成，是一道膾炙人口的杭州傳統名菜，一直受到人們青睞，吃起來肥而不膩。
【酒釀蒸虎蝦】
虎蝦開背後淋上酒釀大火一蒸，甜中帶一點點鹹。
【清蒸魚】
魚肉間塞上薑片和兩頭烏火腿片，上鍋一蒸，保留了魚的原汁原味，肉質緊實，非常鮮，一點土腥味都沒有。
【龍井蝦仁】
龍井蝦仁是一道體現西湖秀美氣質的傳統名菜，香鬱、味甘的龍井茶和鮮河蝦仁烹製而成。一粒粒的蝦仁像一顆顆白玉，味道很鮮。
【片兒川】
這是我在舌尖上的中國看過的一道菜，這次特意點了吃，片兒川是杭州的傳統風味小吃，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。
【宋嫂魚羹】
宋嫂魚羹通常將魚蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等烹製而成，鮮嫩潤滑。
【清蒸大閘蟹】
這道菜現在吃正是時候，農曆九月吃母蟹，蟹膏油亮，鮮！
【荷花酥】
荷花酥不僅是杭州的經典小吃，還很好看，吃起來外皮酥脆，層次分明，內餡是抹茶的，別有風味。
【酒釀桂花圓子】
桂花酒釀圓子是江浙一帶的傳統小吃。有桂花的清香，酒釀的甜，飯後來一碗解膩。
【桂花蜜山藥】
感覺上海、江浙一帶很喜歡用桂花作甜食，甜度適中，炸過的山藥還保留著一點脆，很不錯。
總的來說，還是很適合我這個吃慣粵菜的胃口，杭幫菜並不是我想像中的那麼甜，大家看看我吃的杭幫菜正不正宗呢？
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