| 安龍縣特色美食 |
人民網興義6月28日電（何頂） 為加快推動當地餐飲食材產業發展，加大傳統特色餐飲美食宣傳推介力度。6月28日上午，以「共享山地美食、助推產業發展、聚力脫貧攻堅」為主題的首屆國際山地美食節暨金州「三碗粉」美食節在黔西南州隆重開幕。
本屆美食節在興義市設主會場舉辦山地美食膳品鑑、「大美黔菜」展示、綠色食材及優質農產品展銷、山地美食文化與產業扶貧論壇、招商推介會、文藝演出、休閒沙龍、攝影大賽、中國十大山地美食評選等精彩活動，興仁縣、安龍縣、貞豐縣、晴隆縣分別設分會場。
開幕式上，黔西南州委副書記、州人民政府州長楊永英在致辭中說：「在全國、全省決戰脫貧攻堅、決勝同步小康的關鍵時期，黔西南州將餐飲食材產業發展作為打贏脫貧攻堅戰的重要產業來抓，大力發展以興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、貞豐粽子和晴隆辣子雞為代表的金州『三碗粉』美食產業，將獨具特色的山地美食推向全國、推向世界。在這裡，我們真誠邀請各位常來黔西南做客，觀賞自然光風，遊覽歷史古蹟，領略田園風光，體驗自然生活，品嘗山地美食。純樸善良、熱情好客的黔西南人民，期待與您同酌友誼甘醇，美麗和諧的金州熱土，期待與您共譜發展新篇章。」
隨後，中國飯店協會會長、國際飯店與餐館協會亞太區主席韓明在致辭中表示，本次活動中國飯店協會作為主辦方之一，將積極共同推介山地美食，進一步挖掘、傳承金州「三碗粉」文化內涵，助推脫貧攻堅工作，同時推動餐飲行業深度挖掘和開發山地美食、打造山地特色飲食產業。也希望黔西南州有關政府部門深度挖掘民族悠久美食文化，秉承傳統製作工藝，開發現代發展模式，儘快製作和完善相關標準體系，使其向產業化靠攏，逐步形成系列產品，壯大山地美食產業及產業鏈，打造「小品牌帶動大產業扶貧發展模式」，助推地方經濟發展。
在此次開幕式上，分別舉行了「中國羊肉粉之鄉」 「國際山地美食節永久會址」 「中國飯店業綠色食材採購基地」的授牌儀式及中國飯店協會捐資助學儀式、興義山地美食烹飪學校授牌儀式和「三碗粉」產業發展招商項目籤約儀式。
黔西南州美食是黔西南旅遊的一大名片，通過本屆美食節的成功舉辦，對進一步弘揚黔西南美食文化，打造黔西南「山地美食」旅遊品牌，提升全州旅遊的影響力和吸引力都具有積極的意義。
據了解，現場興義市共匯集了各地300餘家企業帶來的5000餘種名特優美食、綠色食材及優質農產品，為各地遠道而來的美食家們奉上一場饕餮盛宴。
開幕現場熱鬧非凡，人山人海。興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、盜汗辣子雞、布依巧哥雞、興春園龍蝦酥、熊大媽粽粑、軍糧牛乾巴、糯香牛肉、馬幫花生、雞樅薏仁面等美食吸引了眾多的「吃貨」前來深度體驗黔西南州美食。
(責編：羅煉、陳康清)