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美宏館的經典宮廷菜（圖片來源：自料圖）
關於吃素，目前在娛樂圈名氣最大的無疑就是大S了。據稱她已經吃素近10年了，不僅如此，在大S處排過隊、領過號的男朋友們也全部都養成了吃素的習慣。
當然，不止大S，越來越多的明星也都是素食主義者。很多素食主義者都認同這樣的一種素食理念——作為人類本身，應該減少殺生，不該食肉。
不過，目前在杭州，素食依舊是一種小眾得不能再小眾的餐飲形式。
美宏館（圖片來源：資料圖）
但是細想一下，如果，有這麼一家餐廳，每天的早會，會先誦一段《心經》，然後再開始一天的工作，所有的瓜果蔬菜都統統被祝福過，那麼，即使是素食，吃起來的味道是不是也會變得格外美味？
炎夏已過，9月，早晚的天氣微涼舒適。待車行至兩旁山谷蔥翠，周邊也突然安靜下來的路段，就是下天竺了，下天竺對面的那片茶園經過雨水的滋潤，鮮綠欲滴，一路漫步，竹林搖曳，美宏館白牆黑瓦，坐落其間。
就餐環境優雅（圖片來源：資料圖）
美宏館，專營素食。素食界一般有「宮廷素食」、「民間素食」和「寺院素食」三個派系，而美宏館以宮廷素食為主打，兼容其他，推出新的素食養生文化。經理胡偉介紹說，「這裡的每一個人都有謙卑的身段和虔誠的心。」
「很多人怕吃素身體吃不消，但是我吃了多年的素，身邊的朋友也基本吃素，不都好好的麼。」胡偉說，素食，除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。已經成為一種全新的環保、健康生活了。
竹蓀枸杞金耳菌（圖片來源：資料圖）
美宏館的鎮店之寶在油上。素食本身的美味，對烹調油要求非常高，這裡所有的菜都是用台州農科院出品的新型高油酸菜籽油做的，含飽和脂肪酸在3.7％以下，是所有植物油中最低的，比橄欖油的營養價值更高，而且人體對菜籽油消化吸收率高達97％。
當然，成本也相當不菲，基本和進口的初榨橄欖油在同一個價位上。這麼說吧，很多五星級餐廳只捨得用每斤五十元的大桶油，而在美宏館，已經用每斤一百來塊的菜籽油給你做菜了。
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