最近，無論抖音、微博還是朋友圈，它正在以令人難以置信的速度，佔領了各個熱搜熱榜……它就是從韓國流行古來的——蒜香奶酪包。咬下一口，首先感受到的是酥香的外皮，緊接著濃鬱的蒜蓉香味混合著Q彈的奶酪醬，讓人陶醉其中。這一刻才明白，原來奶酪和蒜香是如此絕配。下面，就來教大家在家製作美味的奶油蒜香包，喜歡的朋友趕緊學起來！
【蒜香奶酪包】麵包食材：高筋麵粉250克、乾酵母3克、鹽4克、蜂蜜25克、水170克、黃油5克。香蒜醬食材：黃油100克、蒜泥20克、砂糖35克、淡奶油50克、幹蔥5克、鹽3克、全蛋液30克。奶油醬：奶油奶酪50克、淡奶油50克、砂糖5克。
做法：
準備好奶油醬，奶油奶酪隔水融化到完全沒有顆粒。淡奶油加糖打發至7成，淡奶油和奶油奶酪混合均勻，打至順滑，放入冷藏冰箱凝固一些再用。
準備做香蒜醬，如果沒有幹蔥的話，也可以用新鮮蔥代替，切碎一些，除雞蛋外所有材料隔水加熱，攪拌均勻，加入雞蛋液，攪拌均勻。
準備好需要的主要麵團，所有材料倒入麵缸，用溫水控制面溫，先揉至無乾粉，繼續揉至，直至成筋出膜。麵團收成圓形，基礎發酵1小時，發酵至麵團2倍大，蓋好保鮮膜，防止表面風乾。
發酵完成後，用刮板取出麵團，表面撒少許麵團，分切成100克一個，麵團收為圓形，蓋好保鮮膜防止表面風乾。鬆弛碗後，繼續收成圓形，放在烤盤上放入烤箱30度發酵1個小時，麵團發酵至2倍大，烤箱烘烤上180度、下150度，放中下層烤15分鐘即可。
麵包冷透後切三刀呈六瓣，注意底部不要切斷。奶油醬裝入裱花袋，從下往上擠在切開的每瓣麵包底部，讓它撐開。每個都要擠得均勻一些。麵包表面用刷子刷上香蒜醬，塗抹均勻。上下180度放中下層烤15分鐘，取出即可。
小貼士：鮮酵母是乾酵母的3倍，不要隨便替換配方的材料，烤好的麵包最好隔夜或者冷凍一下比較好切，這個方子可以做4個麵包，大家可以根據自己的需求對材料的量調整。
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