農村麥田常見雜草,開花像寶瓶,是一種美味野菜還能潤肺止咳

2021-02-07 禾木報告

一到春季,農村人就特別開心,因為吃野菜的季節又到了,對於農村人來說,野菜是每年必吃的一種食品之一,而且也是農村人喜愛的食品之一。

說到野菜,對於農村裡老一輩人來說,應該都是非常熟悉的,因為農村裡的老一輩人一生中吃過很多的野菜的。但是對於現在的大部分年輕人來說,基本上又是不知道所謂的野菜的,那也是生活條件所決定的。

下面筆者要給大家介紹一種特別的野菜,這種野菜叫做「麥瓶草」。

說到麥瓶草可能很多朋友不熟悉,不過要是說到它的另一個別稱,相信許多農村朋友都認識,尤其是河南的農民朋友相當喜愛,那就是「麵條菜」。

麵條菜分布並不是太廣,主要分布在黃河以南的一些省市的農村裡,尤其是河南農村裡最為常見,麵條菜主要生長在麥田附近,在過去是麥田附近的一種雜草,不過對於農民朋友來說這種雜草卻是他們非常喜愛的,因為在以前窮苦年代,許多貧窮的人們就靠麵條菜來充飢過日子,因此非常喜愛麵條菜。

麵條菜可食用部分為它的嫩莖葉,差不多在3月份以後就會有生長。麵條菜的營養價值也是相當豐富的,據了解麵條菜中含有豐富的維生素、胺基酸和人體所需的多種礦物質。那麼麵條菜如何食用呢?最常見的食用方法就是蒸麵條菜,這也是許多河南地區的農民朋友喜愛的吃法之一,除了蒸麵條菜以外,同樣也可以炒食、涼拌、做湯,吃起來也是很好吃。

之前也說了麥瓶草是一種獨特的野菜,不僅是因為它被稱作麵條菜能食用,還有另外一個原因,那就是它開花前的時候很特別,在開花前麥瓶草的莖上會長出一個個像寶瓶一樣的花苞,因此在民間也把麥瓶草稱之為「淨瓶」、「梅花瓶」等。

麥瓶草除了嫩莖葉能食用,開花很特別以外,它還有個大作用,那就是麥瓶草具有藥用價值。

麥瓶草全草均可入藥使用,具有潤肺止咳、涼血止血等功效,在民間常用麥瓶草來治療吐血、衄血、虛勞咳嗽、咯血、尿血、月經不調、虛弱咳嗽等症狀,因此麥瓶草不僅可以當做一種美味的野菜來食用,也能當做藥草來使用,尤其是對於它的潤肺止咳的功效更是受到農民朋友的喜愛。

各位看官,你們吃過麵條菜嗎?歡迎留言交流哦!

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