我是戈古，又到了每日分享，今天我分享一道簡單操作的蔥油餅。喜歡我就點擊上方「關注」，讓人幸福感滿滿的家常美食。這樣才不迷路。
01蔥油餅&早餐
周一是打工人的噩夢開始，周一到了就意味著接下來的5天或者是6天，都要進行三點一線的打工生活，又是元氣滿滿的一天啊，每天都是這樣催眠自己。今天的開始由蔥油餅開始，這麼做蔥油餅太省時間了，十分鐘就搞定的早餐，還有閒餘吃完。我是個做餅傻子，不會和面不會烙餅，這可能是南方人的通病了吧，但是今天這道蔥油餅對我來說沒壓力，不會和面，不會擀麵的朋友值得一試的美食。成功了！首次挑戰蔥油餅，不用和面，簡單又美味。
02蔥油餅
用料：麵粉100克、清水適量、雞蛋1個、細蔥2根
調料：食用油適量、鹽2克、椒鹽1克、黑胡椒少許
03製作過程
1、細蔥切碎，白面打入雞蛋，加入切好的細蔥，加入鹽，研磨好的黑胡椒，椒鹽，用筷子攪拌攪拌。
2、加入適當的清水攪拌成麵糊，清水建議少量多次地添加。攪拌到沒有麵疙瘩說明就攪拌的差不多了。
3、鍋中倒油燒熱，用舀湯的勺子舀個七八分滿就行，把麵糊澆到油鍋裡，煎至一面定型後，大約1-2分鐘左右，就可以翻面。用小火煎，煎至兩面金黃，就做好了。
04小總結
其實今天做蔥油餅鬧了一個很大的烏龍，本來是要用麵粉做的，剛開始拿錯了居然拿的是糯米粉，可能是沒睡醒的原因才那麼糊塗吧。還好發現得夠早，和好麵糊後準備煎的時候才發現的，匆匆忙忙地換了麵粉再做，也很快就搞定了。我們家早餐不用吃多，吃飽了就行，所以做的也不多，剛好一家人吃的量。這多好啊，不主張浪費而且還非常的省時間。蔥油餅剛煎出來的時候口感酥脆，裡面卻很嫩滑，香噴噴的就跟餅乾一樣。還剩下一塊沒吃完，不過口感也沒有因此而改變太多，味道還是非常的香。果然早餐花了心思去做，一天下來都會元氣滿滿。
05小貼士
1、只要鍋養得好，就不用放太多油，跟平常煎雞蛋的量差不多就行。
2、攤餅要用小火，餅定型後，頻繁的翻面，兩面才會金黃酥脆。
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