愛樂壓和法壓壺哪個好？
萃取原理：
愛樂壓：
愛樂壓結合了浸泡式萃取法，以及意式咖啡的快速加壓萃取原理。
愛樂壓的結構類似於一個注射器。使用的時候，在其「針筒」的壺身內放入研磨好的咖啡粉和熱水，然後壓下活塞，咖啡液就會在壓力作用下穿過濾紙流入容器內。
所以理論上，愛樂壓衝煮出來的咖啡，可以兼具意式咖啡的濃鬱、手衝咖啡的純淨、及法壓壺的順口。
法壓壺：
法壓壺是一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓杆的金屬濾網而組成的簡單衝泡器具。使用的時候，將咖啡粉和熱水浸泡後，下壓過濾網來獲得咖啡。這種衝泡方法得到的咖啡醇厚感非常好，可以增加咖啡的質感和油脂。
法壓壺和愛樂壓在使用方法上其實都是浸泡萃取，雖然兩種方法都帶有「壓」，但在萃取時最主要的差別也在於「壓」。
萃取方式：
愛樂壓：
愛樂壓是使用空氣壓力來萃取咖啡，尤其是在反壓的情況下，在反轉過來壓下去的時候會對咖啡粉進行再一次的萃取，這時候的一些超細粉就會比較容易造成過萃，但也正因如此，在風味層次上的變化會比較多。
愛樂壓
法壓壺：
法壓壺是用高溫長時間浸泡後均勻混合後，輕壓壓杆使咖啡粉與咖啡液分隔開來，利用壓杆下壓、過濾掉咖啡粉，萃取出咖啡液體，在浸泡過程中已經有部分的咖啡粉吸水沉了下去，所以在壓杆下壓的過程中並不會造成再一次的萃取，所以整體是會比較均衡的。
風味對比：
在出品上，愛樂壓和法壓壺製作的咖啡並沒有哪個好，在風味上愛樂壓會比較明顯，突出咖啡的風味，法壓壺則偏均衡；口感上愛樂壓乾淨順滑，法壓壺則濃鬱厚重，當然，這是在一些決定因素相同的情況下；在操作上新手更適合使用法壓壺，簡單方便，對咖啡製作參數有一定理解後愛樂壓更具有可玩性。
優缺點：
法式壓：
優點：製作超級簡單！容錯率非常高，而且可以很大程度地釋放油脂，讓我們喝到的時候有更加滑順的口感。
缺點：會有些許細粉，咖啡的味道不夠清澈。
愛樂壓：
優點：製作出來的咖啡出品穩定性高
缺點：口感清淡，香氣不明顯，味覺方面，酸感和甜感突出，尤其是甜感會特別明顯，這些恰恰是淺烘豆和微中烘豆的優勢所在，因此愛樂壓的萃取更加適合淺度烘焙和微中度烘焙的咖啡豆。