咱們首先說一說煎餅
山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。
為什麼說山東煎餅是最好的食物呢？理由可多了！
其一，煎餅原料由五穀雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便於人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方。
其二，煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以後，加熱時間也不長，也特別節能，它符合現代人的生活節奏和我們的環保意識。
其三，保存時間長達三個月以上，不易變餿，因為它含水分少，也易於晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由於它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜餚放在上面捲起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。最後，吃煎餅能鍛鍊牙齒，牙好胃口就好，胃口好就身體強健，天下哪有如此一舉多得的食物呢？
舌尖上的山東—美食在泰安，細數這些頗有特色的地方美食小吃
泰安豆腐
豆腐原是泰安農家的四季菜，後來隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先後建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這裡的重要菜餚，在元朝以前，就已成為泰山和泰安地區一流名菜。
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寧陽「四八」宴席
寧陽「四八」宴席文化與酒禮至今已經有千餘年的歷史，是中華民族優秀餐飲文化的珍品。隨著歷史的變遷，社會的發展，寧陽「四八」宴席與酒禮也在不斷地豐富和完善，並作為具有鮮明特色的地方民俗延續至今，是魯菜當中重要的代表菜系之一。
舌尖上的山東—美食在泰安，細數這些頗有特色的地方美食小吃
泰山驢油火燒
泰山驢油火燒是泰安地區著名小吃，以麵粉和驢油為主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等調料，揉成面酥並壓扁，包入面酥擀成圓餅，蘸上芝麻烙熟。
舌尖上的山東—美食在泰安，細數這些頗有特色的地方美食小吃
範鎮火燒是山東省泰安市岱嶽區範鎮的特產。範鎮油酥火燒製作歷史悠久，至今已有400多年的歷史。幾經工藝改造，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受世界各國消費者的喜愛。
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拔絲山藥
拔絲山藥是東平縣民間著名蔬類菜餚，逢年過節或婚喪嫁娶時辦宴席，都少不了這道菜。它是僅次於雞、魚、肉的大件菜。
舌尖上的山東—美食在泰安，細數這些頗有特色的地方美食小吃
幹炸赤鱗魚
系泰山特產，清代曾定為貢品。其肉質細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，具有較高的營養價值。以赤鱗魚入菜乾炸，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、裡鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳。
舌尖上的山東—美食在泰安，細數這些頗有特色的地方美食小吃
河岔口鹹鴨蛋是山東省泰安市肥城市汶陽鎮河岔口村的特產。河岔口鹹鴨蛋每個重百克左右，其蛋白有光澤脆硬，蛋黃橘紅色，沙瓤，吃起來蛋黃有沙沙作聲的感覺，質量優佳，為筵席上乘美味食品。
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