大家聽到這個名字是不是很疑惑，西紅柿還能跟豆腐一起燉嗎？我們平常吃的最多的都是西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋面等等，但是，西紅柿燉豆腐是怎樣一種體驗呢，那麼今天來一起學習這道菜吧！
首先，西紅柿和豆腐都是我們平常生活中經常吃的菜，西紅柿的營養價值很高，大家都知道，不管是生吃還是做菜吃，都是非常好吃的。而豆腐基本上家家戶戶都知道是用豆子做的，所以它的營養很豐富，種類也很多，什麼水豆腐，黴豆腐，南豆腐等等。西紅柿燉豆腐用的就是水豆腐，那麼西紅柿和豆腐會碰撞出怎樣的火花呢？讓我們來拭目以待吧！
【西紅柿燉豆腐】
主要食材：
水豆腐 1塊
西紅柿 1個
番茄醬 2勺
蔥 1根（可加可不加，根據個人喜好）
生抽 1勺
老抽 半勺
鹽 半勺（可根據個人口味）
大蒜 1個
澱粉 5克
步驟：
1. 西紅柿用水衝洗乾淨，用開水燙兩分鐘，後把皮撕掉。然後將西紅柿切碎，如果有料理機的，直接用料理機打碎，這樣最省時間。然後蔥花備好，大蒜切成片。
2. 把水豆腐切成小塊，然後用開水焯水，後瀝乾備用。
3. 熱好鍋，加入適量的食用油（建議少放調和油，多用植物油），先放蔥片小火翻炒，等到香味出來後，放入已經準備好的西紅柿汁。
4. 西紅柿炒了有三分鐘後，放入2勺番茄醬（具體量多少，可以看個人喜好），1勺生抽（可以稍微少放點，防止衝味），翻炒後再加入半勺老抽簡簡單調下色，再接著翻炒半分鐘。
5. 將切好的水豆腐倒入鍋中，輕輕翻炒幾下，在加水，中火慢燉即可。
6. 燉10左右後，將澱粉加水拌勻，倒入鍋中，翻炒均勻後繼續燉。直到湯汁變濃稠，就可以關掉火了。
7. 關火後，將切好的蔥花撒上，這樣一道香噴噴的西紅柿燉豆腐就出來了。
西紅柿燉豆腐，做法很簡單，只要幾塊錢就能做出一道美味的家常菜，好吃又美味，如果用湯汁拌飯更棒哦。另外，建議大家，買豆腐的時候挑選老一點的豆腐，這樣不容易碎，豆腐買回來用開水焯水，更加好吃，燉的時候可多倒一點水，燉的話不比炒，湯汁要多一點。