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說到海鮮，想必大部分人都不會覺得陌生。作為一種營養價值極高的美食，海鮮一度受到世界人民的追捧。我們常常聽說哪個國家民族不吃牛羊肉或者不吃豬肉，但鮮有耳聞不吃海鮮的。那麼海鮮的品種也非常的紛繁複雜，有一些海鮮可能普通人都吃得起，比如說像扇貝牡蠣等等，而有一些海鮮則非常的貴，當然海鮮的價格走勢一般也會受到地域環境的影響。我們通常都會認為，內陸的海鮮價格普遍會比沿海地區更貴。
01醜到國人都無法下咽的海鮮
那麼中國人愛吃海鮮，但並非所有海鮮都吃。不吃海鮮的原因無非只有幾點，一個是因為價格太貴吃不起，再者就是因為這種海鮮不能吃不好吃或者處理起來比較麻煩。但是有一種海鮮在我們國家非常地不受待見，並不是因為它貴或者說不好吃，而是因為「長得醜」，醜到了連中國吃貨們看都不想看他一眼，但其實殊不知這種海鮮的營養價值極高，在國外還被稱為海鮮當中的貴族。
02雖然醜但營養價值極高，被稱為「海中鵝肝」
這種被國人嫌棄的海鮮就是安康魚，安康魚又被稱為蛤蟆魚、結巴魚等，這是一種深海魚類，他們遍布於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底，在我國沿海海域均有產出。人類目前已知的安康魚的魚種已經達250多種，但是因為這種魚的長相十分的奇特，所以人們也把安康魚稱為「海鬼魚」。安康魚的營養價值極高，不僅沒什麼刺，而且體內富含大量的膠質蛋白，有著美容養顏的功效，被稱為「海中鵝肝」。
安康魚身體粗短柔軟，身體沒有鱗片，整體略呈紡錘形。一般的安康魚體長在40到90釐米，體重可達300克至8公斤左右。安康魚長著一個超級大的布滿了牙齒的嘴巴，同時身體又呈扁平狀，而且它的皮膚還是黏糊糊的，很多國人因為它其貌不揚的長相就對它十分的嫌棄，殊不知這種魚類在國外卻高價難求。
03在中國遭吃貨嫌棄，但在外國卻重金難求
在歐洲和北美的一些國家，有數百萬年都喜歡吃這種味道鮮美的大魚，因此它常常被稱之為「窮人的牡蠣」。而在日本，安康魚成為了高價難求的一種魚類，只有在高級餐廳才能夠見得到安康魚的存在。特別是在日本的江戶時期，安康魚是當時最為高級的貢品，許多平民是吃不到這種魚類的。所以，下次如果再見到這種魚，記得帶回家做成美食，千萬不要再因為它的外表而嫌棄它了。
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