幸運籤語餅，英文「FortuneCookie」，一種又香又脆的小點心，可以作為一種休閒娛樂的小甜品。這種新奇與美味的結合廣受青睞，尤其在餐廳中作為一種調節心情的小點心，倍受推崇。裡面可以寫上生日祝福、結婚祝福、塔羅牌預言等等，籤語餅風靡國外，是西方佐餐美食的寵兒，每準備掰開一個籤語餅，裡面都會有一張寫著未知語句的紙籤透露出的神秘感。
這款小小的餅乾，夾一張傳遞心意的紙條，掰開後會帶給心儀的人一份驚喜，品嘗甜品的時候，還將你的愛意傳遞給對方，真是非常的浪漫O(∩_∩)O。
原料：
蛋白 1個
白砂糖 45克
清水 20毫升
香草精 2克
無鹽黃油 20毫升
玉米澱粉 5克
中筋麵粉 35克
製作過程：
1、蛋白1個、白砂糖45克，稍微攪拌一下混合均勻，出現泡沫就行了，無需打發開。
2、加入清水20毫升，香草精2克，稍微攪拌一下混合均勻就可以了。
3、無鹽黃油20毫升隔熱水融化，稍微攪拌一下混合均勻。
4、篩入玉米澱粉5克、中筋麵粉35克。
5、用刮刀切拌一下混合，混合均勻至無顆粒的狀態就行了。
6、一次挖一勺的麵糊，倒在矽膠墊上，一次攤4個為宜，不宜太多因為後面太多的話不好操作。用勺子底，把麵糊均勻的攤開，攤成8釐米左右大小就行了。
7、烤箱170℃提前預熱，烤6-8分鐘左右。看到邊緣微微變焦就差不多好了。每家的烤箱溫度有差異，最後2分鐘需要關注著，別太焦了，時間自己微調一下。
8、烤好後，趁熱翻個面，有隔熱手套的話最好戴上，因為會比較熱哦。把做好的字條放在中間，提起麵餅先摺疊，再找個杯子，用杯口彎一下，造一下型，使餅乾折成元寶狀就行了。
9、造好型的籤語餅放在一個小碗或者杯子裡，讓它冷卻定型。
10、完成拍照O(∩_∩)O
11、剛剛冷卻的籤語餅真的很鬆脆。
12、給你愛的人一個小驚喜吧
13、清新香草味和濃濃奶香，一口酥脆。
小貼士：
1、餅乾出爐後，趁熱迅速將餅乾定型，但是注意溫度會蠻高的，最好不要燙傷。
2、沒有黃油的話可以用食用油哦，就是用黃油的奶香味會特別濃。
3、記得剛冷卻後，密封保存，不然過一會就會慢慢軟化，不脆了。建議2天內吃完，長時間放置餅乾很容易受潮，口感變得不脆。
4、最好使用耐熱的矽膠墊或者油布，不推薦使用矽油紙，矽油紙不易取下烤好的餅乾，整形會十分麻煩，使用使用耐熱的矽膠墊或者油布的話，可以用刮刀輕鬆取起來。