我雖然愛吃肉，但是老胡愛吃素
為了照顧他的口味，今天晚餐沒有吃肉
三個簡單的家常菜，
口味清淡，百吃不厭。
已經過了立秋，感覺再不做涼皮今年夏天就過去了，
抓住暑假的尾巴，手工涼皮終於也做了起來。
老胡愛吃雞蛋，
各種小蔥炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，西葫蘆炒雞蛋，
反正就是雞蛋炒一切。
今天就給大家分享一下，我這個簡易晚餐的做法。
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青椒炒土豆片
土豆
一個
青紅椒
兩個
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥花
適量
註：調料可根據個人喜好調整，沒有固定規格
步驟一
土豆切片，青紅椒用手掰成小塊，蔥蒜準備好。
步驟二
鍋內放油，然後放入土豆片幹煸，中小火慢慢煎土豆片。翻動一下，防止粘住。
等土豆片兩面金黃後盛出備用。
步驟三
鍋裡重新放入油，油熱後放入蔥蒜熗鍋。
然後放入青紅椒。
翻炒兩下後，放入之前煎好的土豆片。
然後放入鹽，生抽，雞精，翻炒均勻。
步驟四
喜歡吃青椒口感脆的，就翻炒一兩分鐘快速盛出，我喜歡吃口感比較軟的，所以我多炒了兩分鐘，等青椒變軟後盛出。
步驟五
是不是超級簡單啊！好做好吃還好看！
快手餐·小蔥炒雞蛋
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小蔥炒雞蛋
小蔥
一小把
雞蛋
四個
鹽
適量
料酒
少許
註：調料可根據個人喜好調整，沒有固定規格
步驟一
準備食材
步驟二
放入少許料酒去腥，加入適量鹽，攪拌均勻
步驟三
開火，鍋熱後倒入食用油，然後油熱後倒入蛋液。
我喜歡把它炒爛，如果你顛勺技術不錯，可以一面凝固後直接翻面。
步驟四
蛋液都凝固了就好了，盛出，吃飯吧！
是不是超級簡單啊！懶人食譜，送給愛吃雞蛋的你。
步驟五
還做了涼皮，涼皮的做法之前已經發過了，文末會放上連結，這裡就不多說了。
唯一的缺點是不能放辣，因為兒子不吃，我只能自己在小碗裡放一些，能吃辣的一定要放辣油啊！
最後放個全家福，簡單晚餐，清爽可口，百吃不厭！