大盤雞的正確做法,味道超讚,營養豐富,做法很簡單

2020-12-16 美食天下

大盤雞

加寬麵條的，叫大盤雞。饢墊底兒的，也叫大盤雞

原料：雞大腿、青椒、洋蔥、土豆、尖椒、調料、香料。

做法步驟：

第1步、雞大腿3個，大約2斤。也可以三黃雞1隻。買的時候，請賣家幫忙剁成塊兒。泡涼水，中間換1-2次水，把血水泡出來。或者肉入涼水鍋，緊一下，一樣效果。

第2步、青椒，紅椒，尖椒，洋蔥，土豆，選些自己喜歡的切塊切絲。蔥(切段)姜(切片)蒜(壓扁)是肉菜必不可少的調料。

第3步、熱鍋熱油，把泡好的雞塊瀝下水，下鍋炒一下。炒到金黃，基本水烤乾。

第4步、加料酒，加水

第5步、加辣椒，花椒，香葉，桂皮。蔥姜蒜加入

第6步、生抽2勺

第7步、老抽1勺

第8步、冰糖若干

第9步、加入青椒，土豆，洋蔥。中小火保持微沸20分鐘

第10步、盛出，加寬麵條，完成大盤雞！

第11步、盛到剛出爐的饢上，也是大盤雞

來自 美食天下 rockie 的作品。

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