東北中年男性喜歡喝白酒，用長輩們的話說，啤酒不夠勁兒，總有一種貓的腥騷味，白酒才是酒，綿厚醇香入喉不辣。東北人喝酒常常開場就在氣勢上要壓倒人，拿一海碗，盛滿白酒，舉起來一飲而盡，能連下三碗，立刻就在飯桌上立下威望，贏得豪爽與千杯不醉的美名。一碗酒基本上就能有二兩多，所以一般的我認識的，會喝酒的叔叔們，都能差不多喝下一斤，仍然面不改色，身形不晃。
生活中見過喝最多而不醉的是我曾經的老師，他喜歡白酒啤酒一起喝，常常兩瓶白酒下去，還能喝幾瓶啤酒，十幾個人一起吃飯，他能連續打圈（和桌上每一個人按順序喝一遍）好幾圈，於是謝師宴上，男生面紅耳赤，眼神迷離，而老師穩如泰山。據說老師在家裡也喜歡獨酌，每晚一碟油炸花生米，一口杯，約二兩白酒，白酒還常常選擇是高度白酒，基本都是45度以上的。
而平時認識的男男女女，會喝白酒的基本上酒量都比較大，半斤打底，多多益善。啤酒直接踩箱對瓶吹。曾經我認識的一個女生去廣西上大學，然後在當地的大排檔喝啤酒直接一口乾了，當時嚇傻一桌人，都稱之為異類。在東北，每年都有喝多了喝醉倒在路邊出事的人，尤其是在寒冷的冬季，有很多人半夜被凍死或者凍傷，大部分都是醉鬼。
去過河北和河南，當地的朋友喝酒和東北不同，都是小酒盅，低酌淺飲，本來以為酒量可能不如東北人，結果我認識的河南和河北的朋友們酒量更大，小杯喝酒連綿不絕，擅長打持久戰，一頓宴席下來，基本上也是每人一瓶以上。所以感覺上，對於喝白酒的人心目中，一斤應該是一般水平。
在書本上看到過寫武俠的古龍嗜酒，曾經一晚上喝了28瓶白蘭地，當然是和五位朋友一起喝的，喝最烈的酒，然後醉臥美人膝，是他的夢想，不管是古龍還是金庸，還是古代文豪，大多數都是愛酒之人。在金庸小說《天龍八部》裡喬峰和段譽拼酒，段譽用了六脈神劍將酒液逼出體外，而喬峰實打實喝了四十大碗，一碗半斤的話，這可是喝了二十斤的酒。
當然古代白酒的度數相對今天的白酒沒有那麼高，可能也就最多二十多度。但是對於酒來說，喝酒是一種能夠忘卻憂愁，讓人心情愉悅的飲品。「晚來天欲雪，能飲一杯無」的白居易，「天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙」酒醉寫詩讓高力士脫靴的詩仙李白，「但願人長久千裡共嬋娟」的歡飲達旦的蘇東坡，中國多少絕妙的優美詩詞都是來自於美酒。
不管喝多少都應該掌握一個度，適合而止，不傷身體也不傷感情。假設古龍不那麼貪酒，也許這世間人還會讀到他更多優秀的武俠故事，更多的性格鮮明的江湖兒女，快意恩仇。