餛飩是中華傳統美食之一，它與餃子同屬於中華美食文化的代表。餛飩因形似元寶，因此常被人們用作為逢年過節的食物，吃餛飩寓意著往後的日子招財進寶。我從小就愛吃餛飩，尤其愛吃奶奶做的餛飩。小的時候，父母工作繁忙，我就一直由著奶奶帶大，每次家裡沒有米了或者菜不多了，奶奶就會包點餛飩來吃，餡大皮薄，鮮香可口，每次做我連湯都不放過。因此我對餛飩的記憶已不簡簡單單是一種食物，而是寄託著某種對兒時的記憶情感，更何況奶奶做的餛飩在我們當地也是出了名的。前不久，60歲的奶奶來家裡小住了一段日子，我特意向她學習了餛飩的做法。下面我就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
香菇鮮肉餛飩
By M.s半糖
配料：
豬腿肉 200克、香菇 6個、蔥 6根、姜 5克、餛飩皮 400克、花生油 2勺、精鹽 1小勺、蠔油 2勺、醋 2克
烹飪步驟：
1.鍋裡水燒開。放入香菇大火煮三分鐘去草酸，切碎待用。
2.蔥切末。
3.攪拌杯放入豬腿肉、姜，攪拌打成肉糜。
4.放入蔥末，香菇。加入油，鹽，蠔油，醋。
5.順時針攪拌至上勁。
6.準備一個餛飩皮，放上肉餡。將餛飩皮的的角往1/4上折。
7.再往上折。
8.兩邊兩個角沾水。
9.左右兩邊往中間對摺。
10.鍋裡水燒開，放入餛飩煮至浮起，撈起配上高湯，撒上蔥花。一碗美美的雲吞就做好了。
烹飪小貼士：
1、包餛飩的餡不要過多，以免爆開；2、包餛飩的方法很多，也可以按自己習慣的方法包餛飩；3、香菇屬於菌類食物，它含有豐富的多糖物質，進入人體後能夠促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，進而起到增強機體免疫力的功效；4、香菇提取物對過氧化氫有著清除作用，常吃香菇能夠起到延緩機體細胞衰老的功效；5、香菇中含有嘌呤和酪氨酸以及某些核酸物質，常吃香菇可以起到降血壓、降膽固醇的功效；6、香菇的菌蓋中含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後能夠產生抑制致癌因子生長發育的幹擾素，常吃香菇可以起到防癌的功效。
各位寶寶們還知道哪些餛飩的做法呢？
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