菠菜炒雞蛋,軟嫩清香超美味,營養豐富又可口,做法簡單的家常菜

2020-12-13 安與松露

菠菜,含有豐富的鐵元素和鈣元素,軟嫩鮮香又可口,夏天吃超級美味,尤其配稀飯,吃起來特別清爽!

菠菜炒雞蛋這樣做,入味又好吃,做法還特別簡單,早餐炒它時間都綽綽有餘,不到10分鐘就能做好的快手菜,我們快來學會它吧!

用料:

菠菜500g、雞蛋2-3個、鹽1茶匙、胡椒粉適量。

步驟:

1、先把菠菜擇去根部,洗淨後瀝乾,燒熱一鍋開水,沸騰後把菠菜放進去焯熟,變軟即可撈出,瀝乾水分,菠菜要焯一下去除裡邊的草酸,吃起來更健康;

2、把焯好的菠菜切成小塊,把雞蛋打散到一隻大碗中,放入鹽、胡椒粉攪拌均勻,隨後把切好的菠菜放進去一起攪拌均勻;

3、燒熱炒鍋,倒入適量油燒熱,冒煙後倒入菠菜雞蛋液,略凝固後再去鏟動,雞蛋液都炒至定型就可以成盤出鍋啦!

如果喜歡的話也可以攤成蛋餅,稍微加一些麵粉能做成早餐蛋餅,吃起來也很美味!

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