小龍蝦，也叫克氏原螯蝦，是一種淡水性的甲殼類動物，形似蝦且甲殼堅硬，成體約在5.6-12釐米左右，呈現暗紅色色澤，部分甲殼部分為近黑色，腹部背面擁有一個楔形條紋，是一種聲名遠播的入侵物種。它擁有極為廣泛的攝食範圍。包括水草，藻類，水生昆蟲等東西都能夠成為它的食物。因為這樣，它入侵了全球多個地區，並且形成了數量巨大的野外種群，破壞了當地生態。但是小龍蝦雖然在外國十分泛濫，但在中國，它的下場就不一樣了。
但這個物種卻在中國受盡了「苦頭」，原因就是小龍蝦的味道鮮美，中華料理的包容性很強大，它將這個物種做成了各種各樣的「香辣小龍蝦」和「麻辣小龍蝦」，在中國引領了至今5年的「小龍蝦旋風」。據了解中國人一年能夠吃掉2000億隻小龍蝦，由此可見中國人對小龍蝦的鐘情。而這個物種更是引導出了一系列的產業，包括小龍蝦養殖，包括小龍蝦學院，也包括小龍蝦餐飲連鎖等等。不得不說，這個入侵物種實在有些「掉分」，在中國混到需要養殖才能維繫住族群，實在有些可憐。不過小龍蝦也就在中國比較吃虧，在外國它依舊名聲顯赫，就比如這個將小龍蝦引進中國的國家，如今也深受其害。
這個國家就是日本。小龍蝦是原產於美洲的物種，在20世紀初的時候，日本就從美國引種小龍蝦，準備作用於食物和寵物，同時還有作為雞鴨類食物的作用，是日本很自豪的一次引種。所以在後來，他們也將這個物種帶到了中國，在上個世紀的30-40年代中，據說日本人就將下龍蝦放到上海附近的農田進行試樣，從此讓小龍蝦徹底地紮根在了中國，也才有了中國人和小龍蝦不得不說的事情發生。不過就算是禍水東流，日本人自己也有引種小龍蝦，並且還根治不了，所以每年他們自己這裡，小龍蝦也會泛濫成災。
最著名的地區就是日本的北海道了。每到夏秋之際，北海道圳路市的阿寒湖內，就有著眾多的小龍蝦在此泛濫。當然阿寒湖並非是日本唯一一個有小龍蝦的地方，日本的許多大型湖泊中，都有小龍蝦的蹤跡，只不過阿寒湖這裡會比較嚴重一些。阿寒湖是這裡一個重要的經濟水域，裡頭擁有著不少的養殖魚類，是當地漁民的重要收入來源。不過小龍蝦就在這裡泛濫，它們的繁殖速度太快，容易對湖內的魚類產生影響，所以每年這裡都會進行捕捉小龍蝦活動，但並不是為了品嘗美味，而是為了控制它的數量。從1980年代開始，北海道就允許漁民捕殺龍蝦，控制它們的數量，多數情況下是直接踩碎製成肥料。奈何小龍蝦就如同野草一般，春風吹又生。實在是根治不了。所以當地就有著「吃」的念頭。日本其實也有小龍蝦店的，但卻並不多，主要在東京地區，所以小龍蝦被送到東京龍蝦店的數量並不能解決問題。這時候剛好遇到中國遊客的大幅入境的時候，當地就有考慮讓這些中國遊客來幫忙解決這些入侵物種。所以如今雖然不多，但就有幾家小龍蝦店就開在阿寒湖附近，當然消費人群主要也以中國遊客為主。
只能說，小龍蝦是你送來的，但確要我們在幫你解決困難，多少讓人有些怪怪的感覺，而且日本的水質如今因為福島和颱風的緣故其實好像也不太好。不知道你會打算到當地品嘗小龍蝦嗎？歡迎留言評論。