說起早飯，你們想到的是什麼？包子？麵條？還是煎餅？
因為各地習俗不同，愛好不一，南北飲食差異化可以說是有些大，北方主食以麵食為主，南方主食以大米為主，不知道你們是否遇到過這樣的情況，在北方吃米飯，相熟的北方朋友會很疑惑「大米不是比麵條更容易長胖嗎？你天天吃大米為啥不會胖？」 餐小君就更疑惑，畢竟從小接觸大米很少聽到別人說大米比麵條更容易長胖，反而聽得最多的就是說的麵條吃多了要長胖...
說了這麼多，今天我們就來聊一聊北方的早餐，餐小君在北方的那幾年，早餐接觸最多的就是雞蛋灌餅和煎餅，還有手工面，有一說一，北方的麵條和煎餅是比南方的好吃...（南方小夥伴不要打我..)
山西刀削麵、西安biangbiang面、蘭州牛肉拉麵、北京的炸醬麵、新疆的拌麵（俗稱」拉條子」）、武漢熱乾麵等等...都是北方的特色面，早上起來一碗熱乎的麵條下肚，搭上一個自家做的饅頭或是米粥，早飯就解決了。
除了麵條當早飯外，還有煎餅果子和雞蛋灌餅，雞蛋灌餅也是河南信陽的特色小吃，最常見的就是一個簡易的攤位擺在地鐵口，麵皮都是先在家備好，等食客購買後再將雞蛋打到麵餅裡，刷上醬，把裡脊肉和火腿加熱（這個可以自己選的）和著生菜、土豆絲卷在一起，一個雞蛋灌餅就完成了，一口下去，滿足感十足！
煎餅果（餜）子是天津特色小吃，刮板圓刮豆粉糊,鏟尖平鏟雞蛋漿，刷上秘制醬料後放入靈魂薄脆，再夾上火腿、辣條、生菜、榨菜和花生碎，咬上一口，那個酥脆的「咔嚓」聲伴上辣條的爆汁感，也是讓人感到腦海中似有煙花綻放！
說了這麼多，你們心裡最具代表的北方早餐是什麼呢？一起來聊聊吧！
下期我們再說關於南方的早餐！