現在社會喝酒成為生活中必不可少的一部分，逢年過節，朋友聚會都少不了酒席。有些人心情好喝酒是為了表達心中的喜悅之情，有些人心情不好去喝酒是為了放鬆自己的內心讓自己解脫。很多時候喝酒成為人們的一種釋放天性的方式。把酒當作麻痺自我的鎮定劑，然後開始實現心靈上的解脫。4種最牛下酒菜，只有酒的下酒菜，最後一種表示太殘忍！。
喝酒也是一種文化習俗，在古時候喝酒體現一個家族乃至一個國家的臉面，因而就有了喝酒時的一些規矩。不過現在喝酒就是喝酒，滿足自我就好，一邊喝酒一邊吃，一邊暢談人生。說起喝酒的時候吃什麼，也就是下酒菜，可是各式各樣的。
下酒菜顧名思義就是喝酒時候的配菜，對於一些特別愛喝酒的人來說，有沒有菜是沒關係的，只要酒管夠就好了，稍微有點菜配著就行。也有些人特別的講究，覺得要想喝酒就得吃好喝好玩好，得以滿足。有條件的話整幾個硬菜，比如豬頭肉，牛肉，燉雞肉之類的，再配幾個小菜。一般家庭會做幾個涼菜配著吃，最簡單點的就是一盤花生米做下酒菜了。
牛肉，滷好的牛肉做下酒菜，牛肉切塊用蔥姜蒜汁調製，可以說是一道美味，下酒菜最合適不過了。很多電視上看的，大俠們喝酒都會上一盤牛肉，一壺燒酒，一盤花生米，大口吃肉大口喝酒。牛肉最牛的下酒菜有沒有。
羊頭，清湯煮羊頭，大補湯是不是覺得喝湯才是最好的，錯了，煮熟的羊頭做下酒菜才是最合適不過的，一個羊頭夠三四個人吃飯下酒，而且味道還好，剩下的羊肉湯，可以陪著一起喝，吃得飽喝的足，飯飽酒足。
鹽水，喝酒蘸鹽水。這個就厲害了，沒有錢買下酒菜，自製下酒菜，鹽水，一碗鹽水一碗酒，喝一口酒，用筷子蘸一下鹽水吸一口，哎呀這味道就像吃了山珍海味一樣，也是夠夠的。
火鍋燉小魚，這好像沒什麼厲害的，火鍋確實不厲害，不過這小魚可是新鮮的生小魚，生魚放到火鍋裡，看著畫面實屬殘忍，還能吃得下嗎？這可能是最牛逼的下酒菜了。
下酒菜每家每戶各不相同，窮人家的以酒做菜，富人家的滿漢全席，只要自己滿足吃好喝好，什麼事都不是事。