叉燒包，在香港與廣東一帶非常的流行，是大家比較喜歡的一種小點心，甚至好些人為了吃上它，寧可排上好幾個小時的隊，今天我就做個簡易版的，來個偷懶的做法，過過嘴硬就成！
食材配料：普通麵粉150克、酵母粉7克、白糖25克、蠔油、叉燒肉30克、1克的臭粉（蒸的過程中，會全部揮發乾淨）。
製作過程：
1、取個大點的碗，碗中倒入麵粉、酵母粉、白糖、臭粉，再加入適量的清水攪拌均勻，如上圖所示。
2、攪拌均勻後，再將它揉成麵團，然後給它蓋上一層保鮮膜，放置一旁發酵半個小時，這樣做就不要去費心考慮室內溫度是多少，各種季節都管用。
3、將叉燒肉切成碎，裝入小碗中，再倒入少許的蠔油，將它拌勻，放置一旁備用，備註：傳統的做法調製餡料是個複雜的過程，一般人真的搞不定的。
4、麵團醒好之後，揪一小搓下來，將它碾壓成餅狀，然後將叉燒肉做餡包入，手法類似包包子。
5、然後將包好的叉燒包，放入蒸鍋中，開中火上鍋蒸8分鐘，蒸熟即可食用。
今天這個是偷懶的叉燒包的做法，傳統的做法其實挺複雜的，無非就是省去調製肉餡的麻煩，主要是饞它了，就做個簡易版的嘗一嘗，大家不要笑話小編哈！
溫馨提醒：
1、傳統的叉燒包，必須用高品質的低筋麵粉來做，臭粉是不可或缺的可食用的添加劑。
2、叉燒包的發酵過程，在時間上有嚴格的規定，夏天10個小時，冬天12個小時，超過或者減少時長都不可。
3、擀麵的時候，力道要輕柔不可太過使勁，麵皮要保持一定的厚度和彈性。
4、叉燒餡其實非常的下功夫，芡汁的濃稠度要掌握的恰到好處。