不同種類南瓜不同做法，青南瓜炒著吃比肉香，黃南瓜別只熬粥！
蔬菜作為日常生活常用的食材，可以說是有人愛有人恨。愛不釋手的人基本上都是成年以後，了解到蔬菜對於我們身體健康的好處，那麼幾乎每頓飯都離不開蔬菜的搭配。相反比較討厭蔬菜的一般都是小孩，在小孩子的眼中蔬菜的味道非常的難以下咽。這也讓很多家長為了讓自己的孩子多吃蔬菜超碎了心。其實蔬菜當中也有很多小孩子非常喜歡，今天要說到的南瓜就是這樣。現在也正是南瓜秧成熟的時間，但是不同的南瓜做法有著不小的差距。下面大家跟著筆者一起來了解一下如何將各種類型的南瓜做的更加美味吧。
首先我們要說到的就是剛剛下來青南瓜，做法非常的簡單吃起來絕對要比吃肉香。這裡要說到的就是家常的清炒南瓜。我們在挑選南瓜的時候，最好選擇皮兒薄肉嫩南瓜。南瓜皮和西瓜皮非常的類似，所以我們需要將南瓜的皮去掉。在我們處理南瓜的時候，去籽的同時一定要把南瓜的絲也給去掉。不然這會非常影響我們的口感。
常規的輔料我們要準備好小米椒、小香蔥和大蒜。南瓜我們可以切成四方塊狀，其他的輔料都切得相對碎一些。炒南瓜的時候，調料的釋放順序非常的重要。辣椒和小米椒一定要提前爆出香味，薑末可以再添完水之後撒入，在南瓜炒熟的時候，我們再撒入最後的蔥花。友情提示一下，水千萬不要添多。不然我們炒到最後就成了一鍋南瓜粥了。按照這樣的方法做出來的清炒南瓜色香味兒俱全，吃起來比肉還香，同時南瓜的顏色非常增加食慾，也是小孩子的最愛。
一般提起來南瓜，我們最先想到的就是熬粥。大家都感覺南瓜就是應該和小米搭配，其實這樣做剛開始還行。慢慢的小孩子覺得沒有新意，就不想再去喝南瓜了。其實黃南瓜除了去熬粥，還有很多不錯的做法。這裡如果我們做一個好吃又好看的南瓜餅，相信沒有小朋友能夠經得起南瓜餅的誘惑。首先第一個步驟，我們需要將黃南瓜蒸熟。將黃南瓜壓成泥，再加入糯米粉。
大家要記住，這裡和平時的和面並不太一樣。我們不需要在麵團裡面加水，不然會導致蒸出來的南瓜餅太軟從而不能成型。我們可以將揉好的麵團做成雞蛋大小，然後用筷子壓成南瓜的形狀。最後抹上油，蒸上個十幾分鐘就可以出鍋了。如果我們還想更有新意一點，可以在南瓜麵團裡加入葡萄乾或者是各種類型的堅果。吃起來口感更佳，並且營養豐富。
我們用南瓜和好的麵團，除了做南瓜餅，還可以做很多南瓜的衍生品。南瓜小麻球很多小朋友估計是看見就會愛了。用南瓜面去做芝麻球想想都好吃。剛開始的操作都是一樣的，只是我們在將南瓜面變成小球之後，我們需要在小盆裡過一下清水。這樣南瓜面的表面就非常的有黏性，這樣的作用是我們在脫皮的芝麻上滾上一圈。整個南瓜面的表面全是芝麻，這樣芝麻球的雛形就已經做好了。
如果大家還擔心芝麻容易脫落，我們可以放在手中，再輕輕地搓一下。這樣芝麻粘得會更加的牢靠。就在我們燒熱油下鍋的時候，這是炸芝麻球非常關鍵的時間。油鍋五分熱的時候，我們就可以下入芝麻球，同時放入之後的，我們要趕快將火調小。但是如果我們等到油鍋沸騰或者使用大火去炸芝麻球，很有可能當爸爸南瓜芝麻球會在一瞬間變糊。
使用小火慢慢炸的時候，剛剛我們看到芝麻球和飄起來的時候，我們要用漏勺輕輕地將它們按壓下去。這樣才能夠保證南瓜芝麻球表面金黃，同時整個芝麻球會更加的膨脹，看上去形狀也會更加的好看。炸好出鍋之後，我們在用吸油紙吸乾芝麻球表面的油分成品就大功告成了。這樣大家如果能夠做成，家裡的小朋友肯定看到就會流口水。
南瓜的做法真的是多種多樣，並且因為南瓜非常的容易熟，做起來非常的簡單。所以我們在日常生活當中，應該多對我們的南瓜進行開發。本來蔬菜的種類就這麼多，如果我們不將它們做得更加多樣性。那麼就在我們買菜的時候也是非常困難的，很多的時候在菜市場轉一圈兒。都覺得所有的菜最近都吃過，其實只要我們稍微轉變一下思路。僅僅一種類型的蔬菜我們做上一周都不會重樣。大家趁著現在是南瓜的季節快買來試一試吧。