俗話「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，看了這句俗語我們不難得出吃大閘蟹的較佳季節是在十月中旬，每年9-10月正是大閘蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為較隆重之事」。
秋天收穫之際是品嘗大閘蟹的較佳季節，說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長較好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中較鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得較好。 因此秋季進補固城湖大閘蟹，已經成為養生、享受、進補、保健，多位一體的食療方案。據傳很多民間養生秘方中，早就將九、十月份，適量進食固城湖大閘蟹，列為健康長壽的重要食補方案之一。
"完全可以說，只要在九十月份選擇正宗固城湖大閘蟹，不必多，只要每周吃上兩次，每次1-2隻，就可以獲得非常明顯的養生效果"，有專家表示："因此當前對健康和口味都有所追求的消費者，一定不要錯過這一年中僅有的60多天』黃金品蟹季「。
由此我們可以知道吃大閘蟹的時間是比較短的，秋季10月和11月是較好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳，愛吃大閘蟹美食的朋友一定不要錯過了這個較佳時間，錯過了就要等到來年才能吃得上呢。