看看人家怎麼吃蜈蚣,洪七公吃蜈蚣條條鮮美,越南人吃蜈蚣嘎嘣脆

導語：看看人家怎麼吃蜈蚣，洪七公吃蜈蚣條條鮮美，越南人吃蜈蚣嘎嘣脆

昨天看到一個新聞說合肥市銅冠花園小區有一個主播生吃蜈蚣死亡了，真的是感到痛惜和惋惜，為了某些東西冒險直播，我們應該還是要理智一些，對一些基本的東西要有正確的判斷，不能為了博取觀眾的眼球而冒險，比如生吃蜈蚣，這完全是不可取的，因為蜈蚣有很強的毒性，但蜈蚣又不是不能吃的，在本草綱目中就有記載，蜈蚣可以入藥，這就需要進行專業的處理，去除毒素和毒液。

中國美食文化博大精深、不管是武俠小說裡面吃美食的場景、還是現實中吃美食的場面，處處有講究，處處有文化，最重要的還是做法，祖先們留下來的美食烹飪方法就多達幾十種，很多食材都可以用不同的方法做出味道不同的美味，就比如說蜈蚣這種動物或者是食材，在古代和現代都有不同的吃法，下面一起來看看吧。

金庸武俠名著《神鵰俠侶》中就有一個超級愛吃蜈蚣的人，那就是洪七公，在現代人看來，洪七公是一個資深的吃貨，小說裡面描寫了很多美食，比如說二十四橋明月夜、叫花雞、好逑湯、鴛鴦五珍燴、蜈蚣等等，就拿蜈蚣這道美食來說吧，當時是這樣做的，燒一鍋雪水，把蜈蚣放進裡面燙死，洪七公道：「蜈蚣臨死之時，將毒液毒尿盡數吐了出來，是以這一鍋雪水劇毒無比。」，然後洪七公取出小刀，斬去蜈蚣頭尾剝掉殼，只留蜈蚣肉，蜈蚣肉雪白透明猶如蝦肉，再用煮開的雪水將蜈蚣肉洗乾淨，最後將蜈蚣肉油炸，油炸後的蜈蚣肉香氣撲鼻，條條鮮美，洪七公和楊過吃的津津有味，洪七公做蜈蚣的方法老到，蜈蚣的毒液全部被處理乾淨了，所以不會中毒。

再來看看越南人吃蜈蚣，越南人吃蜈蚣也是第一部就將蜈蚣的毒液和毒素全部處理乾淨，然後將其穿在竹籤上，油炸著吃，美其名曰，油炸蜈蚣串串，在他們看來，這樣的油炸蜈蚣串串真的很美味，吃起嘎嘣脆，用來下酒真的很美味，也是從越南人那裡學到了這種吃法，現在國內很多地方的燒烤攤也效仿越南人做油炸蜈蚣串串，據說生意還蠻火爆，畢竟處理過的蜈蚣的蛋白質含量還比較高。

吃貨們，蜈蚣是有毒的，沒有專業的處理方法，就不要貿然地去吃蜈蚣，畢竟身體健康最重要。